Jak palić boczek?

Wielu z nas często kupują na rynku wędzonego boczku - bardzo aromatyczne i smaczne, uwzględniając miły apetyczny kolor. Przygotowanie tego wspaniałego produktu, każdy z was może w domu, i istnieje kilka sposobów palenia. Zanim jednak powiedzieć, jak palić tłuszcz, trzeba pamiętać, że konieczne jest, aby kupić świeże po nocy uboju. Jeśli widzisz, że produkt na liczniku ma nieprzyjemny kolor lub luźne widok - mijają. Salo powinny być jasnoróżowe odcień i ociera czyste płótno.

Wytwarzanie wędzonej słoniny

Palić tłuszcz na kilka sposobów. Jeden z nich - z wykorzystaniem ciekłego dymu, jako alternatywa do naturalnego palenia. Nie każdy z nas ma wędzarni w gospodarstwie, domowych warunkach nie zawsze są do tej funkcji. Dlatego, aby uzyskać efekt palenia, użyj płynnego dymu, produkt z którego można palić i tłuszcz szybciej i łatwiej.

składniki:

FAT - 1 kg;
sól - 6 łyżki. łyżki;
płynny dym - 5-6 sztuki. łyżki;
skórki cebuli - 2-3 garści;
woda - 1 l;
- przyprawy do smaku;
czosnek - do smaku.

przygotowanie

Po pierwsze, przygotować solankę: wlać litr wody w garnku, dodając sól ciekłego dymu, dokładnie wymieszać, wlać przyprawy (pieprz, liść laurowy) i skórki cebuli. Następnie r kawałki boczku, ustaw patelni na piecu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 40-50 minut w małym ogniu. Wyjąć na końcu tego procesu, obsushivayut, natrzeć czosnkiem, papryką i dać stanąć dni.

Wędzony boczek w multivarka

Niektóre gospodynie są dociskane do zapewnienia, że tłuszcz jest ciekły dym palić, ponieważ uważają, że jest szkodliwe. Ale multivarka pozwala gotować produkt wędzony bez niego. Nauczmy się jak dym boczek z nim.

składniki:

FAT - 1 kg;
liść laurowy, pieprz - do smaku;
sól, czosnek - do smaku.

przygotowanie

Zmielony mix piala liść laurowy, pieprz i czosnek. Salo mycia i pocierać sól i przyprawy. Nie bój się przesadzić, nie można tego zrobić. Produkt zajmuje tyle przypraw jak on potrzebuje. Następnie wlać do misy Multivarki woda (około 6 filiżanek) należy ustawić tryb „” i pieczenia timera przez 1 godzinę. Kładziemy kosza i umieścić go na naszej tłuszczu, owinięte w rękawie do pieczenia. Pod koniec czasu gotowania, dajemy mu wszystko fajne, zawinąć w folię i umieścić w lodówce na dzień.

Jak palić boczek w Aerogrill?

Dziś wielu z nas udało się nabyć Aerogrill - kolejny pomocnika kuchennego, który pozwala gotować ogromny wybór różnych potraw apetyczne. Proponujemy Państwu przepis na jak palić boczek z aerogrill.

składniki:

FAT - 0,5 kg;
sól, czarny i czerwony pieprz - smak;
Żelatyna - 1 opakowania;
płynny dym;
- przyprawy do smaku.

przygotowanie

Umyć i pokroić na kawałki. Im mniejsze kawałki, tym szybciej gotowany boczek wędzony w Aerogrill. W misce wymieszać sól, przyprawy, posiekany czosnek wędzony boczek w multivarka i pocierać Plasterki bekonu z tej mieszaniny. Kładziemy kawałki do pojemnika z pokrywką i wyjąć w lodówce przez 2 dni. W ciągu 12 godzin, zanim proces palenia tytoniu w nich ciekłego dymu starannie obejmujące każdy. Można użyć szczotki. Następnie rasy żelatyny w wodzie, umieścić na ogień, czekać, aż do całkowitego rozpuszczenia, dodawanie czerwonego pieprzu, i każdy kawałek smalcu pomija się otrzymany roztwór w ciągu 3 minut. W aerogrill określoną trociny lekko zwilżane wodą, rozłożone na kratę tłuszczu i rozpocząć swój wzdęcia w temperaturze 65 ° około 2,5 - 3 godzin. Po zakończeniu, rozłożone na półmisku i dać cool.