Produkty pochodzenia roślinnego

Wszystko, co jest w pewnym sensie pochodzi z rośliny jest produktem pochodzenia roślinnego - nie jest to nowość. Nowa tylko fakt, że ludzie zaczęli się czepiać masowo w ostatnich latach dla tych produktów, wierząc, że w nich lekkość bytu. Oczywiście, tybetańskich mnichów dawna praktykowane wegetarianizm, ale pytanie teraz nie chodzi o to, kto ma rację. Musimy pogodzić się z myślą, że produkty zwierzęce - jest doskonałym źródłem białka i żywności pochodzenia roślinnego z nami węglowodanów, tłuszczów i wody i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Istnieje wiele produktów ziołowych podziałów. Niektórzy ludzie wolą prostą klasyfikację - użyteczne, a nie ktoś dzieli smaczne i obrzydliwe i dietetyka wolą bardziej szczegółową klasyfikację produktów pochodzenia roślinnego. Nawiasem mówiąc, to nie obejmuje alg i grzybów.

Standardowa Klasyfikacja produktów ziołowych

Tak więc, produkty spożywcze pochodzenia roślinnego są podzielone na:

• owoce - są bogate w węglowodany, witaminy, błonnik i dużą ilością wody;
• warzywa - z wyjątkiem wody i rozpuszczonych w niej witaminy, warzyw zawiera również białka i tłuszczu;
• zboża - kategoria ta słynie z wysokiej zawartości białka, a zatem jest bardzo pożywne;
• owoce - skład podobny do składu owoc, ale zawierają duże ilości kwasów organicznych;
• orzechy - zawierają białka, tłuszcze i węglowodany, najbardziej pożywne kategorię produktów roślinnych;
• Zioła - zawierają dużo witamin, błonnika nierozpuszczalnego i olejków eterycznych;
• Soki - łagodna odmiana owoców i warzyw, jak witaminy i cukru pozostaną w roztworze, a obciążenie GI jest minimalne.

Białek, tłuszczów i węglowodanów w produktach roślinnych

Ogólnie rzecz biorąc, produkty ziołowe kosztem cukru wzbogacić naszą dietę w węglowodany. Produkty bogate w skrobię (zboża, ziemniaki, fasola) - zapewniamy kompleksowe węglowodany i warzywa, owoce i jagody - proste.

Po przejściu przez żołądek, wszystkie cukry są podzielone na proste i albo stosować lub przechowywać jako glikogenu w wątrobie.

Jeśli chodzi o białka, produkty roślinne mają kwasy większość aminokwasów, których potrzebujemy do życia. Jednakże, białka roślinnego są niedoszacowane ze względu na brak niektórych niezbędnych aminokwasów, dlatego najlepszym źródłem białka - to produkty zwierzęce. Najbardziej „białko” wśród pokarmów roślinnych są:

• soja;
• fasola;
• ciecierzyca;
• szparagi;

• soczewica;
• otręby.

Tłuszcze pochodzenia roślinnego powinny być dodawane do żywności i dań na zimno. Powinno być oleje nierafinowane i zawierają najbardziej użytecznych - substancje zawierające fosfor i omega-3, kwasy tłuszczowe. Większość tłuszczów roślinnych:

• olej oliwkowy;
• oleju lnianego;
• oleju z nasion bawełny;
• Olej z kiełków pszenicy.

Wideo: Przemysł spożywczy

Wideo: Prawidłowe odżywianie dla utraty wagi