Osetii pie z ziołami i serem

Pies - jedno z ulubionych dań w Rosji. Ale dziś są bardzo popularne, nie tylko tradycyjne receptury, ale także dania narodowe różnych krajów. Dziś powiemy, jak gotować prawdziwe Osetii ciasto ze świeżymi ziołami i serem, który przypomina zamkniętą pizzę wypełnione soczystym i smacznym nadzieniem.

Przepis Osetii ciasto z serem i ziołami

składniki:

Na ciasto:

• Rozpuszcza się drożdże suche - 20 g;
• mleko - 135 ml;
• Olej roślinny - 15 ml;
• mąka - 255 g;
• Cukier - 5 g;
• Sól - szczypta.

Do napełniania:

• zielone pióra cebuli - 35 g;
• Krem - 55 ml;
• masło - 35 g;
• Ser Suluguni - 305 g;
• Świeże kopru - '30

przygotowanie

Drożdże, cukier wlać niewielką ilość letniego mleka, mieszając szybko opuścić minut w 10. Powstałe fragmenty napar wlać przesianej mąki i wylać pozostałości zimnego mleka. Rzucać sól wprowadzenie warzyw maslitse nekrutye wodniste i zagnieść ciasto. Mamy przykryć ręcznikiem i pozostawić na 35 minut.

Aby przygotować farsz shinkuem ser na drobnej tarce, a cebulę pokroić w krążki. Połączyć w misce z serem ze śmietaną, dodać posiekaną cebulę i koperek.

Farsz lekko rozgnieść z czystymi rękami zielony podświetlony sok. Następnie kulki rzuca w masie.

Podchodzić z testu wytworzenia placka i rozprzestrzeniać się na środku zielonego kulek nadzieniem. Zaschipyvaem górna krawędź delikatnie odwijać preformy dłonie równomiernie napełniania. W centrum zrobić małą szczelinę, aby pary wewnątrz i rozprzestrzeniać pie ser Ser Suluguni i zieleni na natłuszczonej blasze. Piec posiłek podgrzany do 185 stopni piekarniku przez 25 minut. Przed podaniem powłokę z górnej części ciasta z roztopionym masłem śmietany.

Przepis na ciasto z serem i ziołami

składniki:

Na ciasto:

• Cukier - 10 g;
• suche drożdże - 10 g;
• mąka - 505 g;
• Olej roślinny - 10 ml;
• wody - 205 ml.

Do napełniania:

• świeżego szpinaku - 355 g;
• ser Adygei - 205 g;
• masło - 105 g;
• cebula - 65 g;
• świeżej kolendry - 75 g;
• koper - 70 g

przygotowanie

Aby przygotować kolendrę mielenia napełniania, zielone cebuli, szpinaku i koper. Umieścić zioła w misce, śmietaną i drobno startego sera maslitse.

Woda, masło, cukier, drożdże i przesianej mąki i zagnieść ciasto nalegają na około 35 minut. Dalej toczyć się w placku rozprowadzić napełniania i zebranie górnej krawędzi ciasta. Dociskamy puste ramiona zrobić mały otwór w środku i piec ciasto drożdżowe z serem i ziołami w piekarniku 15 minut w temperaturze 220 stopni.

Wideo: Osetii torty [Przepisy Bon Appetit]

Wideo: Trzy z najbardziej pysznych pasztecików osetyjskich według tradycyjnych receptur.