Marmurkowe wołowy - przepis

Wołowina jest zawsze idealny do gotowania potraw mięsnych, takich jak steki, kotlety, rolkach i wiele innych smakołyków. Ale najbardziej delikatne, soczyste, smaczne wszystko obraca się w przygotowanie tych potraw wołowiny. Po tym wszystkim, mięso może być uzyskane tylko ze specjalnie wyhodowanych młodych zwierząt. Dlatego jest ona przygotowana szybko, a to jest praktycznie niemożliwe peresushit- jako element całej tej wołowiny ispolosovannaya cienkich warstw tłuszczu, dzięki czemu mięso jest zawsze soczyste. Choć drogie rodzaju marmurkowym wołowiny, daj nam odprężyć się i przygotować go według naszych najlepszych receptur.

Receptą wołowiny, pieczone

składniki:

marmurkowy mięsa - 1,4-1,6 kg;
Gruba sól - do smaku;
Klasyczny sos sojowy - 50 ml;
woda - 50 ml;
płynny miód - 1 łyżka. łyżka;
dowolny przyprawa do mięsa - 1 łyżka. łyżka;
Oliwę z oliwek - 50 ml.

przygotowanie

Solidna, piękny kawałek świeżego mięsa wołowego marmurkowym dokładnie umyć pod bieżącą wodą i suchym czystym ręcznikiem wafel. Natrzeć mięso soli kuchennej i umieścić go w wysoki, ale nie szeroki miski, tak aby później na nim nie rozprzestrzenił marynaty.

Miska jest woda, która przelewa się do całkowitego rozpuszczenia cieczy łyżka miodu. Wtedy ten słodki płyn, wlać sos sojowy, dodać łyżkę przyprawy, wymieszać i zalać marynatą nad nim nasze mięso, które jest ustawiony na 40 minut w miejscu poprohladney.

Po oliwy z oliwek w patelnię i wlać dobrze raskalivaem. Umieścić w nim, a nie cięcia jedną stronę marmurowej wołowiny. Liczyć się parę minut, przewrócić się na drugi bok i tym samym przedziale czasu smażone wołowiny w ten sposób na wszystkich stronach. Owinąć szczelnie folią wołowiny i zakończyć gotowanie w temperaturze 210 ° w piecu przez 50 minut.

Receptą stek z marmuru wołowiny z krwią na patelni

składniki:

świeże steki wołowy - 2 szt;.
Mieszaninę papryki i soli kuchennej - smak;
. Kurkuma - 1 łyżeczka;
olej słonecznikowy - 80-100 ml.

przygotowanie

Wybierz najświeższe steków wołowych, jak przygotuje im stek, który nie będzie palona aż gotowane, a wraz z niewielką ilością krwi. Mamy już przygotowane steki, jakby tarcie doprawić solą, a następnie pritrushivaem ich mieszaniną papryki. Ponadto, posypać mięso z kurkumy, starannie zaciera ręce na całej długości kawałków marmurkowym wołowiny. Na średnim ciepła ogrzać szeroki patelni z olejem i leżała w mięsie. Na każdej stronie, smażyć steki dla tylko dwóch, maksymalnie trzech minut.

Receptą stek z marmuru wołowiny na patelni z grillem

składniki:

marmurkowe wołowy - stek 2;
cebuli; - 2 szt.
słony sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Odpowiednio przygotować steki ich wytwarzania (przemywa się, suszy).

Skórki cebuli rozdrabniania blender puree. Po dodamy do niej słony sos sojowy, wymieszać i przykryć marynata otrzymaliśmy nasze steki, który pozostawia do odstania na 30-35 minut. Następnie oczyścić jak najwięcej z ich cebula papka i położyć piękne marmurowe steki na natłuszczonej patelni, rozgrzanym grillu. Aby steki były delikatne, nie trudne, ale należy je pieczone w ogniu dokładnie pięć minut z każdej strony. Zdjąć z patelni i gęsto marmurkowym steki wołowe kamuflażu folii spożywczej do 8-10 minut.