Tłuszcze transgeniczne

Istnieją dwa główne rodzaje tłuszczów trans, które znajdują się w żywności: naturalne i sztuczne tłuszczu transgenicznych. Niewielka ilość tłuszczów trans występują naturalnie w niektórych produktów mięsnych i mlecznych, w tym wołowiny, jagnięciny i masła. To jeszcze nie przeprowadzono wystarczających badań w celu ustalenia, czy te naturalne tłuszcze trans są szkodliwe jak tłuszcze trans produkcji fabrycznej.

Syntetyczne tłuszcze transgeniczne są w warunkach przemysłowych przez dodanie wodoru w ciekłym oleju roślinnego w celu nadania im większej gęstości.

Głównym źródłem żywieniowym trans tłuszczów w żywności, są „częściowo uwodornione oleje",

Dlaczego warto korzystać z tłuszczów trans?

Transgeniczne tłuszcze dać pokarmy bardziej wyrazisty smak i przyjemną teksturę, a ponadto ich produkcja jest tania. Wiele restauracji i fast food używać tłuszczów trans w gotowaniu głębokiego smażenia, ponieważ frytkownice handlowe wymagają wielokrotnego użytku części ropy.

Jak tłuszcze transgeniczne wpływ na zdrowie?

Tłuszcze trans podnoszą poziom „złego” cholesterol i zmniejszyć poziom „dobrego”. Ponadto, bardziej tłuszcze trans można konsumować, tym większe ryzyko chorób serca, zawału serca, cukrzycy typu 2.

Jednak mimo wszystkich hype, podniesiony w prasie, naukowcy nie może stwierdzić z całą pewnością, że „złe” tłuszcze powodują mutację transgenicznych.

Żywności, które zawierają tłuszcze transgenicznych?

tłuszcze trans mogą być zawarte w wielu produktach spożywczych - głównie we wszystkim gotowane metodą smażenia. Basic "transgeniczne" food - pączki, ciasta, pieczywo, ciasta, ciasteczka mrożona pizza, krakersy, margaryna. Dokładnie odczytać składu tłuszczów produktowych transgenicznych są określane przez „częściowo uwodornionych olejów”.