Carbonara

carbonara - to nazwa Wyspa włoski sos, który wypełni z makaronem i spaghetti. Przepisy na makarony i spaghetti carbonara są popularne nie tylko we Włoszech, ale także w naszym kraju. Spróbuj smaczne dania mogą być w wielu włoskich restauracji. Ponadto, wiele gospodyń domowych starając się nabyć umiejętność gotowania makaronu carbonara. Ten artykuł zawiera receptury z których dowiesz się, jak gotować makaron spaghetti i carbonara.

Przepis klasyczny sos carbonara

Aby przygotować sos carbonara potrzebne są następujące składniki:

• 350 g szynki;
• 200 gramów świeżej śmietanki;
• 4 żółtka;
• 70 g sera Parmesan;
• 2 ząbki czosnku;
• olej oliwkowy;
• sól.

Czosnek powinny być przekazywane za pośrednictwem prasy i smażyć na oliwie z oliwek. Szynka trzeba drobno posiekane, dodać czosnek i smażyć przez 5 minut.

W osobnym garnku powinno bić jajka, dodaj je do śmietany, dobrze wymieszać i postawić na małym ogniu. Kiedy mieszanina staje się gorąca, konieczne jest, aby dodać szynkę z czosnkiem. Po kilku minutach sos, zdjąć z ognia i dodać ser parmezan poobijany i sól.

Podawać z sosem carbonara powinna być gorąca, a tylko gotowane, makaron.

Przepis na makaron carbonara z kremem

Aby przygotować Pasta Carbonara potrzebne są następujące składniki:

• 200 g szynki;
• 300 g pasty;
• 100 g sera Parmesan;
• 100 g bekonu;
• 100 g śmietany;
• 50 g suchego wino;
• 1 żółtko;
• olej oliwkowy;
• 2 ząbki czosnku.

Boczek i szynka należy pokroić na małe kawałki i podsmażyć na oliwie z oliwek. Po 5 minutach, konieczne jest dodanie przepuszcza przez czosnku prasy i śmietany, dobrze wymieszać i gotować przez 3 minuty. Po tym, sos powinien być dodany do wina i tartym parmezanem. Całą mieszaninę należy gotować do momentu, aż zgęstnieje. Na koniec trzeba dodać żółtka i dobrze razmeshat.Pastu powinna wrzeć, spuścić wodę i umieścić na półmisku. Na szczycie konieczności Polać sosem makaron carbonara. Naczynie może być ozdobione zielenią i podawać na gorąco.

Podobnie, ten przepis może być ugotowany makaron i spaghetti carbonara ze śmietaną.

Przepis na spaghetti carbonara z pieczarkami

Aby to danie potrzebne są następujące składniki:

• 300 g spaghetti;
• 200 g szynki;
• 150 g grzybów;
• 150 gramów świeżej śmietanki;
• 200 g sera Parmesan;
• zielona bazylia i oregano;
• olej oliwkowy;
• sól.

Szynka należy pokroić na małe kawałki, grzyby - skórki i posiekać. Oliwa z oliwek powinna być ciepła i smażyć na nim szynkę z grzybami. Po upływie 15 minut, należy dodawać do kremu, aby niewielki ogień i gotować do tego momentu, aż cała mieszanina zgęstnieje. W konkluzji do sosu należy dodać świeże zioła - bazylia i oregano.

W tym czasie w słonej wodzie trzeba gotować spaghetti. Spaghetti powinny okazać się nieznacznie niedogotowane i spaghetti uprugimi.Goryachie powinien zorganizować na talerze, zalać ich sosem Carbonara i posypać startym parmezanem. Danie jest gotowe!

Ciekawostki o sosie carbonara:

• w porównaniu z innymi dania kuchni włoskiej, pasta carbonara przepis jest najmłodszym - po raz pierwszy w tym Pastę wytworzono w 50-tych ubiegłego wieku;
• Aby przygotować sos carbonara Włosi nie korzystają z szynką i guanciale - solona wieprzowina policzek. Jest to mięso jest zasadniczo wolny od smug i staje się przezroczysta podczas pieczenia;
• tradycyjny ser sos carbonara jest uważany włoskiego sera pecorino romano - fetą przyprawione.