Samsa - przepis

Samsa - pyszne dania orientalne. Ale okazuje się, że jest to absolutnie nie jest trudno zrobić samemu. Przepisy na warstwowej Samsa przeczytać poniżej.

Receptura z mięsa Samsa

składniki:

Na ciasto:

• wrzącej wodzie - 1,5 filiżanki;
• Mąka - 4 filiżanek;
• rafinowany olej roślinny - 20 ml;
• Sól - szczypta.

Do napełniania:

• Mięso mielone - 600 g;
• Cebuli - 400 g;
• 73% tłuszczu masła - 120 g;
• sól;
• pieprz;
• przyprawy.

Do smarowania:

• jajko - 1 szt.

przygotowanie

Zacznijmy od opisu receptury testowym dla samosas. W misce wlać mąkę proso i sól. Dodanie oleju wylewanie wrzącej zimną wodą. Wymieszać i pozostawić na około piętnaście minut. Po schłodzeniu masy, tabela mąka pritrushivaem rozprowadzić ciasto i ugniatać, aż staje się elastyczny. Przetaczanie piłki ciasta, przykryć i usunąć je przez 20 minut w lodówce.

A oni sami przygotować nadzienie: w tym farszu wymieszać z posiekaną cebulą, dodać sól, pieprz, dodać przyprawy do smaku. Wielki dla samsy kminku. Wszystko dobrze wymieszać.

Teraz możemy wyciągnąć ciasto, podzielić go na 12 kawałków. Pritrushivaem tabeli mąką i walcowania stykowe rozwinięcia każdego elementu w naleśnik. Umieścić od góry około 2 łyżeczki do napełniania i 10 g masła. Krawędzie każdego szczotki gotowania osad zwilża się wodą i lepim patty trójkątny. Papierze do pieczenia pokryte pieczenia, olej smar, szerzyć naszą preform szczyt każdego smarowania pobity jaj. W umiarkowanym piecu piec około 45 minut.

Samsa przepis z serem i ziołami w piecu

składniki:

Na ciasto:

• wody - 400 ml;
• mąka pszenna - 800 g;
• Olej roślinny - 80 ml.

Do napełniania:

• Ser Suluguni - 300 g;
• cebula - 130 g;
• zielona - 300 g;
• Masło 73% tłuszczu - 50 g;
• sól;
• pieprz.

przygotowanie

Najpierw przygotowuje się ciasto na Samsa: w misce mąki (korzystnie przesiewa), wylewanie wrzącej wody, oleju, umieścić szczyptę soli i dobrze wymieszać wszystkie. Po około jednej czwartej godziny masa leżał na stole, wlać mąkę i ugniatać miękkiego ciasta. Przez 20 minut, wyjąć go w lodówce. Cebula melenko kruszonka, passeruem go masłem maslitse. Świeże zioła (koperek, kolendra, pietruszka) i mój obsushivayut. Ponadto, jest mielony i mieszany z cebuli. Ser pokroić w kostkę melenkimi, dodaj go do pozostałych składników i dobrze wymieszać. Wypełnienie jest gotowy. Teraz otrzymujemy ciasto, podzielić go na kawałki około 50 gramów. Rolka następujące kawałki o średnicy 10 cm, w środku każdego z nich i umieścić farsz zaschipyvaem krawędzi patty tworząc kształt trójkątny. Otrzymany spread preform na blasze, ułożonego papieru do pieczenia. Top smaruje pritrushivaem wodnych i sezamu. Piec w temperaturze umiarkowanej do złotego.

Samsa z kurczaka - przepis

składniki:

• duże udka; - 2 szt.
• mąka - 270 g;
• Cebuli - 200 g;
• Żółtko - 1 szt;.
• pieprz;
• sól;
• 73% tłuszczu masła - 100 g;
• sezam.

przygotowanie

W misce wlać mąkę, a następnie umieścić szczyptę soli i schłodzone masło, startą na tarce. Dobrze to wszystko frays ręce. Wlać około 100 ml wody i mieszaninę ponownie szybko olej nie jest stopiony. Mamy staczają piłkę ciasto, zawinąć je w folię i włożyć do lodówki na co najmniej pół godziny.

Przechodzimy teraz do przygotowania nadzienia: melenko kruszy cebule udka łuszczone odciąć mięsa, rozdrabniania się. Wymieszać mięso z cebuli, sól, pieprz.

Teraz możemy wyciągnąć ciasto z lodówki, podzielić na pół. Stacza się z jednej części, która kiełbasą pocięte 7 części. Uzyskane kawałki zacieru ręce i rozciągnąć tak, aby tworzyły one koło o średnicy około 12 cm. W centrum każdego koła układ farsz. Teraz tworzą trójkątne ciasto. Rozkładamy samsa na pieczenia papier do pieczenia podszyte szwy dół. Pokonać jaja kurzego żółtka 1 łyżkę wody i otrzymaną masę smaruje górne puste. Pritrushivaem górne nasiona sezamu i piec w temperaturze 180 ° w ciągu około 45 minut.

Jak widać, samosas domowe recepty dość skomplikowane. Trochę wysiłku i cierpliwości, a wszystko musi udać! Bon appetit!