Szkodliwa żywność

Jeśli wierzyć ekspertom, o szkodliwych produktów żywnościowych możemy mówić tylko wtedy, gdy zrozumiał produkcji przemysłowej, która odbyła niektóre przetwarzania. A w dzisiejszych czasach już nie jest tajemnicą, że najbardziej szkodliwe są te pokarmy, które zachęca nas do fast food. Co do naturalnej żywności - tutaj pojęcie dobrych i złych pokarmów jest bardzo względne. Wszystkie produkty naturalne są nasze ciało tylko dla dobra - pod warunkiem, że są zgodne z umiarem. Drugi czynnik - sposób, w jaki jesteśmy w trakcie przygotowywania własnych posiłków. Być przygotowany nie jest prawdą, nawet najwyższej jakości żywność może stać się szkodliwe. Poniżej opowiemy wam o niektórych szkodliwych substancji, które mogą pojawić się w żywności podczas gotowania żywności, jak również te produkty, które są najlepiej spożywane w umiarkowanych ilościach.

tłuszcze trans. tłuszcze trans, pojawiają się uwodornianiu nienasyconych olejów roślinnych (na przykład słonecznik) - proces, który daje ten olej do wytrzymywania wysokich temperatur gotowania (smażenie, pieczenie) oraz rozciągają się ich żywotność.

Jest udowodnione, że duża spożycie tłuszczów trans podnosi poziom „złego” cholesterolu (gęstości LDL - lipoprotein o niskiej gęstości, lub LDL), jednocześnie obniżając poziom „dobrego” - (lipoprotein o dużej gęstości - lipoprotein o wysokiej gęstości HDL i) a tym samym zwiększając ryzyko chorób serca. Ponadto, tłuszcze trans niszczą witaminę K, niezbędne dla zdrowia tętnic i kości.

Gdzie są tłuszcze trans? Zwykle smażone pokarmy lub przekąskę żywności dla produkcji przemysłowej - takich jak ostre, co prawdopodobnie doprowadzi listę najbardziej szkodliwej żywności.

Co to ilość tłuszczów trans jest bezpieczne? Nieznany. Jednakże, zgodnie z American Medical Association, zastąpienie tłuszczów trans mógł w samych Stanach Zjednoczonych, aby zapobiec przedwczesnej śmierci 100.000 osób rocznie. W podejmowane są środki specjalne Dania i New York, co pozwoliło na znaczne zmniejszenie zużycia tłuszczów trans.

Wielopierścieniowe węglowodory. Wielopierścieniowe węglowodory się w mięso tłuszczowych, które piecze się na ruszcie. Tłuszcz, który topi się, wypala w zolu i otrzymaną dymu zawiera węglowodory poliaromatyczne, które wnikają w mięso. Uważa się, że wszystkie wędzone pokarm zawiera znaczne ilości wielopierścieniowe węglowodory. Badania pokazują, że jeden Czop pieczone na węglu, mogą zawierać taką samą ilość czynników rakotwórczych, jak papierosy zawierają około 500. (Na szczęście, nasz system trawienny jest wytrzymalsze niż oddychanie). Chociaż sama w sobie skrawków jakości mięsa obejmują szkodliwe jedzenie jest bardzo trudne.

Gdzie są wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne? Żywność, która jest upieczony, jak sery, kiełbasy wędzone i ryby. Ponadto - w warzywach i owocach uprawianych w miejscach, gdzie dym osiągnie kominy fabryczne lub po prostu palą ze spalania suchego drewna.

Co ilość wielopierścieniowe węglowodory jest bezpieczne? Nie ma żadnych oficjalnych danych. Jeśli lubisz mięso, pieczone na ruszcie, a nawet smak wędzonego mięsa, nie ma potrzeby, aby je całkowicie wykluczyć z diety. Wystarczy ograniczyć ich spożycie do jednego lub dwóch razy w miesiącu - eksperci doradzają.

Rtęć. Odnosi się do „metali ciężkich”, jest wydany w środowisku pochodzących z działalności przemysłowej i jest uważane za rakotwórcze i mutagenne elementem. Akumulacja rtęci u kobiet mogą wpływać na rozwój układu nerwowego płodu, dzieci i młodzieży. Nadmiar rtęci jest odpowiedzialny za zmniejszoną płodność i kobiet.

Gdzie jest rtęć? W owoce morza (ostrygi, małże) oraz duże ryby - takie jak tuńczyk i łosoś. Rtęć jest głównie metylo ryb tłuszczowego (np, łosoś).

Co ilość rtęci jest bezpieczne? Amerykański Departament Kontroli nad Food and Drug Administration zaleca, aby kobiety w ciąży, matki karmiące i małe dzieci, aby uniknąć w diecie „podejrzanej” ryby (tuńczyk, miecznik).

Sól. Sol 40% stanowią sód. Tak, to ma tendencję, aby podnieść ciśnienie krwi - co z kolei jest odpowiedzialny za udarów mózgu i zawałów serca.

Gdzie jest sól? Oprócz ilości soli, które możemy dodać do żywności, sól znajduje się w większości produktów komercyjnych. Znajdziemy soli w sosach, ciasteczka, herbatniki, mięs i serów, jak również gotowych potraw, jak hamburgery. Oczekuje się, że 75-80% populacji USA zużywa Sól jest produktem produkcji przemysłowej. Jednak niektórzy eksperci ze szkodliwymi samej soli spożywczej nie obejmuje - stwierdzając, że jest to po prostu konieczne, aby być spożywane z umiarem.

Co to ilość soli jest bezpieczne? Zgodnie z europejskich organów zakresie bezpieczeństwa żywności, zalecana dawka dzienna jest wskazana soli w 6 gramów, i 2,3 mg soli sodowej - co oznacza 1 łyżeczka.

tłuszcze nasycone. Mówimy o tłuszczów zwierzęcych, które są oskarżone o tym cholesterolu podbicie krwi - a więc mają bezpośredni związek z chorobami serca.

Gdzie są tłuszcze nasycone? Tłuszcz baranina - jagnięcina odnosi się do jednego z najgrubszych. Wieprzowina i wołowina. W przeciwieństwie do tego, łój wołowy, tłuszcz wieprzowy jest widoczny, a to jest łatwe do usunięcia. W olejów zwierzęcych i produktów mlecznych. Również przekąski, które są smażone w oleju palmowego lub olej, które zawierają (czekolada, chrupki, herbatniki, ciastka, cukierki z nadzieniem słodkim).

Co to ilość tłuszczów nasyconych jest bezpieczne? Eksperci doradzają, że kalorie, które dostajemy od tłuszczów nasyconych nie powinna przekraczać 10% całkowitej liczby kalorii produkowanych dziennie. Jeżeli osoba, na przykład dni zużywa 2000 kalorii, kalorie z tłuszczów nasyconych, nie powinna przekraczać 200 - co odpowiada około 22 g tłuszczu nasyconego.

Kupić na stole świeże, wysokiej jakości produktów i przygotować je tak, aby nie zniszczyć wartość odżywczą. Widzisz, czasami żywność nabyliśmy stać się szkodliwe tylko w naszej kuchni.

Wideo: Żywność: Blacklist - Część 1 - Reguły Życia - 2010

Wideo: TOP 5 najniebezpieczniejszych FOOD

Wideo: US. Ceny za złe jedzenie. Sklep Big Lots. Jak uratować Amerykę