„Jeż” w sosie śmietanowym

Nazwa tego rodzaju klopsiki było spowodowane obecnością ryżu w wykazie składników. W związku z tym, w trakcie gotowania, „jeże” w śmietanie stają się coraz bardziej widoczne, a ziarna ryżu zaczynają przypominać kolce na powierzchni.

Mięso „jeże” z ryżem w sosie śmietanowym na patelni

Można zrobić danie bardziej użyteczne przygotowanie pulpety gotowane na parze lub w piekarniku zamiast smażyć. Po sos jest gotowy, będzie połączyć tylko dwa składniki razem i naczynia mogą być karmione.

składniki:

Dla „jeże”:

• Figura - 1 1/4 st;.
• mielona wołowina - 980 g;
• Jajka - 2 szt.;
• Cebula - 55 g;
• Suszone oregano - 1/2 łyżeczki ..

Na sos:

• bulion wołowy - 910 ml;
• mleko - 355 ml;
• Krem - 130 g;
• Skrobi - 30 g;
• Sos Worcestershire - 15 ml;
• szczypta gałki muszkatołowej i suchej musztardy.

przygotowanie

Połączyć ze sobą wszystkie składniki z listy, aby „jeży”, podzielić rozdrobnione na kawałki i toczyć w kulki. Fry klopsiki aż do zbrązowienia i umieścić je w piecu przez 20 minut w temperaturze 180 ° C.

Choć klopsiki w piecu, przygotować prosty sos. Rozpuścić skrobi w mleku, dodać śmietanę i bulion. Wlej w Worcester, wymieszać z przyprawami i pozostawić na wolnym ogniu, aż gęste. Dodaj klopsiki w finale.

Jeśli zdecydujesz się zrobić „jeże” w śmietanie w multivarka pierwsze brązowe same kulki mięsne do „pieczenia”, a następnie dodać wszystkie składniki sosu i odstawić na „gaszenie” na 15 minut.

Przepis „jeże” w sosie pomidorowo-śmietanowym

składniki:

Na klopsiki:

• świń mielona wołowina - 980 g;
• żółtka - 2 szt.;
• kilka ryżu;
• Cebula - 80 g;
• szczypta gałki muszkatołowej.

Na sos:

• Masło - 55 ml;

• Mąka - 25 g;
• bulion - 320 ml;
• koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
• Śmietana - 170 g

przygotowanie

Przed dokonaniem „jeże” w sosie śmietanowym, gotować ryż. Wymieszać mięso mielone z żółtek jaj i gotowanej ryżu, dodać posiekaną cebulę, gałkę muszkatołową i dobrą szczyptę soli. Gotowy farsz odpychają na powierzchni roboczej oraz sformuyte z niego średnie klopsiki. Fry klopsiki w oddzielnym naczyniu do smażenia na dość wysokie temperatury, więc rumiane.

Oddzielnie, przygotowuje się sos. Stopienia masła i szybkiego smażenia w mące, a następnie rozcieńczenie otrzymanej pasty bulionu. Dodaj pomidory i śmietanę. Umieścić klopsiki z sosem i gotować je do miękkości na małym ogniu. Posypać ziołami przed podaniem.

Video: Jeże w sosie pomidorowym

Wideo: Pulpety w sosie pomidorowym kremowy na mój przepis!