Jak gotować wołowinę w piecu?

Wołowina - uniwersalny mięsa, które można łatwo przetrwać długi przykrości w niskich temperaturach i szybkiego smażenia na patelni dobrze, uzyskując w ten sposób równie dobre. Aby uzyskać więcej informacji o tym, jak przygotować wołowinę w piecu na różne sposoby, będziemy kontynuować.

Wołowina w piekarniku - przepisy kulinarne

Zacznijmy od kawałka wołowiny, rostbef nazywa. Dla bardziej wyraźnym smaku wieloaspektowy, wielu woli do korzystania z ich mieszanki przypraw korzennych i różne dodatki. Więc my.

składniki:

• wołowy - 1,6 kg;
• Czosnek - 3 ząbki;
• gałązek tymianku - 3 sztuki;.
• masło - 25 g;
• musztardy Dijon - '10

przygotowanie

Jeden dzień przed rozpoczęciem przygotowania kawałka wołowiny musiałaby być dobrze prosolit. Aby to zrobić, mięso wciera łyżkę soli, posypać pieprzem i zawinąć folię. Zostawić kawałek prosolitsya całą noc, i na godzinę przed gotowaniem, pozostawić go do ogrzania w temperaturze pokojowej.

Rozgnieść czosnek na pastę i wymieszać ją z liści tymianku, masło i musztardy. Równomiernie płaszcz miejsce cięcia i otrzymaną mieszaninę na blasze do pieczenia. Pozostawić mięsa w piecu przez pół godziny w temperaturze 120 °, a następnie wyłączono ogrzewanie i pozwolić wołowina osiągnąć przez następne pół godziny.

Soczysta wołowina tnie tylko w piekarniku 10 minut po ekstrakcji sztukę z pieca.

Wołowina ze śliwek w naczyniu w piecu

składniki:

• wołowina - 680 g;
• bulion z kurczaka - 210 ml;
• Cebuli - 130 g;
• marchew - 170 g;
• por - 1 szt.;
• grzyby - 110 g;
• śliwki - 8 sztuk,.
• piwo ciemne - 210 ml;
• Miód - 10 ml;
• Suszone imbiru - 1/2 łyżeczki ;.
• liść laurowy.

przygotowanie

Podzielić wołowina na równe kawałki wielkości i smażyć szybko na dobrze ogrzewane patelnię. Osobno szybko podsmażyć warzywa. Wymieszać mięso z warzyw i rozprzestrzenia się na garnek gliniany - najlepiej rozprowadzenia ciepła, a tym samym pozwala na mięso, aby gotować równomiernie.

Łączyć ciepłego piwa i brzeczki razem z wawrzynu dodać miodu imbir, a następnie wlać uzyskany Treści mieszanina doniczki. Wysłać mięsa schnąć w 160 ° przez 1 godzinę.

Wołowina, pieczone w folii z warzyw w piecu

Zamiast standardowego pieczonego mięsa z warzywami, można przygotować lekkie, smaczne i kolorowe pieczeń, który jest łatwy do formy i piec w folii.

składniki:

• wołowy - 1,2 kg;
• Papryka - 410 g;
• liście szpinaku - 2 łyżki;.
• tarty ser Parmezan - 95 g;
• gałązki tymianku - 2 szt.

przygotowanie

Połóż arkusz folii na stole. Polędwica podzielony na cienkich warstw i umieścić je na wierzchu folii pokrywają. Posypać plastry sól, pieprz i tymianek.

Papryka słodka w całym płytą wyżarzania, zdjąć skórkę i podział cielesnej do dużych płatkach. Pieprz plastry umieszczone w górnej części mięsa powinny być rozmieszczone liście szpinaku, tarty ser i zakasać wszystko w rolkach, podnosząc brzegi folii. Wysłać mięsa w taki piec w temperaturze 210 ° przez 25 minut.

Jak pyszne gotować wołowinę w piecu?

składniki:

• marchew - 1,1 kg;
• Czosnek - 1 goździkowy;
• szczypta gałki muszkatołowej ziemi;
• brandy - 45 ml;
• . Suszone seler - 1 łyżeczka;

• wołowina - 760

przygotowanie

Oczyszczone marchew grubo posiekać i Brown, przyprawione mielony gałka muszkatołowa, sól i seler. Spread marchewki na patelni. Smażyć kawałek wołowiny na dużym ogniu z obu stron, a następnie przelewać jej brandy i pozostawić do całkowitego odparowania alkoholu. Umieścić mięso na złożu marchwi i pozostawić ją do wypieku w 155 ° przez 45 minut. Usuwanie mięsa z pieca pozostawiono na 10 minut przed krojeniem, a następnie do posypywania świeżo zmielonego pieprzu.

Film: Jak przygotować soczyste i miękkie wołowiny w piekarniku. Przepis.

Film: Jak gotować wołowinę w piekarniku