Polędwiczki wieprzowe - przepis

Polędwiczki wieprzowe - jest to jeden z najbardziej delikatnych części świni, z której można gotować wiele różnych potraw. Oferujemy recepty polędwiczki wieprzowe w piekarniku i na patelni.

Roll polędwicy wieprzowej

Mamy już powiedziano, jak gotować polędwiczki wieprzowe w piekarniku i na kuchence, nie wydając dużo czasu i wysiłku w to, a teraz oferują nieco bardziej skomplikowany przepis.

składniki:

polędwica wieprzowa - 500 g;
zamrożone szpinak - 250 g;
Shiitake grzyby - 200 g;
sera "Mozzarella" - 100 g;
Czosnek - 4 ząbki;
cebuli; - 2 szt.
Tymianek - kilka gałązek;
Olej roślinny - do smażenia;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Pokroić polędwicę po kilka razy, ale uważać, aby nie skończyć tak, że masz po lewej stronie szczegółowy obraz. Sól i pieprz na obu jej stronach. 2 ząbki czosnku podsmażyć na oleju roślinnym, a gdy są rumiane, należy je wyjąć i smażyć w tym samym oleju grzybowym.

Potem znowu, smażyć jeszcze 2 ząbki czosnku, a kiedy stają się złociste w tym samym oleju podsmażyć szpinak na 4-5 minuty, dodać trochę wody. „Mozzarella” cięcie na cienkie paski. Cebula półkola saute kotlet na maśle aż zmiękną z gałązek tymianku.

Położyć mięso na płótnie grzybami, szpinakiem i serem, bułka opasania i przywiązać linę. Smażyć ze wszystkich stron na patelni, a następnie przenieść do naczyniu do pieczenia, najpierw umieszczając dno palonej cebuli. Pokrywa postać folią i suszeniu w temperaturze 180 ° do około pół godziny. Następnie usunąć folię i gotować przez 10 minut służyć rolek z surówka.

Grillowane polędwiczki wieprzowe

składniki:

polędwica wieprzowa - 500 g;
Ocet - 2-3 łyżki. łyżki;
Bułgarski mieszanka przypraw - 2 łyżki. łyżki;
olej roślinny - do smażenia.

przygotowanie

Wycinek wycinek 1 cm grubości w kierunku poprzecznym do włókien. Doprawić przyprawami, dodać ocet, wymieszać i umieścić na marynować przez 12 godzin w lodówce. Następnie podgrzać patelnię dobrze i smażyć wieprzowinę z obu stron przez dwie minuty, aż się zarumieni. Podawać z polędwicy ze świeżymi lub duszonych warzyw.

Pieczone polędwiczki wieprzowe

składniki:

polędwica wieprzowa - 300 g;
oliwa przyprawa mix - łyżeczka ;.
biały chleb skorupy - 50 g;
Czosnek - 1 goździkowy;
pietruszka - do smaku;
masło - 50 g;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Chleb kruszy skorupy, wymieszać okruchy ze zmiękczonej masło, przyprawy, sól i zmiażdżony czosnek. Powinieneś dostać prawie jednorodną masę. Umieścić go na pergaminie w postaci prostokąta i umieścić w lodówce do utwardzenia.

Obcinania Tymczasem mycia, sól, pieprz i piec przez 10 minut w piekarniku wcześniej ogrzanym do 200 ° C. Wyjąć mięso, zmniejszyć temperaturę do 180 stopni, należy umieścić pieczywo mrożone prostokąt nad wycinki, wcisnąć trochę i wstawić do piekarnika na kolejne 35 minut. Po ugotowaniu potrawę trzymać ciepło przez kolejne 10 minut. Następnie wyjąć, pokroić na porcje i cieszyć się.

Medaliony z polędwiczki wieprzowe

składniki:

polędwica wieprzowa - 600-700 g;
Czosnek - 1-2 ząbki;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Wycinek pranie, suszenie i ciąć na kawałki, o grubości 1,5-2 cm, poprzecznie do kierunku włókien. Sezon medaliony z solą i pieprzem, dodać małą miskę, ścisnąć, aby uzyskać czosnek i wymieszać wszystko dobrze. Umieścić wieprzowinę w lodówce przez co najmniej pół godziny, a najlepiej trzy, że marynowane.

Wtedy po prostu brązowe medaliony na patelni z obu stron, około 4-5 minut na każdy z każdym i służyć danie.

Chcesz bardziej pikantny smak? następnie piec chernosivom wieprzowina, lub jabłka, Bon appetit!