Kotleciki jagnięce - przepis

Lamb jest uważany za dość trudne do przygotowania mięsa: po pierwsze ze względu na jego osobliwego smaku, a po drugie ze względu na sztywność, ale zobowiązują się okazać, że nawet tak trudne mięso można gotować smaczne i soczyste, jeśli podane do procesu sporządzania wystarczający czas i skorzystać z prawa przyprawy. opisujemy szczegółowo poniżej około żebra receptury baraniny.

Żebra jagniąt w multivarka

Zauważyliśmy już, że żeberka jagnięce otoczone warstwą dość trudne mięsa, kluczem do prawidłowego przygotowania, które jest długi okres languor. W tym celu można użyć brojlerów i narażone na niskie temperatury pieca, a może umieścić naczynie w Multivarki miski i gotować z nim.

składniki:

Cebuli - 270 g;
moreli - 130 g;
Owce żebro - 2,2 kg;
mielonego kminku - 3/4 łyżeczki ;.
papryka ostra - 1/2 łyżeczki ;.
Gin - 65 ml.

przygotowanie

Jeżeli żebro jest dość tłuszczowych, a następnie odciąć nadmiar tłuszczu, ale nie całkowicie, pozostawić trochę tłuszczu w mięsie, aby utrzymać go soczyste. Schedro kawałek ruszt sól miesza się z kminku i pieprzu cayenne, a następnie jako zazharku. Dla zazharki dużych sauté cebuli pół pierścienie na kropli oleju roślinnego z kawałkami suszonych moreli. Gdy cebula nabyć odcień kremowy niej wlać gin umieszczenia żebra górną osłonę otrzymaną. Wybierz „gasił” tryb, wlać jedną trzecią filiżankę wody i pozostawić jagnięcinę pokutować przez 3 godziny.

Zupa żeber baraniny

Nauczyliśmy się, że jeśli zupa jest przygotowana na podstawie krawędzi, to musi być koniecznie grochu. Trzymajmy do nudnych przyzwyczajeń kulinarnych i przygotować coś oryginalnego, podobnie jak zupy baraniną, chłopskiego stylu, aby pomóc poradzić sobie z długotrwałym zimnie.

składniki:

Owce żebro - 1,9 kg;
marchew - 130 g;
łodygi selera - 95 g;
Cebuli - 110 g;
czosnek szczypiorek - 3 szt.;
koncentrat pomidorowy - 45 g;
czerwone wino - 115 ml;
ocet - 35 ml;
bulion z kurczaka - 720 ml;
Musztarda Dijon - 5 g;
gałązek tymianku - 3 sztuki;.
liść laurowy - 2 szt.

przygotowanie

Brązowy kostki warzyw i umieścić je żeberka jagnięce. Zwiększenie ciepło, kiedy i czekać, aż żeberka chwycić złoty kolor, a następnie dodać wino. Napoić odparować o połowę, a następnie połączyć wszystko z octem i koncentrat pomidorowy. Dodać musztardę i zioła, a następnie wlać do bulionu. Jeśli zupy, według własnego uznania, w lewo zbyt gruby, ten podstępny wody. Pozostawić naczynie do pokutować na minimalnym ogniu przez półtorej godziny.

Jak gotować pyszne kotlety jagnięce w piecu?

Żeberka - doskonała przekąska do pennomu które mogą być pieczone w piekarniku i pokryte szkliwem. Zdecydowaliśmy się zrobić ostatni na podstawie nietradycyjnych składników baraniny: sos sojowy, cukier i imbir.

składniki:

Owce żebro - 1,2 kg;
Brązowy cukier - 35 g;
Sos sojowy - 235 ml;
Sos ryby - 35 ml;
Sos ostryg - 35 ml;
keczup - 115 ml;
czosnek szczypiorek - 2 szt.;

Jak gotować pyszne kotlety jagnięce w piekarniku

plastry imbir - 2 szt.;
anyż.

przygotowanie

Marynatę do żeber baraniny przygotowanie elementarnej prosta wszystkich składników (z wyjątkiem, oczywiście żebra) są umieszczone w rondlu i umieszczono na małym ogniu przez 10 minut. Gdy marynatę gęstnieje, zdjąć z ognia i ochłodzić, następnie wymieszać z kawałkami żeber baraniny. Teraz można zacząć gotować mięso, ale jeśli masz czas, to najlepiej zostawić żeberka w lodówce przez kilka godzin nasiąkliwych smaki. Potem kotlecików gotowane w tulei do pieczenia pierwszych 20 minut (200 °), to tuleja jest cięta w celu uzyskania sosu do grillowania i pozwalają zaglazirovatsya powierzchni.