Gorący barszcz - klasyczny przepis

Pomimo faktu, że buraki odnosi się do wielu zup, które mogą być podawane do stołu w zimnie, jest również gotowane i spożywane w sposób podobny do barszczu: gorące i kwaśną śmietaną w spółce lub po prostu obfitością zieleni. Ostatni przepis jest szczególnie istotne w zimnych porach roku, gdy istnieje potrzeba nie tylko dla obfitego posiłku, ale także ciepło. W związku z tym, a potem zdecydowaliśmy się udostępnić klasyczny przepis na buraki.

Przepis gorące zupy buraki mięsa

Główna różnica od zwykłej gorącej buraczkami barszcz obecność kapusty w końcu liczyć. Na ogół sama technologia wytwarzania oraz listę innych składników różnią się nieznacznie.

składniki:

wołowina na kości - 620 g;
burak - 330 g;
Pomidory - 390 g;
Cebuli - 130 g;
laurowy - 2 szt;.
Ocet - 15 ml.

przygotowanie

Proces rozpoczyna się na gorąco z buraków zupy gotowania. Postawić na ogniu garnek dwulitrowy wodą i umieścić w nim kawałek wołowiny z kością z liści laurowych. Pozostawić mięso na piec przez godzinę i pół roku, od czasu do czasu usuwając hałas generowany na powierzchni. Ukończony wołowina, wyjąć, ostudzić i pokroić.

Rub marchew z buraki, cebulę w pół pierścienie podzielić i ziemniaki pokroić w arbitralny, ale nie jest zbyt duża. Passeruem wszystkich warzyw, z wyjątkiem ziemniaków w gorącym oleju do miękkości, a następnie połączyć je z octem i umieścić w bulionie. Istnieje również wysłać pokrojone bulwy i gotować do miękkości. Umieścić mięso w zupie i odstawić na 15 minut przed podaniem.

Jeśli zdecydujesz się grać klasyczny przepis na gorącą buraki w multivarka pierwsze smażyć wszystkie składniki razem na „pieczenia” i wylewanie cieczy i dodać ziemniaki, włącz „zupa” i ugotować potrawę, aż sygnał dźwiękowy.

Przepis na klasyczny Barszcz z wołowiny

Kwaśny zwykły ocet w recepturze może zastąpić ocet winny, a nawet niewielka ilość wina, sprawia, że smak jest znacznie bardziej wszechstronny.

składniki:

wołowina na kości - 1,8 kg;
czerwone wino - 235 ml;
Cebuli - 145 g;
burak - 320 g;
marchew - 160 g;
czerwony ocet winny - 45 ml;
koper, kwaśną śmietanę - do pasz.

przygotowanie

Jak zwykle zaczynamy gotować rosół. W tym czasie, bulion jest bardzo odżywczy, jak prawie dwa kilogramy wołowiny, możemy wypełnić go tylko jeden i pół litra wody. Po półtorej godziny, można przecedzić rosół wołowy i miazga jest usuwana z kości.

Przepis zupa hot buraki w bulionie mięsnym jest elementarny: oddzielna podsmażyć cebulę i marchew, dodać posypać buraki i cały ocet. Obserwowany wlać czerwone wino i pozwól mu odparować prawie całkowicie pozbyć się alkoholu i pozostawić tylko niewielki posmak. Zazharku Dodać bulion, włożyć wołowinę po ciele i gotować zupa 7-10 minut. Podawać z zieleni i kwaśną śmietaną.

Receptura dla klasycznych gorącej zupy buraków bez mięsa

Buraki chude mięso nie jest gorsza w smaku i sytości. Aby przygotować potrzebne tylko sezonowe zimowe warzywa, przyprawy i trochę wody.

składniki:

burak - 380 g;
marchew - 180 g;
cebuli - 210 g;
laurowy - 2 szt;.

Receptura dla klasycznych gorącej zupy buraków bez mięsa

czosnek szczypiorek - 4 szt.;
zielona cebula i koperek - 2 łyżki. łyżki;
Ocet - 15 ml;
cukier - do smaku.

przygotowanie

Pocięte na małe kostki buraków wrzenia z pół laurowy lirów wody przez około 20 minut. W międzyczasie trzymać resztę warzyw: Wytnij marchwi i cebuli, podsmażyć je obficie gorącym oleju, a gdy warzywa chwycić rumieniec, wlać ocet i cały sezon z czosnkiem pyurirovannym. Dodać warzywa do bulionu z buraków, dopraw solą wszystkich cukru i morza. Podczas służąc posypać zupę z obfitości posiekane zioła.