Carbonara z boczkiem i śmietaną - przepis

Carbonara jest uważane za klasyczne dania kuchni włoskiej, a nawet ojczyzna jest naprawdę prowincji Lacjum, wymyślony przez żołnierzy naczynia amerykańskiej. W sercu autentycznej Carbonara, oprócz sosu makaron jest na podstawie żółtek jaj i smażone policzka, ale jak każdy klasyczny, z czasem nawet alla carbonara zmianie i nabył wiele odmian. Jedną z ostatnich jest jeden, który jest przygotowany na bazie śmietany i to jest około zostanie omówione w poniższych receptur.

Carbonara - przepis z boczkiem, pieczarkami i śmietaną

Ten przepis jest daleki od klasyki, ale nie są one mniej smaczne. Nie typowe dla klasycznych receptur grzyby są doskonałym dodatkiem i boczkiem sos śmietanowy, suche białe wino smak dodaje wszechstronność.

składniki:

spaghetti - 240 g;
boczek - 6 plastry;
grzyby - 235 g;
Krem - 255 ml;
wino (biały proszek) - 115 ml;
Jajka - 2 szt.;
Czosnek - 4 ząbki;
Cebula - 65 g;
garść startego parmezanu.

przygotowanie

Przed gotować carbonara ze śmietaną i boczkiem, postawić sobie wkleić gulasz. PAN suche i dobrze ogrzewane, używać do smażenia plastry boczku. Gdy tłuszcz ogrzewa się z bekonu, odprowadzenie nadmiaru, i same smażone plastry leżał na podpaski. W pozostałym tłuszczu podsmażyć cebulę i grzyby. Dodać czosnek zazharki raz cały nadmiar wilgoci całkowicie wyparuje grzyb. Kiedy słyszysz piękny aromat czosnku, powrócić do boczku patelni, zwiększyć ogień i położyć makaron. W następstwie wlać śmietanę, dodać wino, a gdy ciecz wrze, wyłączyć grzanie i dodać żółtka. Szybko wymieszać makaron, dodać starty parmezan i Podawać natychmiast.

Spaghetti carbonara ze śmietaną i boczkiem

składniki:

spaghetti - 450 g;
Cebula - 55 g;
Czosnek - 1 goździkowy;
Boczek - 95 g;
mleko - 195 ml;
Krem - 240 ml;
tarty ser Parmezan - 35 g;
Jajka - 2 szt.;
gałka muszkatołowa - szczypta.

przygotowanie

Podczas gdy makaron jest gotowane w cebuli i czosnku SMAŻONYMI patelni. Powstały zazharku, dodać plasterki boczku i nadal saute wszystko razem, czekając na moment, kiedy rumieniec boczek grab. Wlać mleko i wszystko niech przyjdzie do wrzenia. W następstwie wlać śmietanę, dodać starty ser i pozostawić do pokutować, aż sos zgęstnieje. Ubić jajka i dodać do nich kilka łyżek ostrego sosu, szybko mieszając, jaja zaczęły się przygotować. Wlać jajka w sosie, a następnie pasty wysyłać, szczyptą gałki muszkatołowej i wymieszać wszystko wkrótce. Niektóre ser na wierzchu i danie jest gotowe. Spróbuj danie powinny być natychmiast po zakończeniu do gotowości.

Makaron carbonara z boczkiem, kurczakiem i śmietaną

Pasta Carbonara z boczkiem i śmietaną do tego przepisu jest uważana za lekką alternatywą dla klasycznej receptury, wytworzony z minimum tłuszczu, a większość z kremem otrzymuje z niskotłuszczowego serka śmietankowego.

składniki:

Spaghetti - 375 g;
boczek - 240 g;
kurczak - 680 g;
Cebula - 65 g;
Czosnek - 3 ząbki;
niskotłuszczowego sera śmietankowego - 240 g;
Krem - 65 ml;
Jajka - 2 szt.;
tarty parmezan - '35

Makaron carbonara z boczkiem, kurczakiem i śmietaną

przygotowanie

Umieszczenie makaron ugotować, aby przejąć przygotowanie prostej mieszaniny jaj, sera, śmietany i tartego parmezanu - stanie się ostateczna akord w naszym sosem. PAN suche i dobrze ogrzewane, używać do smażenia plasterki boczku i cebuli. Odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie umieścić Kuru dać mięso porwać go i dodać czosnek. Zmniejsz ciepła wlać składniki mieszaniny sera jaj patelni, dodać śmietanę i pół szklanki wody, w której pasta przygotowane. Gdy sos dojdzie do wrzenia, aby przesunąć go i sam makaron, dokładnie wymieszać i rozpoczęcie degustacji.