Jak piec w podcherevok piekarnika?

Podcherevok - część brzuszną wieprzowiny, który składa się z warstw mięsa i tłuszczu. Dziś będziemy dzielić się z wami ciekawych receptur i pokazać, jak upiec pyszne podcherevok w piekarniku.

Podcherevok pieczone w cieście

składniki:

Świń podcherevok - 1 kg;
ciasto francuskie - 1 do pakowania;
przyprawa do mięsa;
Czosnek - 3 ząbki;
olej roślinny;

przygotowanie

Przed podcherevok piec w piekarniku przygotować go obficie przemywa obsushivayut pocierać przyprawy, środki smakowe i wyciska się przez prasę czosnku. Marynować mięso w misce i rozłożone na 3 dni w lodówce ustawionej prasy. Następnie wyjąć tłuszczu i usuwa nadmiar przypraw. Ciasto francuskie rozmrozić wcześniej, toczą się na stole, sproszkowany mąką i tworząc ciasto. Mamy owinąć go, jak w kopercie, tłuszczu, możemy przesunąć obrabiany na tacy i górnym płaszczu z odrobiną masła roślinnego. Piec naczynie w piecu 50 minut w temperaturze 180 ° C. Po wykonaniu tego testu na górze wyciąć i złożyć brzegi nieco. Ponownie wysłać potrawę w piekarniku i wskazać dokładnie 10 minut do tłuszczu lekko rumiane. Tak przygotowany podcherevok, okazuje się niezwykle miękkie i smaczne soczyste i ciasto - smaczne i chrupiące.

Podcherevka receptury, pieczone w piekarniku, w rękawie

składniki:

podcherevok świń - 2 kg;
przyprawy;
Czosnek - 10 g;
suchy liść laurowy - 2 szt;.
olej roślinny.

przygotowanie

Więc, weź wieprzowiny, starannie wyrwaniem ostrym nożem górna warstwa mięsa, ale nie dorezaem trochę i poszerzyć podcherevok jako książka. Następnie mięso jest lekko odpychać, smar hojnie wyciśnięty przez czosnku prasy i sól do smaku. Posypać pieprzem i obrócić rolkę. Kojarzenie szczelnie z gwintem, rozłożone puste w tuleję do pieczenia, która smaruje wewnątrz oleju roślinnego. w ramach zwoju Pieczone rolki podcherevka Kładziemy liść laurowy i wiązanie tulei gwintu po obu stronach. Wysłać go w dużym garnku, napełnić go świeżą wodą i wysłać naczynia do ognia. Po gotowaniu i gotować zmniejszyć gaz pod zamkniętą pokrywą w ciągu 1,5 godziny. Następnie wyjąć rolki podcherevka, usunąć z niej plenochku i piec w piekarniku nawadnianie płynu, który jest oddzielony od mięsa w trakcie procesu gotowania. Po 30 minutach możemy wyciągnąć pieczone mięso, ostudzić i odciąć całą skórę. Wyjąć naczynie na noc w lodówce, a następnie pokroić w cienkie warstwy i służą jako zimną przekąskę.