Aminokwasy i białka

Białko, jako główny element diety człowieka, mówi się w XIX wieku. Właśnie wtedy były one nazywane „białka” - od greckiego słowa „Protos”, co oznacza „pierwszy”. Białka są naprawdę „pierwszy” znaczenie dla ludzkiego organizmu.

Wiemy, że całe życie białka jest zbudowany. Jednak białko jest wykonana z samego aminokwasu. Białka i aminokwasy są ze sobą powiązane, jako słów i liter. Proteiny - są polimery aminokwasy - monomerem. Jakość białka zależy od jego składu aminokwasowego, jakość aminokwasu - jej zdolność do przekształcenia część białka.

Aminokwasy, które składają się tylko w 20 białka w przyrodzie występuje około 600 gatunków. Te 20 aminokwasów tworzy miliony różnych białek różniących się pod względem jakości i działania. Podobnie jak w słowy, nie ma znaczenia, jakie litery mają, a kolejność Litery te są umieszczone, a także w przypadku białek: można spotkać różne białka o tym samym składzie aminokwasów, ale kolejność składowych aminokwasów w to będzie inna.

Olejki i innych nie-niezbędnych aminokwasów

Jak już wspomniano, istnieje 20 aminokwasów, które tworzą białka. Są one podzielone na wymienne, niezbędne i warunkowo zbędne. Niezbędne aminokwasy wynosi 8 - aminy, które nie może syntetyzować własnych, a zatem należy spożywać w żywność. W świecie, tylko rośliny może syntetyzować wszystkie aminokwasy na własną rękę, cała reszta musi ich szukać w żywności.

12 aminokwasów, można syntetyzować siebie. Są one utworzone z innych aminokwasów, jak wymagane. Jednak aby tak się stało, nie powinniśmy być niedobór podstawowych amin. Warunkowo niezbędny - oznacza aminokwas, którego częściowo syntetyzują częściowo uzupełniane z pożywienia. W leczeniu chorób, zaburzeń przewodu pokarmowego procesu syntezy oddechowych jest tymczasowo zatrzymane.

Gdy spożycie pokarmu aminokwasów syntetyzowane białko (korpus wybiera co jest konieczne, aby wydać aminami), czy dany aminokwas Obecnie nie ma potrzeby, jest zdeponowany w wątrobie do pierwszego wymagania.

Klasyfikacji białek z aminokwasami

Do tej pory nie jest jednolita klasyfikacja zwłaszcza białek, przede wszystkim dlatego, że ich rola nie jest jeszcze w pełni jasne. Jednakże, wiele z nich jest nachylona, aby sądzić, aby podział białka na bazie aminokwasów w jego skład. Oznacza to, że klasyfikacja jakości, który wskazuje wartość białka - czy to w jego skład aminokwasów, czy nie.

Proces tworzenia białek w organizmie jest następujący:

1. W spożywania białka (zwierzęce lub roślinne).

2. Z pomocą soków żołądkowych i enzymów, możemy podzielić go na aminokwasy trzustki.

3. Aminokwasy w jelicie są absorbowane do krwi, i rozprowadzane do potrzeb organizmu:

jedno białko (już „człowiek”) może być bezpośrednio ustalona, na przykład hemoglobina, enzymy;
można ustalić inny aminokwas, który w tej chwili zainteresowanych w organizmie;
lub bez aminokwasów niezbędnych dla tworzenia białek, pierwszy będą przechowywane w wątrobie, przed pojawieniem się tego potrzebujących.

Nadmiar i brak aminokwasów i białek

Miliony ludzi na całym świecie cierpi z powodu braku aminokwasów i białek. Powodem jest to, głód, niesymetryczne odżywiania (na przykład, w tropikach, gdzie brak białka w diecie - to opłakany stopa) lub zaburzenia w organizmie, w którym białko nie są absorbowane albo aminokwasów nie syntetyzowane białko. Najbardziej charakterystyczną ekspresję deficytem białka jest: