Kotleciki jagnięce z grilla

kotlecików, gotowane na grillu na zewnątrz, są idealne dla każdego święta i zadowoli fanów mięsa z dymem. Ale, oczywiście, z zastrzeżeniem prawa do ich wytwarzania. Po jagnięciny - mięso z niepowtarzalnym smaku i specyficzne właściwości, które należy uwzględnić podczas pieczenia na węglach, i wybór marynaty.

Marynata do żeberek z grilla powinien zawierać składniki, które nie tylko podkreślają niuanse smakowe mięsa, ale również uzupełniać je, a tym samym pozwalają cieszyć się wspaniałą soczysty smak i wspaniały aromat potraw.

Jak marynować i gotować kotlety jagnięce z grilla, powiemy w naszym dzisiejszym artykule.

Jak wybrać i marynować kotlety jagnięce z grilla?

Doskonały wybór do gotowania na ruszcie woli, oczywiście, świeże mięso, a kotlety jagnięce. Jeśli kupiłeś tak, to marynowanie przeszkadza nie trzeba, bo ma już dość delikatny i łagodny smak. Trochę pieprzu i cebuli na godzinę - to cały program wytrawiania dla takiego mięsa. Jeśli podoba Ci się bardziej pikantny smak, można dodać jakieś przyprawy według własnego uznania, bezpośrednio przed gotowaniem, lub na godzinę przed nim.

Żebra dorosłych owiec z twardej mięsa potrzeby wstępnie trawieniu i ograniczanie jego struktury. Aby to zrobić, należy użyć różnych składników w marynacie. Najczęstsze z nich - czerwone lub białe wytrawne wino, sok z cytryny, sos sojowy. Niektóre z nich są z powodzeniem wykorzystywane jako podstawa do marynat wódki i jogurt. Przyprawy w tym samym czasie można dodać do smaku. Jeśli jagnięcina jest bardzo stara i sztywna, może to być dwie godziny przed gotowaniem, aby dodać do żeber w marynacie plasterkach plasterki kiwi. Ten owoc doskonale dzieli trudnych włókien mięsnych, i staje się bardziej miękki.

Kluczem do dobrego smaku gotowych żeberka na grillu jest prawo ich pieczenia na węglach. Lamb powinny być gotowane przez długi czas, nie mniej niż jedną godzinę na bardzo małym ogniu. To jest ważne! Jeśli umieścisz grill z żeberek z grilla z węgli i smażyć szybko, w wyniku smaku gumy mięsa. Dla doskonałego wyniku - podczas smażenia nie spieszyć.

Żebra baraniny przepis na ruszcie

składniki:

kotlety jagnięce - 1,5 kg;
Świeże zielona kolendra - 1 pęczek;
świeżej pietruszki - 1 pęczek;
szczypiorek - 1 belki;
Suchego białego wina - 200 ml;
Sok z granatów - 50 ml;

Jak marynować kotlety jagnięce na grilla

Czosnek - 5 dużych ząbków;
sól - smak;
czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Przemyte żebra dzieli na kawałki w dwóch lub trzech krawędzi, napełniania delikatne pocieranie, marynaty przygotowanej przez mieszanie wino, sok z granatów, mielonych czosnek, sól, pieprz i pokrojone warzywa. Zostawiamy w chłodnym miejscu na kilka godzin lub na noc.

Piec położył na kotlety jagnięce grill z małym ogniu około jednej godziny, okresowe włączanie i wylewanie cieczy marynatą.