Sally Lunn

Czasami bardzo dobrze chcą coś smaczne i słodkie. Miejmy pieścić się prosty i pyszny deser - słodkie bułki. Dodać do nich nie jest trudne, a produkty potrzebne do tego celu, zawsze w każdej kuchni.

Przepis na słodkie bułki z ciasta drożdżowego

składniki:

mleko - 490 ml;
Jajka - 3 szt.;
masło lub margaryny - 110 g;
cukru - 250 g;
Drożdże prasowane - 25 g;
waniliowy - do smaku;
mąka pszenna - ile zabierze ciasto;
Sól - szczypta.

przygotowanie

Pół szklanki mleka ogrzewa się do przyjemnego ciepła, dodać drożdże, dwadzieścia gramów cukru, trochę mąki i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Otrzymany napar zostawić w ciepłym miejscu do aktywowania drożdży przez dwadzieścia minut. W tym czasie powinny być pokryte pianką i dzwonowe.

Teraz dodać resztę mleka, roztopione masło lub margarynę i szczyptę soli, roztrzepane jajka z trzecim filiżanki cukru, cukier waniliowy i wymieszać to wszystko dobrze. Wlać małymi porcjami uprzednio przesianej mąki i instalacja jest bardzo miękki, lekko przylegać ciasta. Rasstoyatsya dać go do jednej godziny.

Kiedy ciasto jest odpowiedni, możemy przystąpić do tworzenia produktów. Podzielić ją na dwie części. Alternatywnie rozwinąć formację o grubości około dwóch centymetrów, posypać na obwodzie cukru i skręcenia rolki. Na żądanie, wraz z cukrem może być stosowany do posypywania posiekane orzechy, rodzynki, cynamon lub maku.

Teraz pocięto na kostki o grubości rolki do pięciu centymetrów, co będzie stanowić podstawę naszych rolek. Z jednej strony, a krawędzie zagięte w dół po tej samej stronie produktów powinny być układane na określoną pergaminu lub natłuszczonej blasze. Nie zapomnij zostawić mały margines pomiędzy rolkami do podejścia, ponieważ ciasto drożdżowe my.

Rasstoyatsya daje artykułów poprzez umieszczenie ich w cieple przez trzydzieści minut i określa się wstępnie ogrzewa się do temperatury 200 stopni piecu przez około piętnaście minut lub aż do zbrązowienia.

Słodkie bułki w pośpiechu

składniki:

mleko - 240 ml;
suche drożdże - 10 g;
masło - 65 g;
cukru - 110 g;
jajko - 1 szt;.
Żółtko - 1 szt;.
Cukier waniliowy - do smaku;
nasiona sezamu - do smaku;
mąka pszenna - 550 -600 g;
sól - 5 g;
Wszelkie słodkie polewy do wyboru.

przygotowanie

Jak w przypadku każdego ciasta gotowania, pierwszym krokiem będzie aktywować drożdży. Aby to zrobić, musimy rozgrzać mleko, rozpuścić w nim drożdże i cukier i dać stanąć w ogniu przez dwadzieścia minut.

Gdy mieszanina jest pokryty pianką i piany, dodać ubite jajko, sól, cukier waniliowy, stopione masło i przesianej mąki pszennej. Dokładnie wyrobić ciasto, mąkę, ewentualnie podsypaya małych porcjach. Jego ostateczna struktura powinna być miękka, gładka i nie trzymać w ręce. Umieścić com ciasta do słodkich bułek w misce, przykryć czystą ściereczką bawełnianą i zdefiniować w ciepłym, przeciągów miejscu. Można do tego celu trochę się rozgrzać piekarnik i umieścić go w misce z ciasta. Oczekuje się, Massa wzrost objętości co najmniej dwukrotnie. Będzie potrzeba około półtora do dwóch godzin.

Gotową akcji ciasto około czternastu do szesnastu kulki i rozwałkować jeden z nich do wytworzenia podłużny pastylek grubość około siedem milimetrów. Na jednej z krawędzi, która jest węższa, nadzieniem, nakłada się drugą poprzeczne nacięcie w przybliżeniu jeden i pół centymetrów krotnie wałek ciasta, tak, że nadzienie w środku, a szczeliny w górnej części urządzenia testowego. Zamieścić pieczenia Brioche na tłusty w pewnej odległości od siebie, dając rasstoyatsya za dwadzieścia do trzydziestu minut, smaruje górną żółtko pritrushivaem sezam i zdefiniować rozgrzanym do 185 stopni piekarniku przez piętnaście minut lub do brązowienia.

Wypełnienie tych babeczek może być słodkie nadzienie z wyboru, czy to dżem, krem, owoce, owoce gotuje skondensowane nadzienia mlecznego lub maku.