Polędwiczki wieprzowe

Dzisiaj pokażę ci, jak gotować pyszne polędwiczki wieprzowe i oferują kilka opcji na posiłki z niego. Takie mięso zawsze okazuje miękkie, delikatne i pachnące. To nie wymaga długiego marynowania przed pieczeniem w piekarniku w jednym kawałku i przygotowane w ciągu kilku minut, jeśli smażyć je w formie medalionów.

Polędwiczki wieprzowe - przepis w piekarniku z miodem i musztardą

składniki:

kawałek polędwicy wieprzowej - 520-580 g;
Miód - 75 g;
musztardy Dijon - 35 g;
sok z cytryny - 35 ml;
oliwa z oliwek - 35 ml;
Zęby czosnek - 3-4 szt;.
pachnący suchej trawy do wyboru;
soli jodowej.

przygotowanie

Aby przygotować polędwica wieprzowa w piecu przemyto zimną wodę i nadmiar wilgoci z obsushivayut używając ręczniki papierowe lub tkanek. Teraz natrzeć mięso obficie solą, pieprzem, czarny (w świeżo idealnie) i przyprawione do smaku ulubione suchych ziół.

Zastrzega się kawałek mięsa przez kilka minut, dopóki gospodarza przygotować miodu musztarda marynaty. Aby to zrobić, wystarczy połączyć się z miski z miodem i musztardą Dijon i dodać sok z cytryny, sól, obrane i wymuszonego przez prasę czosnkiem zębów i dokładnie wymieszać.

Wyłożone pojemnik do smażenia lub pieczenia cięcia folii, znajduje się na przygotowanej wieprzowiny i wlać i pocierać marynaty ze wszystkich stron. Następnie zamknąć szczelnie w folię do utrzymania wilgoci wewnątrz i pozostawić w warunkach otoczenia przez około czterdziestu minut. W czasie zestaw preformy piecze w piecu podgrzanym. Pierwszy trzydzieści minut naczynie piec w temperaturze 200 stopni całkowicie zamknięte, po czym krawędzie zwojów folii i daje mięso rumiane jeszcze przez dwadzieścia minut, wlewając ją na wydzielenie od czasu do czasu soków.

Smażone polędwiczki wieprzowe medaliony

składniki:

kawałek polędwicy wieprzowej - 520-580 g;
Oliwę z oliwek - 70 ml;
ziemia ziele angielskie - 1 szczypta;
pieprz - 1 zaciskowy;
jodowej soli - 2 szczypty.

przygotowanie

Świeża polędwica wieprzowa, bardziej miękkie, bardziej aromatyczna i bardziej miękkie w postaci wyniku smażone medalionów. Dlatego nie zaleca się używać do tego dania mrożone mięso.

Dotarcie do gotowania, cały wyrób płucze się zimną wodą polędwicy wieprzowej, obsushivayut dokładnie, aby usunąć nadmiar wilgoci i pocięto w plastry prostopadle do grubości ziaren około pół centymetra. Natychmiast umieścić ciepły garnek, wlewając do niej trochę oliwy z oliwek. Smażyć mięso na dwie minuty z jednej i drugiej strony, a następnie rozprzestrzenił się na talerzu, dodać sól, pieprz dwa rodzaje pieprzu i sezonu z ulubionym sosem zgodnie z zapotrzebowaniem.