Marynowane grzyby

Jedną z ulubionych metod grzybiarzy zbierająca grzyby dla przyszłości jest ich solenie. Solne owoce mogą być przechowywane do następnego sezonu grzybiczych i w trakcie używania ma być używana jako zimnego rozruchu i dodanie do gorących posiłków. Marynowane grzyby zbierane na różne sposoby, a niektóre z nich zwracamy uwagę.

Marynowane grzyby - przepis na zimę

Podstawa może być traktowana jako metoda solenie na sucho, na których nic, oprócz soli, byłaby wymagana. Dzięki tej prostej metodzie, grzyby zachowują swój naturalny smak, ale ponieważ żaden przyprawy i zioła nie dodawać do nich.

Suchosolone tylko grzyby i podoreshniki - małe i delikatne grzyby, owocniki są najpierw przetrzeć suchą szmatką, a następnie położył się na brzegu. Grzyby umieszcza się w pojemniku na przemian z warstwami umiarkowanych części soli. Gdy pojemnik jest pełen, jest umieszczona w górnej części cięcia gazą i umieszcza się w górnej części obciążenia. Po tygodniu przechowywania w chłodnym suchym z próbką grzyby mogą być usunięte.

Solone pieczarkami w zimie w bankach

składniki:

Grzyby - 1,2 kg;
czosnek szczypiorek - 6 szt.;
sok z cytryny - 115 ml;
Cukier - 10 g;
liść laurowy - 6 szt;.
pieprzu - 8 sztuk,.
Ocet - 75 ml.

przygotowanie

Po umyciu i spłukaniu grzyby, umieścić je w garnku z wrzącą wodą z dodatkiem soku z cytryny. Po 25 minutach spuszczania cieczy i rozprzestrzeniania grzybów czystych banków posiekane czosnek płytami. Teraz solanki Rozpuścić pół litra wody cukru i soli, a gdy ciecz zaczyna wrzeć, dodać laurowy, ocet i pieprzu. Wlać wrzącą marynatą dla banków i zakasać szybko.

Przed zapisaniem solone grzyby Larder niech danie z jego zawartość całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Marynowane boczniaki w solance - przepis

Blanszowania w słonej obrane ostryg wrzącą wodą przez 15 minut. Przygotowane grzyby umieszcza się w słoikach warstw posypywania solą (ilość soli - 3-4% wagowych grzybów). Razem z solą może być łączony i aromatyczne zioła. Dalsze wstępna żeliwa pierwsze jarzmo i pozostawiono w temperaturze pokojowej przez kilka dni, a następnie przeprowadza się do zimna i wyjechał do innego miesiąca. W tym czasie konieczne będzie się o to, aby temperatura nie spadnie poniżej urządzenia i nie wzrasta powyżej 6 stopni. poziom solanki powinna zawsze obejmować grzyby, grzyby i gdy spadnie, mogą położyć nową partię.