Kazi kiełbasa

Prawdopodobnie każdy słyszał o Mahane - szarpnął Mięso koń, ale niewielu próbowało Kazi kiełbasa. Po tym wszystkim, nie można kupić w supermarkecie, nawet w swojej ojczyźnie, że produkt jest oferowany tylko na rynkach. I często, to jest tuż przed oczami.

Osobliwością tego przysmaku jest to, że jest wykonana z całego kawałka koniach. Ta część mięso jest cięte na długości krawędzi i powinna być bardzo tłuste, tak konie specjalnie tuczu.

Nie jest to forma przemysłowa kiełbas, a do domu i bardziej uroczysty niż codziennie. Dlatego jest absolutnie naturalnym produktem z minimum bardzo prostych składników. W zasadzie to jest gotowane i podawane schłodzone, ale jego zastosowanie do gotowania potraw, takich jak pilaw, beshbarmak Naryn.

Kazi jest uważana za narodową potrawą wielu ludów tureckich, a każdy ma swoje tajemnice i metody przygotowania, a ona gotuje, a vyalyat wędzone! A jeśli jesteś zwolennikiem naturalnego i pysznego mięsa gotowania upewnij się, aby spróbować gotować mięso kazi konia w domu.

Przepis kiełbasa koń kazi

Ważne jest, aby dobrze przygotować jelitach. W tym celu, ich gut-bolesnym wewnątrz, moja dokładnie zimną wodą, a następnie posypać obficie solą i natrzeć go, więc oczyścić je z niepotrzebnych śluzu. Można pozostawić do odstania przez 15 minut, a następnie przemyto kilka razy zimną wodą, a następnie gorące.

składniki:

• końskie tłuszczu - 1,5 kg taśmy;
• Czosnek - 50g;
• Zira - 20 g;
• wołowe Jelito - 50 cm.
• soli, pieprz.

przygotowanie

Oczywiście ideałem byłoby, że całe mięso było w jednym kawałku z pasmami tłuszczu. Jeśli oddzielić mięso, tłuszcz oddzielnie, należy pamiętać, że związek nie powinno być 2: 1, odpowiednio.

Bierzemy dużo soli i pieprzu, ściskając cały czosnek, kminek i wlać zamienia wszystko na pastę i natrzeć z bardzo dobrym całego mięsa. Pozostawić do ostygnięcia na 12 godzin, wszystko przesiąknięte nim i prosolilos. Następnie podejmuje przygotowanej odbytnicy, wiążąc go z jednej strony i wcisnąć jeden kawałek wewnątrz. Jeśli mamy oddzielić kawałki, a następnie na przemian między nimi w końcu sznurka wiążącego drugi koniec.

Przed gotowaniem Kazy, woda jest wymagane, aby umieścić trochę soli i kiełbasę nawet w zimnej cieczy. Wrzącej piany powstaje, to usuwa się i zmniejsza do minimum ciepło. Ważne jest, po zagotowaniu się w kilku miejscach, aby przebić jelito, więc nie pęknie. Gotować jak dwie godziny, następnie wyjąć i przechowywać w chłodnym miejscu.

Można również gotować nie Kazi i kretyn. Następnie jest on zawieszony w zanurzeniu przez 2 tygodnie, a następnie vyalyat kilka miesięcy w chłodnym miejscu.

Film: Przepis kazi konina 2014

Wideo: Kazi