Jak gotować gulasz wołowy z sosem?

Optymalnym źródłem białka zwierzęcego i tłuszczu, niezbędnych pierwiastków śladowych - wołowiny, ten rodzaj mięsa jest zalecany w diecie.

Nawet w starych książkach kucharskich kilka opcji, jak gotować gulasz wołowy z sosem, co możemy powiedzieć o współczesności, kiedy można znaleźć setki receptur dla tej potrawy. Ale pomówmy jak gotowy, aby uzyskać smaczne.

Kluczem do sukcesu - dobre mięso

Jest więc oczywiste, że okresowo zapomnieć o ten czynnik, ale ze względu na starym mięsa zwierzęcego, smaczne danie nie będzie działać, ponieważ produkt peremorozhennogo. Więc idziemy do rynku i wybrać świeże lub schłodzone mięso. Zwróć uwagę na kolor mięsa i tłuszczu. Miąższ owoców musi być czerwony (ciemny odcień), ale nie bordowa lub ciemna purpura, a tłuszcz jest nadal biały. Olejek różany - to znak, że zmasakrowany tusza źle i raport kolor kremowy na starość zwierzęcia. Oczywiście, wybór świeżego mięsa - elastyczną powierzchnię i przyjemny zapach mięsa pomoże zidentyfikować wysokiej jakości produkt.

Klasyczny przepis na gulasz z wołowiny z sosem.

W ten sposób przygotowaliśmy go Węgrzy, jednak zamiast ognia będziemy mieć zasięg, ale poza tym nie odejść od klasycznej receptury.

składniki:

• tłuszcz topiony - 3 łyżki. łyżki;
• wołowy - 1,3 kg;
• cebule - 3-4 sztuk. średniej wielkości;
• Pomidory - 0,5 kg;
• Sproszkowana papryka - 2-3 łyżki. łyżki;
• jodowej soli - 1 łyżka. łyżka;
• Świeżo zmielony czarny pieprz słodki i - w TSP .;
• liść laurowy - 2-3 szt;.
• mąka pszenna - 1 garść.

przygotowanie

Do wytwarzania gulaszu się kocioł, jak i pod warunkiem, że tłuszcz topi się, tnie na małe kawałki mięsa. Szybko podsmażyć plastry w tłuszczu - powinny tworzyć skórkę. Dodawanie kwartał posiekanej cebuli, mąki, puree pomidorowe (mince można stosować albo tarce), papryka i papryka. Przykryć pokrywą i gotować około pół godziny, w bardzo niskiej temperaturze, oczywiście, mieszając od czasu do czasu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, trochę doładować dowolny mięso lub bulion warzywny. Dodać sól na końcu.

Gulasz wołowy z sosem z kwaśnej śmietany

Ten gulasz będzie odwoływać się do tych, którzy nie lubią pomidory. Mięso okaże się przetarg i miękkie, a sos - pyszne, lekkie i kremowy smak.

składniki:

• wołowe mięso, krojone sztuk - 1 kg;
• rafinowany olej roślinny - 50 ml;
• słodka papryka - 2 łyżki. łyżki;
• kwaśny nie mniej niż 20% tłuszczu - 250-300 ml;
• cebuli; - 2 szt.
• mąka pszenna - jedna duża kilka;
• świeżo pieprz mielony (mieszanina) - łyżeczki ;.
• jodowej soli - smak;
• bulion mięsny - 0,3-0,5 litrów.

przygotowanie

Kocioł ogrzewa oleju na lekką mgłę szybko smażenia mięsa, zapewniając jednolity brązowy. Dodać posiekaną cebulę, paprykę, mąkę, pieprz i trochę bulionu. Gotowanie pod pokrywą odlewania brzeczki i mieszając w razie potrzeby przez pół godziny. Przez 5 minut, aż gotowane soli i umieścić śmietanę. Gotowy czosnek gulasz puszki przyprawy i świeże zioła.

Bardzo łatwo ugotować gulasz wołowy z sosem w multivarka. Aby to zrobić w trybie „smażenie” Przygotowanie wołowiny z cebulą przez 10 minut, a następnie dodać pozostałe składniki i zmienić tryb na „hartowanie”. Zastrzegamy gulasz gulasz na pół godziny, czas może być wiele rzeczy do zrobienia w domu.

kucharz gulasz wieprzowy wołowina z sosem i nie powinno być - wciąż bardzo różni się od mięsa podczas gotowania i do gotowanej wołowiny, wieprzowiny będzie całkowicie na tym, co nie jest podobna.

Wideo: Gulasz wołowy z sosem w multivarka Redmond

Wideo: Gulasz wołowy z sosem [jak zrobić]