Pierś z kurczaka Kijów kurczaka - przepis

Oryginalny przepis kurczaka Kijów wytworzono z filetów z szynki z kurczaka, w której kości nie jest całkowicie usuwany, ale jest odcięty w połowie odległości dwóch centymetrów od podłoża. Ale do projektowania tak poważnej kotlety trzeba sprawność manualną, trochę umiejętności i mnóstwo wolnego czasu. Problemem może być znacznie uproszczona i ugotować kotlet de volaille z piersi kurczaka, które opisujemy szczegółowo w przepisach oferowanych poniżej.

Jak ugotować kotlet de volaille z piersi kurczaka - klasyczny przepis

składniki:

piersi kurczaka (filet) - 620 g;
chłop olej masło - 120 g;
zęby czosnku - 2 szt.;
koper - 5-6 kołków;
duże jajka - 2 szt.;
do chowu okruchów - 180 g;
mąka pszenna - 130 g;
pieprzu lub mieszaniny świeżo mielony pieprz;
sól;
Olej słonecznikowy bez smaku.

przygotowanie

W zależności od wielkości filetów piersi kurczaka można podzielić wzdłuż na dwie części. Odciąć iz każdego fileta wewnątrz. Każdy kawałek kurczaka odpychają delikatnie kulinarną młotkowym, obejmujące cięcie folii jedzenie chleba.

Miękkie mieszanki masła z melenko posiekanej kopru obrane ząbki czosnku i wytłaczanych, dzielić na części uzyskaną masę w zależności od ilości przygotowuje hamburgery, każdy wprowadzony do segmentu małych folii żywności zamocowania formowanie kiełbas i umieścić w zamrażalniku do zestalenia.

Przed gotowaniem, ubić jajka z odrobiną soli, przystojniak z kurczaka dodać trochę soli, pieprzu, rozprowadzić na kawałku środkowej przygotowanej pikantnym oleju, przykryć plasterkiem wewnętrznych filety pocięte wcześniej i włącz urządzenie schludny kopertę, nadając jej estetyczny podłużny kształt.

Teraz obrabiany jest obtoczone w mące, zanurzyć w masie jaj, a następnie w bułce tartej paniruem. Po raz kolejny produkt maku w jajku i breadcrumbs warstwy kotwienia. Natychmiast umieścić pieczonego kurczaka Kijowie spalone w głębokiej patelni lub patelni oleju słonecznikowego bez smaku. Podczas gotowania, delikatnie obrócić produkt w oleju, tak że rumiane ze wszystkich stron.

Jak smażyć w domu kurczaka Kijowie z serem?

składniki:

piersi kurczaka (filet) - 620 g;
chłop olej maślany - 85 g;
różne odmiany sera - 85 g;
zęby czosnku - 2 szt.;
koper, pietruszka;
duże jajka - 2 szt.;
bułka tarta do panierki - 180 g;
mąka pszenna - 130 g;
pieprzu lub mieszaniny świeżo mielony pieprz;
sól;
Olej słonecznikowy bez smaku.

przygotowanie

Aby przygotować posh kurczaka Kijów surowego filetów z piersi kurczaka przygotowania, jak w poprzednim przepisie ewentualnie tnąc każdą połowę na dwie części w kierunku wzdłużnym. Odpychają kawałki pod folią spożywczą, doprawić solą, pieprzem i dać się położyć na kilka minut.

Lekko zmiękczona masło połączyć z zmuszeni przez ząbki czosnku naciśnij i melenko posiekane świeże zioła, tworząc z Otrzymaną masę porcje kiełbasy, zawinąć folię i ich Kijów kotlety z serem Kładziemy się na jakiś czas w zamrażarce. W tym czasie ser pokroić w kije zbliżonych do wielkości kawałków pikantnym oleju.

Dotarcie do kotletów projektowych, dla każdej porcji kurczaka zatrzepotała położyć kawałek masła ziołowego i ser w kostkę, owinąć kopertę produktu, nadając jej estetyczny kształt i paniruem w podwójnej panierce, jak w wytwarzaniu produktów klasycznych wariantów. Dip kotlety w mące i podwójnym paniruem jaj i bułki tartej. Natychmiast rozprzestrzenił się do obrabianego przedmiotu w rozpalone patelni w oleju słonecznikowym i smażyć na umiarkowanym palników ciepła ze wszystkich stron aż gotowane i pyszne rumieńcem.