Wołowina w marynacie

Rassolnik recepty istnieje tak wiele. Pikantna zupa gotowane na wołowinę lub bulion z kurczaka uzupełnione o różnych warzyw i zbóż. Poniższe przepisy kulinarne, badamy kilka odmian tego klasycznego dania.

Przepis powstał z wołowiny

składniki:

Wołowina - 600 g;
jęczmień - 1/2 st;.
Cebula - 1 szt.;
Marchew - 1 szt.;
pikle - 2-3 szt.;
Solanka ogórków - 250 ml;
Olej roślinny - do smażenia;
sól i pieprz - smak;
liść laurowy - 1 szt.

przygotowanie

Gotowanie zupy większość zaczyna się gotować pachnący i bogaty bulion. Marynata w tym przypadku nie jest wyjątkiem. Kawałek wołowiny na kości i dokładnie przemyto zimną wodą. Podać wodę do wrzenia i połączyć je. Przemyć mięsa, a szalki z uwolniony "hałas" - pozostałości wełny, rozdrobnione kości ichor i inne zanieczyszczenia, które nie jest pożądane, aby zobaczyć na zupę. Napełnić mięso świeżą wodą, a następnie podpalono. Niniejszym ciecz do wrzenia, a następnie zmniejsza pożaru umieścić liść laurowy i gotować Gotowana zupy okresowego usuwania powstałej piany.

Podczas gdy rosół gotuje, jęczmień perłowy umyć do czystej wody. Aby gotowy bulion dodać kaszę i gotować razem przez kolejne 30 minut. W międzyczasie można przygotować pozostałe składniki: czysty ogórki konserwowe z ich obrać i pokroić, mielone cebula i marchew i smażyć na oleju roślinnym.

Otrzymujemy bulion wołowy i pokroić w plastry lub porcjowane parsującej widelec na włóknie. Zwraca mięsa do brzeczki, a wraz z nim r zazharku i ogórków. Przez wylanie szkła solanki, dodać sól i pieprz do smaku. Teraz zupy gotować przez 7-10 minut, następnie wyjąć naczynie z ognia, przykryć i pozostawić do zaparzenia na 10-15 minut.

Znacznie łatwiej przygotować marynatę z wołowiną w multivarka. Wszystkie przygotowane składniki na raz rozłożone w urządzeniu kubka, napełnić wodą i gotować w trybie "zupa" 2 godz. Gotowa marynata posypać ziołami i służyć.

Marynata z wołowiną i ryżem

Fani wolą gotować ryż użyciu tej szczególnej jęczmień marynaty. Fani bogactwo zupy można wybrać ryż z okrągłymi ziarnami, łatwiej jest się rozpadać i podać gęstość zupy. Ci, którzy wolą przejrzysty i lekkie zupy musi kochać marynatę z ryżu długoziarnistego.

składniki:

Wołowina - 700 g;
Figura - 1/2 st;.
3-4 sztuk ogórków -;.
Marchew - 1 szt.;
Cebula - 1 szt.;
Czosnek - 3-4 ząbki;
koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
Olej roślinny - do smażenia;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Przed przygotowanie marynaty z bulionu wołowego niezbędnych do wytworzenia związku z Przykładu receptury powyżej.

Cebulę pokroić w kostkę, marchew i natrzeć na grubej tarce. Passeruem warzywa w oleju roślinnym, dodać ogórek, czosnek i koncentrat pomidorowy. Dusić razem przez 5-7 minuty. Spróbuj warzywa do smaku, dodać sól i pieprz, wlać solankę, jeśli to konieczne.

Rysunek do płukania czystą wodą. Mięsne Chop bulion i powrotu do puli wraz z kaszy. Na tym etapie można dodać warzyw zazharku. Gotować na małym zalewie Marynata z wołowiną i ryżem ciepła przez 10-15 min lub do momentu, aż ryż jest kruchy.

Nawiasem mówiąc, nie jest rzadki, zupa marynowane wołowiny gotowane z dodatkiem ziemniaków. W tym przypadku, skórki oraz pokrojone bulwy potrzeby prowadzenia do bulionu wraz z pozostałymi składnikami. Jeśli zbyt skrobię ziemniaczaną - wstępnie namoczyć w zimnej wodzie, w przeciwnym razie może się bulion niejasny.

Podawać z kwaśną zalewie może być, a może być tak po prostu, z kromką chleba żytniego.