Jak gotować małże?

małże Jest to jedna z najbardziej użytecznych morza. Małży Mięso zawiera białko o wysokiej jakości w postaci czystej, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, a także wiele różnych składników i enzymów, które mają znaczenie dla organizmu ludzkiego wielokrotnie sprawdzony dietetyków. Substancje te przyczyniają się do poprawy mózgu i układu pokarmowego, przyspiesza metabolizm i przedłużyć młodość.

Ponadto, małże są bogate w podstawowe aminokwasy oraz masa pierwiastków śladowych. Ich większość mięsa zawiera witaminy B, D i E, jak również wrażenie część kobaltu. I treść tego ostatniego w małżami jest dziesięciokrotnie ilość tego pierwiastka w wołowiny i wątróbka z kurczaka.

Jeść małże w żywności pomaga chronić organizm przed wystąpieniem raka, wzmacnia układ odpornościowy i jest to doskonała profilaktyka artretyzmu. Ponadto mięso skorupiaka ma przyjemny smak i jest uważany za jeden z owoców morza.

Poniżej wyjaśniamy, w jaki sposób i ile minut gotować świeże, mrożone i gotowane mrożone małże, aby maksymalnie chronić swoje cenne właściwości i jednocześnie podkreślić nie zepsuć smaku.

Jak gotować mrożone obrane małże?

Specjalne działy supermarketach i sklepach rybnych obfitują w opakowania zamrożonych już obranych małże. Gotować bardziej wygodne, jak wysiłku będzie wymagało minimum. technologia gotowania produktów będzie zależeć od tego, czy świeże lub mrożone małże gotowane już zakupione. Przy zakupie gotowane mrożone owoce morza, tylko na tyle, aby obniżyć je do wrzącej wody i czekać na pierwsze oznaki ponownego wrzenia.

Gotować mrożone obrane świeże małże, początkowo dając im odwilż, przesuwając się na dolnej półce lodówki, a następnie myte pod bieżącą zimną wodą, aby zmyć ziarenka piasku mogą być obecne. Teraz położyć garmażeryjnych skorupiaków wrzenia, lekko solone vodichku i gotować przez trzy do pięciu minut. zmieniać czas gotowania w zależności od wielkości małże, ale nie przekracza limitu pięciominutowym inaczej może uzyskać smak gumy z owoców morza.

Jak i ile gotować świeże małże w muszli?

Przed rozpoczęciem gotowania świeże małże w muszli, należy upewnić się, że są dobrej jakości. clam shell musi być całe, bez odprysków i uszkodzeń, a ich skrzydła mocno do siebie. Jakościowe produktu, gdy jest on umieszczany w naczyniu z zimną wodą przez dwadzieścia minut umywalki. Przez unoszące się na powierzchni skorupy lepiej pozbyć.

Po przetestowaniu dokładnie przemyć małże, skrobiąc zlewu szczotki wszelkiego brudu i piasku. Teraz wybierz małże gotowania odpowiednie pod względem patelni i rozprowadzić owoce morza. Małże mogą być gotowane w czystej wodzie i dodać do niego suchy białe wino, sok z cytryny, zioła, czosnek i różnych przypraw.

Woda lub pikantne płyn bazowy do gotowania małży powinna być tylko trochę na pokrycie dna. Wiele z nich nie powinno być inaczej nasycenie smaku małż będzie znacznie stracił ponieważ po prostu być przekazywane bulion.

Umieścić miskę z małży i wodę (wina i przypraw) na ogień, przykryć szczelnie przykryć i dać pełną zagotować. Od tego czasu gotować owoce morza od trzech do pięciu minut. W tym czasie, powłoka musi być ujawnione, które świadczą o gotowości małże. Nieotwarte małże muszą być odrzucone, tym bardziej prawdopodobne, że były martwe i nieświeże.