Samsa jak gotować?

Dzisiejszy temat zainteresuje fanów samosas. To smaczne danie kuchni uzbeckiej, gdy jest właściwie przygotowany jest niesamowite delikatność, zaskakuje bogactwem i nasyceniem. I to nie jest konieczne go używać do pieczenia Tandoor. Piec Samsa okazuje się nie gorzej. I można zrobić to sam, przygotowywać posiłki we własnej kuchni. A nasze recepty pomogą Ci osiągnąć pożądany rezultat.

Jak gotować uzbecki samsa w piecu?

składniki:

Na ciasto:

mąka pszenna - ile zabierze ciasto;
Oczyszczona woda - 200 ml;
kurdjuchnogo tłuszczu - 100 g;
sól - 10 g;

Do napełniania:

pulpy jagnięcina - 420 g;
cebula biały - 800 g;
kurdjuchnogo tłuszczu - 250 g;
Zira - szczypta;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
zmielony czerwony pieprz - do smaku;
sól - smak;
rafinowany olej roślinny;
nasiona sezamu.

przygotowanie

Aby rozpocząć, pokażemy, jak przygotować ciasto na Samsa. W tym celu tnie się na tłuszczu ogona płytkich wystarczająco kapie z niej na ogrzewanej miski do i ekstrahować cracklings tłuszczu. Następnie wlać do vodichku misce rozpuścić sól w nim, a trochę przesianej mąki podsypaya, zaczynamy ciasto. Ugniatać to długa i trudna, to zależy od smaku gotowych wyrobów. Pod koniec wyrabiania dodać wynikowy stopiony tłuszcz i ugniatać to dobrze znowu. Teraz kamuflaż com ciasto folią spożywczą i umieścić w lodówce przez jedną godzinę.

W tym czasie mięso i tłuszcz z ogona jagnięciny posiekać drobno, jak to możliwe za pomocą ostrego noża i cebuli, aby pozbyć się łuski i shinkuem chetvertkoltsami lub kostkę. Połączyć mięs naziemnych, boczek i cebulę w dużej misce, przyprawione do smaku czarna i czerwona papryka, Zira i sól i dobrze wymieszać.

Teraz trzymać się ciasto podzielić na kawałki. Ich wielkość zależy od żądanej wielkości gotowego samsy. Toczą się każdego z nich, aby uzyskać grubość dwuwarstwową trzech milimetrów, na centrum rozłożone wypychanie i przygotowane uprzednio zaschipyvaem krawędź worka. Produkty mogą być utworzony prostokątny lub trójkątny kształt, w razie potrzeby. W tym przypadku jest to bardziej wygodne rozwałkować ciasto duży zbiornik, co z kolei pocięte kwadraty lub prostokąty.

Samsa szew ustanowić posmarowanej olejem patelni, że powlekanie powierzchni produktów maslitsem górne pritrushivaem nasion sezamu, posypane na wierzchu kawałka vodichkoj pomocą opryskiwacza się na środkowym poziomie podgrzana do maksymalnej temperatury pieca. W procesie pieczenia na złoty Samsa nawilżający dwa lub trzy razy, co da jej chrupiące smak. Po przejęciu produktów żądanego Rouge, otwarcie drzwiczek bez zakończenia, i utrzymywana w urządzeniu przez następne dziesięć minut.

Jak gotować mięso z Samsa Ciasto francuskie?

składniki:

gotowe ciasto - 4 formacji;
Mięso (ciała) - 420 g;
cebula cebula biała - 500 g;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
kminek lub inne przyprawy do wyboru - do smaku;
jajko - 1 szt;.
nasiona sezamu - 35-50 g

przygotowanie

Aż rozmrożonego ciasta francuskiego, niech nas przygotowuje nadzienie. Aby to zrobić, należy wyciąć do mięsa dokładnie jak to możliwe. Jeśli kawałek pojawił się z małą ilością warstw tłuszczu, konieczne jest też dodać trochę posiekanej boczek. obrane cebule Samsa jak gotować w piekarniku shinkuem chetvertkoltsami lub kostki i dodać do mięsa. Przyprawione dużą ilością soli, pieprzu i Zira lub innych przypraw do smaku i wymieszać.

Rozmrożone wałek ciasta na lekko i tnie się na kawałki o pożądanym kształcie. Każdy spread farsz zaschipyvaem krawędzie i miejsce na pergaminie do pieczenia położyć wcześniej arkusz. Płaszcz z bitych produktów jajecznych, pritrushivaem sezamem i ustawiony wcześniej podgrzane 200 stopni piekarnika na dwadzieścia minut, aż do pożądanego brązowienia. Podczas pieczenia, posypać samsa zimną wodą kilka razy.