Jak smażyć flądry?

Jeśli nie przygotowaliśmy flądry, jesteśmy pewni, smażyć je w naszych receptur. Z charakterystycznym zapachu można całkowicie pozbyć się różnych ryb, gdy ryba przed smażeniem czyste tuszy ze skór. A samo mięso flądry dla jej smaku niż wiele elitarnych odmian mieszkańców królestwa wody.

Fry flądra może być tradycyjnie na patelni i do pieca, które opisujemy poniżej.

Jak pyszne flądra smażyć na patelni?

składniki:

• flądra - 540 g;
• żarówki cebuli - 90 g;
• duża sól - smak;
• Mieszaninę pięciu świeżo papryki - 1 zaciśnięcia;
• mąka pszenna - 115 g;
• oleje roślinne, bez smaku - 75 ml.

przygotowanie

minimalny preparat flądra przed smażeniem obejmuje patroszenia i usuwania tusz wagi, płetwy i ogonem. Ale jak już wspomniano powyżej, skóra flądry wrodzoną specyficzny zapach, co jest szczególnie zauważalne podczas smażenia i niemal całkowicie znika pod koniec gotowania. Oczywiście, ryby ze skórą włączy bardziej złociste i chrupiące, niż bez niej, ale w tym przypadku osoba trzecia będzie musiał czekać smaki podczas pieczenia.

Wytwarza się w sposób pożądany tuszy rezerwy flądra całości lub pokrojone na kawałki, w zależności od wielkości, pocierać sól, zmielona mieszanina pięciu papryka, otrzymując nasycone aromaty do piętnastu minut. Następnie paniruem ryby w mące i rozprzestrzeniania pszenicy ogrzewano starannie w oleju patelnia roślinnego. To musi być koniecznie bezwonny, a jeśli to konieczne, można uzupełnić go o kawałek masła śmietana dać specjalny smak.

flądry smażyć przez pięć do siedmiu minut z każdej strony. czas smażenia zależy bezpośrednio od grubości ryby lub plastry.

Jak smażyć flądry w piekarniku?

składniki:

• flądra osnowy - 1,4-1,7 kg;
• świeżych pomidorów - 190 g;
• bulwy cebuli - 280 g;
• Średnia wielkość cytrynowy - 0,5 ps;.
• Duża sól - 2 szczypty;
• Mieszaninę pięciu świeżo papryki - 1 zaciśnięcia;
• mieszanka włoskiego suchej trawy - 1 szczypta;
• rafinowany olej roślinny - 35 ml;
• gałązek świeżej pietruszki służyć.

przygotowanie

Można go otrzymać po prostu smażyć odpowiednio osnowy flądry pieca w temperaturze 200 ° przez dwadzieścia minut, po przyprawy ryby z solą, przyprawami pożądanego. Ale jesteśmy nieco skomplikować i przygotować go z warzywami. Bardziej poprawnie nazwać flądra nie jest smażone i pieczone.

W tym przypadku skóra jest lepiej usunąć tuszy. Dodatkowo zwalnia ryby z płetwy, ogonie i głowy i usunięcia wnętrzności. Teraz umyć go pod bieżącą zimną wodą i zrobić na odwrocie kilku poprzecznych nacięć.

Oczyścić cebulę pokroić w swoich kręgach, które są całkowicie rozłożone na blasze, tworząc coś w rodzaju poduszki. To umieścić flądry przygotowane uprzednio doprawione jego połowie sok z cytryny, sól i mieszankę papryki. Umieścić górną część mielona świeżych pomidorów, dodać trochę soli raz naczyniu na wierzchu i sezonu mieszaniną suszonych ziół pachnących włoskich.

Teraz pozostaje wytrzymać naczyniu do pieczenia w piecu w temperaturze 190 stopni przez dwadzieścia minut i można go karmić, przyprawy świeżej pietruszki.

Jak smażyć w plasterki pan storni w cieście?

składniki:

• flądry filety bez skóry i kości - 740 g;
• Średnia wielkość cytrynowy - 0,5 ps;.
• Duża sól - 2 szczypty;
• Mieszaninę pięciu świeżo papryki - 1 zaciśnięcia;
• rafinowany olej roślinny - 100 ml;
• duże jajka - 3-5 szt.;
• mąka pszenna lub przesianej panierka - 250-400 g;
• Gruba sól - do smaku.

przygotowanie

Flądra przygotować prawidłowo, usunąć skórę i oddzielić filety z kości. Najlepsze do tego celu, weź dużą tuszę. Pokrój filety na porcje plasterki, doprawić ich solą, pieprzem, sokiem z cytryny i pozostawić na piętnaście minut. Po tym, dodać jajka sól, trochę wstrząsnąć i rozpocząć na przemian zanurzając masowych wynikających plasterki jajko ryb. Po tym natychmiast paniruem je w bułce tartej lub mąki. Idealnie należy powtórzyć proces zanurzania-cienkiej panierce raz lub dwa razy. Natychmiast rozprzestrzenia obrabianego ryb w bardzo ogrzanego oleju roślinnego i zapach bez brązowieniem ich obu stronach.

Film: Jak usmażyć smaczne flądry

Wideo: Fry ryba flądra