Pożarskiego kotlety - klasyczny przepis

paszteciki Pozharskie wykonane są z delikatnych produktów mielonego kurczaka, panierowane w kostki chleba i smażonych aż apetyczny złoty kolor i spektakularne. Najbardziej pyszne hamburgery są gorące, a jednocześnie zachowują swoją świeżą skórkę.

Proponowanego przepisu, można nauczyć się gotować prawdziwe klasyczne kotlety pozharsky.

kotlety drobiowe Pozharsky - przepis

• kości kurczak - 0,7 kg;
• czerstwy chleb lub chleb biały - 375 g;
• mleko - 225 ml;
• masło - 75 g;
• cebula - 220 g;
• Jajka - 3 szt.;
• świeżo zmielony pieprz mieszanka - do smaku;
• sól - smak;
• stopiony lub olej roślinny do smażenia kotletów.

przygotowanie

Pierwszą rzeczą, którą będziemy wypełniać sto pięćdziesiąt gramów chleba z mlekiem i pozostawić na kilka minut. Również do gotowania kotlety Pożarski, potrzebujemy mięsa kurcząt jeden środek, oddzielone od kości. Szlifować go z młynkiem lub blendera i umieścić w misce. Cebulę oczyścić, shinkuem bardzo drobno ostrym nożem i spasseruem w maśle aż będzie miękka i przezroczysta. Dajemy do ostygnięcia, i leżał w mielonego kurczaka. Sodden Khlebushek, wycisnąć trochę mleka, również mielone lub przerwa w blenderze i układania do innych komponentów. Dodawanie zmiękczonej czterdziestu g masła jedno jajo, po czym mieszaninę miele się pieprz, sól i dokładnie miesza. Aby uzyskać najlepsze wyniki, można odeprzeć trochę podstaw do hamburgerów, przesuwając go w ciasny pakiet i uderzył kilka razy na stole.

Teraz najbardziej czasochłonny etap przygotowania kotlety pozharsky. Pozostałą biały chleb lub chleb należy pokroić w drobną kostkę o boku długości około czterech milimetrów. Otrzymaną masę chleba Kostki będzie podstawą naszej panierce. Wiele pominąć ten punkt i pocierać starty chleb lub paneer kotlety w bułce tartej, ale to nie będzie już Pożarskiego kotlety w czystej postaci, ale raczej proste kotlety drobiowe.

Następnie pokazał dwa jajka ze szczyptą soli i wymieszać z pozostałym mlekiem z moczenia chleba.

Mamy rozgrzać patelnię ze stu gramów roztopionego masła lub oleju rafinowanego bezwonny. Mięsa mielonego tworząc placki okrągłe, zanurzyć je w żółtku wagi paniruem w gotowanych kostki chleba i smażone na średnim ogniu z obu stron. W razie potrzeby dodać więcej oleju.

Wideo: Kotlety Pozharsky klasyczny przepis

Wideo: Pożarskiego Kotlety stare recepty