Małże - przepisy kulinarne

Specjalnie dla fanów nietypowych małżami zebraliśmy przepisy na małże, które będą na ramieniu, nawet najbardziej wykwalifikowanych kucharzy.

Marynowane małże - przepis

Małże marynowane styl hiszpański, firma będzie zarabiać dobre wino, to stosuje się je na tosty lub jako część prostą zieloną sałatą. Do tego dania, pożądane jest, aby używać świeżych małży, jako teksturę i smak mrożonego produktu nie nadaje się do marynowania.

składniki:

małże obrane - 980 g;
Oliwę z oliwek - 15 ml;
czerwony cebula - 45 g;
marchew - 25 g;
świeży rozmaryn, tymianek - 1 łyżeczka ;.
czosnek (pyurirovanny) - 1 łyżka. łyżka;
szczypiorek - 3 Pen;
Skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka ;.
Papryka - 1/4 łyżeczki ;.
ocet winny - 65 ml;
pietruszka do serwowania.

przygotowanie

Do czyszczenia i świeże skorupy małży, muszą one być dobrze płucze się i następnie zanurza się we wrzącej wodzie przez pół minuty. Obrane skorupiaki ochłodzony przed marynowania.

Do marynaty należy smażyć posiekaną cebulę i marchew do ostrego smaku warzyw nie jest przerwany skorupiaków. Pod koniec pieczenia warzyw wlać ocet, dodać paprykę, skórki owoców cytrusowych oraz ziół. Po ochłodzeniu marynaty zanurzyć ją w małże i pozostaw przez godzinę na lodzie. Podawać skorupiaków, dodając pietruszkę.

Receptą małże w skorupkach w śmietanie

Nie każdy dobrze sfermentowane owoce morza sosy mleczne, ale małże są wyjątkiem. O delikatnym smaku, żyją dobrze z sosów wykonanych z kwaśnej śmietany lub kremu, które tylko podkreślają ich uczucia.

składniki:

masło - 10 g;
szalotki - 3 sztuki;.
czosnek szczypiorek - 3 szt.;
sok z cytryny;
wino - 115 ml;
Krem - 135 g;
garść kolendry;
- 1 łyżka kaparów. łyżka.

przygotowanie

Stopić masło, używać go do smażenia posiekane szalotki. Gdy cebula jest miękka, dodać to pyurirovannym czosnek, a po pół minuty, wlać cały sok z cytryny i białego wina. Zmniejsz ogień, położyć śmietanę i po dokładnym wymieszaniu, umieścić w przygotowanym sosie z małżami bezpośrednio do zlewu. Przykryć miskę z pokrywką i pozostawić małże małże całkowicie otwarty. Gotowe uzupełnienie zieleni posiłek i posiekane kapary.

Receptura mrożonego oczyszczonej makaronu małża

składniki:

spaghetti - 185 g;
sos pomidorowy - 310 g;
czosnek szczypiorek - 3 szt.;
wino - 115 ml;
pomidory w marynacie - 540 g;
szczypta cukru;
pietruszka;
obrane małże - 290 g

przygotowanie

Połóż spaghetti gotować. W tym czasie na następnej palnika w rondelku, połączyć sos pomidorowy z pomidorów w puszkach i dodać do mieszaniny czosnku. Gdy sos dojdzie do wrzenia, wlać białe wino i wzmocnienie ciepło. Pozostawić sos do zagęszczania przy stałym wrzenia, sezon się z cukrem i solą. Umieścić małże w sosie, przykryć i zostawić tylko kilka minut. Wymieszać przygotowane sos z gotowanych spaghetti i natychmiast podawaj.

Smażone małże rzeczne - przepisy kulinarne

składniki:

małże - 1,1 kg;
mąka - 115 g;
Skrobi - 45 g;
czosnek szczypiorek - 6 szt.;

Smażone małże rzeczne - przepisy kulinarne

szczypta pieprzu cayenne;
olej do głębokiego smażenia.

przygotowanie

Małże wlać jedną czwartą szklanki wrzącej wody i umieścić go nad ogniem. Gotować aż ich muszle skorupiaków nie są otwarte, a następnie schłodzić i usunąć je z muszli. Wymieszać małże z czosnkiem pyurirovannym.

Połącz skrobi razem z mąką i pieprzem cayenne. małże zwijane uzyskane w panierowane i kąpiel w gorącym oleju. Fry utrzeć brązowienia.