Wołowina w sosie śmietanowym

Bardzo smaczne, można gotować wołowinę pod sos śmietanowy, Przepis na to danie jest proste, a wynik jest doskonały - jest odpowiedni zarówno dla codziennego menu, jak również na świąteczny stół. Wybierz świeżego mięsa bez kości z youngish zwierząt. Krem może być dowolny tłuszcz, o ile to było naturalne produkty mleczne (nie roślinne) bez insalubrious dodatków chemicznych.

Wołowina w sosie musztardowym

składniki:

wołowina - 600 g;
olej roślinny lub smalcu;
liść laurowy - 2-3 szt;.
Goździk - 2-3 kwiatostany;
pieprz pachnący - 5-8 szt;.
Naturalne krem mlecznych - 150 ml;
musztarda jest gotowy;
gałka muszkatołowa mielone;
pieprz czarny proszek;
Czosnek - 1 goździkowy;
zielona cebula i pietruszka, bazylia, kolendra i rozmaryn.

przygotowanie

Mięso (jeśli myte, być pewny kawałek obsushivayut czystej szmatki) pokroić netolstym krótkich pasków w poprzek włókien. Na średnim ogniu na patelni rozgrzać masło lub olej (nie powinno być zbyt dużo lub zbyt mało). Lekko sma, obracając łopatki następnie zmniejszyć ciepło i gotować, zamknięcie pokrywy okresowo odwrócenie i wylewanie wody nie spalony, przez co najmniej 40 minut (a, a - w pożądanej grubości). W procesie hartowania dodając liść laurowy, pieprz i ząbek.

Kiedy mięso jest, według swojego rozumienia, jest już prawie gotowy, doprawić czarnym pieprzem śmietaną, gałką muszkatołową i małej ilości musztarda (Jest to jednak do gustu). Wlać sos do garnka z mięsem i dusić razem przez kolejne 3-8 minuty. Wyłączyć grzanie i sezon z mielonego czosnku lub ugięcia.

Spread na tacach porcjowanych blisko dekoracji (może to być praktycznie każdy). Obficie podlewane opatrunkowych, utworzył patelni podczas gaszenia. Posypać posiekanymi ziołami. Podawać wołowinę w sosie z wina stołowego, Best - różowym.

Gotować wołowinę w sosie czosnkowym, w ogóle się powyższej receptury, ale zmniejszyć ilość musztardy i zwiększyć liczbę do 3-5 ząbki czosnku (w tym przykładzie jest lepiej pchnąć go przez prasę ręczną).

Wołowina w sosie grzybowym

przygotowanie

To danie jest gotowane trochę inaczej. Krojone mięso w taki sam sposób, jak w pierwszym wolnym ogniu receptury na patelni do miękkości. Kremowy sos grzybowy lepiej przygotować oddzielnie.

Będziemy wyciąć dokładnie oczyszczoną żarówkę spasseruem i patelni na maśle z pokrojonymi grzybami (200-300 gramów). Na wolnym ogniu przez 15 minut. Wylewanie śmietany i protushivaem w ciągu 5 minut, z dodatkiem przyprawy. Doprawione czosnkiem po wyłączeniu ognia, lekko ochłodzić. Można przynieść blender. Podawać z dania mięsnego i bocznym.