Francuska zupa cebulowa

Jeśli mówimy o klasyki kuchni francuskiej, pierwszą rzeczą, przychodzi do głowy - zupa cebulowa. Z jego gotowania jest związana historię. Mówi się, że pierwsza zupa cebulowa przygotowany samego króla Francji - Ludwika XV. Przepis na zupę cebulową od tego czasu poprawiły i zmieniane. Dziś możemy znaleźć kilkadziesiąt opcji dla jak gotować zupę cebulową. Oferujemy jedne z najbardziej popularnych receptur jest wykwintne dania.

Jak przygotować zupę cebulową?

Pomimo swojej nazwy prosty, zupa cebulowa wymaga wolnego czasu na gotowanie. Po tym wszystkim, sekret bogatego smaku tej zupy jest długa passirovke łuk. Profesjonalni kucharze będą spędzać pomiędzy 40 minut i więcej. Ale jeśli nie ma tego czasu i cierpliwości, możliwe jest uproszczenie przygotowania zupa cebulowa i dodać do niego kilka smacznych składników.

zupa cebulowa z serem

składniki:

- 3 sztuki cebuli;.
masło - 3-4 łyżeczki ;.
Suchego białego wina - 100 ml;
Ser (stały) - 100 g;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
kurczak stock - 5 łyżek;.
sól, cukier;
biały chleb.

przygotowanie

Cebuli pokrojone na cienkie pierścieni i narybku w gorącym oleju na tyle, aby uzyskać kolor karmelu. Dodać sól i cukier do smaku. Zwiększyć ogień i szybko wymieszać, posypać mąkę do miski. Smażyć minutę, a następnie wlać do szklanki bulionu i wina. Ogrzania się dobrze, a następnie wlać do pozostałego bulionu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie podsolite i gotować na średnim ogniu przez 10 minut. Gotowa zupa chochla ceramiki, miejsce na górze kilka plasterków wstępnie suszone białego chleba i posypać startym serem. Piec w piecu lub kuchence mikrofalowej, aż do zarumienienia.

Zupa cebulowa z orzechami

Choć jesteśmy przyzwyczajeni do faktu, że zupa cebulowa - to dania kuchni francuskiej, ale to była zupa cebulowa z orzechami odnosi się do gruzińskiej kuchni. Brak składników mięsnych nie wpływa na smak i zapach tego dania.

składniki:

- 3 sztuki cebuli;.
Jajka - 2 szt.;
woda - 1 l;
orzechy włoskie - 2/3 st.;
Mąka - 2 łyżeczki ;.
octu winnego - 2 łyżeczki ;.
masło - 50 g;
pietruszka, koper, kolendra - 3 sztuki. łyżki;
sól - do smaku.

przygotowanie

Chop obrane cebulę, wymieszać z posiekanych orzechów i gotować niewielką ilość wody 10 minut. Rozpuszcza się ocet mąki oraz nieco wody, wlać mieszaninę do naczynia, w którym jest parzona łuk z nakrętkami. Po dziesięciu minutach, dodać drobno posiekaną zupie zioła, sól i doprowadzić do wrzenia. Oddzielić żółtka od białek, a następnie zmielenia ich powoli wlać zupy. Wlać na talerze, a następnie dodać każdy kawałek masła i plasterek świeżych ziół.

cebulowa w doniczce

składniki:

Ciasto francuskie - 150 g;
cebuli; - 4 szt.
Bulion - 500 g;
masło - 50 g;
jajko - 1 szt;.
mąka - 1 łyżka. łyżka;
sól - do smaku.

przygotowanie

Rozmrozić ciasto pre-puff. Cebuli czyste i dokładne Czop. W dnie garnka małej stopić masło, cebulę i dodać, mieszając, powoli gotować przez 20 minut. Po dodać mąkę i wymieszać tak, aby nie pozostają grudki. Wlać bulion i pozostawić na wolnym ogniu. cebulowa w doniczce Rozwałkować ciasto francuskie i wyciąć koła nieznacznie większe niż gardle puli. Gdy zupa dojdzie do wrzenia, wlać do garnka z 3/4. Na wierzchu garnki bliskich kręgach ciasta i zabezpieczyć krawędzie ubite jajko. Ciasto na górze i obmazhte jajkiem i wtyczką przypięty w dwóch lub trzech miejscach. Umieść swoje garnki z zupą przez 15 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Po wyrośnięciu, usunąć doniczki z piekarnika i podawać. Jeśli jest to pożądane, nacisnąć ciasto w naczyniu i miesza z zupy.