Receptura z mięsa Samsa

Samsa - tradycyjne wypieki Azji, który niedawno wygrał Wymiary WNP i poza nią. Jest to zrozumiałe, gdyż Samsa - bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, może być szybką przekąskę w podróży lub obfitym śniadaniu przed rozpoczęciem dnia. Z pewnością łatwiej kupić gotową samsa, ale dla miłośników domowej kuchni, oferujemy kilka receptur.

Przepis uzbecki samsa z ciasta francuskiego mięsa

Jest to klasyczny Samsa receptury. Oczywiście, można kupić ciasto francuskie i przyspieszyć przygotowania, ale ci, którzy nie boją się trudności, a na pyszny wyniku gotów wydać trochę więcej czasu, pokażemy wam przepis na ciasto z samosas mięsnych.

składniki:

mięsa wołowego, - 600 g;
cebula - 600 g;
kurdjuchnyj tłuszczu - 200 g;
mąka - 3 filiżanki;
wody - 300 ml;
Żółtko - 1 szt;.
roztopionego masła - 150 g;
Zira, kolendra, czerwono czarny pieprz, sól.

przygotowanie

słonej wody i mieszanie aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów, a następnie wlać do mąki i ugniatać słodki, miękkiego ciasta. Wykończenie ugniatać na stole, posypać mąką. Daj ciasto odpocząć przez 30-40 minut, a następnie ponownie miesić, ponownie pozostawić na 15-20 minut. Traktujemy ponownie dłonie i podzielić na 3 części. Nie zapomnij wlać mąkę na stole, tak aby ciasto nie klei. Każda rolka ciasto na cienkie, nie grubsze niż 2 mm. Pierwsza warstwa warstwa ze stopionego masła (margaryny), rozłożonych na wierzchu drugiej warstwy, jest również płaszcz z ropy naftowej, a także doprowadza się do trzeciej warstwy. Następnie wszystkie trzy warstwy zaczyna lekko zwinąć w kształt rury i kiedy jest on zwinięty na końcu potrzebuje poskruchivat jako wiązka warstw ze sobą trwale połączone. Otrzymany kiełbasy pocięte 2-2,5 cm grubości osadu. Dosochki umieścić je i umieścić w zamrażalniku przez 30 minut.

Do napełniania wołowej tnie się na małe kawałki o rozmiarach 1x1 cm., Cebuli i drobno pokroić tłuszczu, całą mieszaninę, dodać sól i przyprawy.

oleju roślinnego zwilża tabeli i rozciągnąć każdy kawałek ciasta do tortilli o grubości 2 mm. Rozłożone nadzienie na cieście przez łyżkę do każdego ciasta i zaschipyvaem trójkąta. Rozkładamy na samsa pieczenia dół szew, górny płaszcz z ubitym jajkiem, piec w temperaturze 200 stopni 20 minut.

Receptura samosas z mięsem w domu

składniki:

świń mielone tłuszcz wołowy - 850 g;
dziobu - 0,5 kg;
Ciasto francuskie - 1 kg;

Żółtko - 1 szt;.
sól, sezam, przyprawy, pieprz.

przygotowanie

W wołowiny wlać drobno pokrojone cebule, przyprawy, sól, wymieszać. Ciasto pokroić na kwadraty i rozwałkować tylko trochę, nie szczędząc leżał na środku każdego kawałka nadzieniem. Zaschipyvaem brzegi ciasta, przewracać i lekko naciska z powyższych smaruje utarte żółtka, nasiona sezamu i przygotowanie posypać w piekarniku 30 minut w temperaturze 180 stopni.