Kurczak w cieście

Kurczak w teście to jedna z tych potraw, które są z pewnością godne świątecznym stole. A jeśli gotować w życiu codziennym, jest to, że dla gospodarstw domowych będzie żadnego limitu. Proponujemy dwie wersje pieczenia kurczaka w teście, który niewątpliwie spadnie do gustu.

Kurczak w cieście francuskim w piekarniku - przepis

składniki:

• kurczaka (filet) - 750 g;
• Grzyby - 120 g;
• ciasto francuskie drożdże - 320 g;
• zęby czosnku - 2 szt.;
• średnie jajko kurczaka - 1 szt;.
• bezwonny olej słonecznikowy - 25 ml;
• pieprz i soli;

Na sos:

• wino - 140 ml;
• Krem zawartość tłuszczu 30% - 110 ml;
• musztarda - '45

przygotowanie

Aby przygotować kurczaka w cieście francuskim na receptę i dopasować filet z nóg i ud, ale jest to bardziej wygodne do pracy z filet z piersi kurczaka. Aby wyciąć go na kilka części, dzięki czemu każdy kawałek kieszeni podobieństwa, przeciąć go wzdłuż noża i lekko odpychać młotka kuchni, zawsze obejmująca cięcie folii mięso żywności. Następnie doprawić solą i pieprzem kurczaka i pozostawić do wchłonięcia przez kilka minut. W razie potrzeby dodatkowy smak mięsa kurczaka z suszonych ziół i przypraw do smaku.

Teraz przygotowujemy nadzienie z grzybami. W tym celu przemywa się i pokrojone w postaci subtelnie, jak to możliwe, oczyszczone pieczarki i pocięte ząbki czosnku melenko jest rożna na szalce z oleju słonecznikowego, bez smaku przez dziesięć minut, nie zapominając o sól i pieprz masy w procesie.

Potrawa rozbudowanie cienko i pocięto na paski. W kieszeni każdego kurczaka przygotowane przez inwestowanie mały kawałek nadzieniem grzybowym, dołączyć plasterek zgrabny kształt i owinąć pasek ciasta, stawiając go w kolanach spiralnej. Zaschipyvaem także EDGE i przedmiotu położył na tacy z cięcia pergaminu. Mamy powlekania powierzchni wyrobów z ubitym jajkiem i wysłać go na pół godziny, aby piec w piekarniku rozgrzanym wcześniej. Temperaturę utrzymuje się na tym samym poziomie, w temperaturze 185 ° C.

W celu wytworzenia sosu kury mieszaniny testowej w gorczycy patelni i białego wina i gotuje się aż do grubości, przyprawy i sól w pożądanym przypraw. Na koniec gotowania wlać sos krem ​​i ogrzewano przez kolejne dwie minuty.

Kurczak w cieście drożdżowym w piekarniku - przepis

składniki:

• Całość osnowy kurczak - 1,5-1,8 kg;
• tymianek szałwia (zielonych) - 1 belki;
• Sproszkowane mieszaniny papryka;
• sól gruba;
• Suszone bazylię;
• rozmaryn lub oregano;

Na ciasto:

• mąka pszenna - 820 g;
• mąka pszenna, mąka - 210 g;
• wody - 710 ml;
• suche drożdże - 10 g;
• Oliwę z oliwek - 55 ml;
• Wysuszone aromatyczne zioła - 1 zaciśnięcia;
• Sól - 20 g

przygotowanie

W celu wytworzenia ciasta, mieszanie dwóch rodzajów mąki, dodać suche drożdże, sól, rzut do tego samego szczyptą pachnących suszonych ziół i mieszać. Teraz wlać do suchych składników, oliwa z oliwek i wody i wytworzenia podstawy młyna. Ciasto okazuje trochę lepkie, tak aby ułatwić proces ugniatania, okresowo smarować olej palmowy rękę. Vymeshennoe Przełóż ciasto do odpowiedniego naczynia, przykryć folia lub ręcznik i umieścić w lodówce na dzień.

Natychmiast zamarinuem i kurczaka. Umyć tuszy obsushivayut i pocierać ze wszystkich stron soli duży, pieprz, wysuszono bazylii, rozmarynu i oregano. Stawiamy ptaszka w torbie i Wysyłamy w lodówce, a także ciasta.

Na koniec dnia, umieścić w pęczku ptaków przemyto zieloną tymianku i szałwi i układ tuszy na warstwę ciasta. Przede wszystkim należy podzielić na pół i jedną część rozwałkować lekko na blasze z pergaminem. Wygaszania Drugi test formacji kurczaka, poprzednio radialnie do pożądanej wielkości i zaschipyvaem krawędzią mającą zamknięty dolny szew.

Do pieczenia kurczaka w teście stawiamy ją przez dwadzieścia minut w temperaturze 220 °, po czym obniża się temperaturę do 180 stopni, a przygotowanie ptaka w ciągu dalszej godziny.

Wideo: Chicken. Bardzo pachnące! i soczysty kurczak, pieczone w cieście!

Wideo: po prostu pyszne - kurczak w teście - Przepis / przekąskowy