Smażone flądry - przepisy kulinarne

Smażone flądry - jest to prawdziwy francuski danie i gotować powinien on być w stanie, tak znakomity i prawidłowo. Między innymi trzeba wiedzieć, jak przygotować go do pieczenia i ile czasu smażyć flądry.

Jak smażyć flądry?

W sklepach można znaleźć gotowe filety wyrafinowany gładzica, jak również cały tułów ryby, które przed gotowaniem, trzeba odpowiednio oczyścić.

Flądry czyszczenia ma mały sekret. Ryby należy umieścić na desce do krojenia light side up, tak że widać było ciemną część flądry z elementami wewnętrznymi, które muszą być czyszczone. Więc najpierw odciąć głowę, a potem wyszorować i wypłukać wnętrze ryby dobrze. Odcięte ogona i żeber po obu stronach. W końcu, ostrożnie zdjąć skórkę. Uczynić to koniecznością, ponieważ podczas smażenia nie jest całkiem przyjemny zapach.

Ze względu na fakt, że flądra - płaskie ryby, smażone to trochę szybciej niż jakakolwiek inna. Średnio trwa 3-4 minut z każdej strony na średnim ciepła do pieczenia ryb.

Flądry w sosie czosnkowym, smażone w cieście - przepis

składniki:

flądra (filetów) - 400 g;
majonez - 6 łyżek. łyżki;
Czosnek - 2 ząbki;
sok z cytryny - 1 łyżka. łyżki;
Olej roślinny - 2 p.;
soli, pieprz.

Na ciasto:

mąka - Art;.
piwo - artykuł;.
Jajka - 2 szt.;
sól.

przygotowanie

Żółtka oddzielone od białek i wymieszać z piwem, mąki i solą. Dobrze wymieszać. W osobnym pojemniku, i stopniowo ubij białka wprowadzić do mieszaniny piwa. Filety flądry pocięte na kostki, pieprz, sól, a następnie zanurza się każdy element w ciasto smażone w gorącym oleju na złoty kolor.

Czosnek jest sprzedaż za pośrednictwem prasy, wymieszać z majonezem, sokiem z cytryny, odrobiną pieprzu i wymieszać. Możesz dodać posiekany koperek, jeśli jest to pożądane. Ryby przed podaniem polać sosem czosnkowym. Jako dodatek do ryb nadaje ziemniaczanej tortu.

Przepis smażone flądry z sosem pomidorowym

Przed rozpoczęciem gotowania, trzeba wiedzieć, jak smażyć flądry ryby. Aby ryba była soczysta, 2-3 minut po rozpoczęciu patelni, trzeba łowić put cebulę, pokrojone pierścienie. Wystarczy, aby smak i aromat ryb doradzać posypać tymiankiem i tymianku.

składniki:

flądra - 2 szt;.
cebuli; - 2 szt.
mąka - 4 łyżki. łyżki;
sok pomidorowy - 300 g;
orzechy włoskie - 5, art. łyżki;
Czosnek - 3 ząbki;
olej roślinny;
oliwa z oliwek:
Lemon - 1 szt;.
tymianek;
sól.

przygotowanie

Tniemy głowę ryby i brzuch z wnętrzności. Płukania oraz odciąć płetwy i ogonem. Ostrożnie usunąć skórki. Jeśli ryba jest świeża, a następnie pomóc sobie nożem do usuwania skórek.

Sól ryby zapaniruyte w mące i w bębnie z gorącym olejem. Kilka minut później ryby świeccy krojone krążki cebuli, posypać tymiankiem jeden bok, a następnie obrócić rybę i gotowy do zabawy, tylko posypać tymiankiem. Ryby muszą mieć złoty kolor, ale w żadnym wypadku nie brązowy.

W małej piala posiekać orzechy, dodać im zmuszony przez prasę czosnkiem. flądry smażone w cieście Dobrze wszystko puree, dodać trochę soli i kilka łyżek oliwy z oliwek. Mieszanina Beat, następnie wycisnąć cytrynę i ponownie dobre trzepaczki. Dodać wrzącej wody, stale mieszając i doprowadzić sos do pożądanej konsystencji. Na patelni z ryby wlać sok pomidorowy i gotujemy na małym ogniu, a następnie umieścić sosu czosnkowego i ponownie niech zagotować. Przytrzymaj przez kilka minut rybę na ogniu i wyłączać. Podczas karmienia ryb, posypać posiekanymi ziołami.