Szczupak w śmietanie

Sto lat temu, szczupak nie uznano za rzadkość na wakacjach, a nawet codzienny stół. Teraz cena tuszy ryb drapieżnych ugryźć lepiej niż ona sama, ale na szczupaki nie stał się częstym gościem w naszym menu. Jeśli nadal na tyle szczęścia, aby stać się właścicielem cenionych narybku, nie przegap okazji, aby gotować w kwaśna śmietana. Aby dowiedzieć się, jak gotować szczupaka w śmietanie, czytaj dalej.

Pike receptury, smażone w śmietanie

Łatwość i szybkość przygotowania piki na patelni do przecenienia. Ryby smażone szybko, nie rozpada się i pozostaje soczyste. To sprawdzić, stosując przepis podany poniżej.

składniki:

steki Pike - 400 g;
Krem - 200 ml;
sól i pieprz - smak;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
olej roślinny;
zielony - zasilanie.

przygotowanie

steki Pike obficie pocierać mieszaninę soli i pieprzu po obu stronach. smażyć ryby szybko po obu stronach, tak aby była pokryta złotym skorupie. Śmietana, wymieszać z mąką i wlać sos rybny produkowany. Dajemy Pike gulasz jeszcze kilka minut i wyjąć z naczynia ciepła. Przed podaniem posypać posiekaną steków ziół.

Jeśli wolisz bardziej różowe ryb, sosów i chcesz zastosować oddzielnie, istnieje inny sposób na pieczonego szczupaka w sosie śmietanowym - śmietana łomotać. W celu przygotowania takich ciasto 150 g śmietany miesza się z jaja, sól, pieprz i 100 g mąki. W tym cieście zanurzyć steki rybne i smażyć na patelni na złoty kolor.

Szczupak duszony w śmietanie

składniki:

Pike - 1-1,5 kg;
Cebula - 1 szt.;
-1 Kawałki marchwi.;
. Pomidorowy - 1 łyżeczka;
śmietana - 1 łyżka,.
liść laurowy - 1 szt;.
Suszone zioła - szczypta;
sól i pieprz - smak;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
ser twardy - 100 g

przygotowanie

Pike osnowy starannie czyszczone wag odciąć płetwy i głowy, pozostawiając je w bulionie odżywczym z ryb i bardzo tuszy wypatroszeniu i przemyto ponownie. Pokroić rybę na steki lub filety odcięte tylko - wybór należy do gustu.

Na patelni rozgrzać mamy trochę oleju roślinnego i passeruem bardzo drobno posiekaną cebulę i marchew startą na grubej tarce. Gdy warzywa spadły o połowę, rozłożyć na wierzchu kawałki mięsa szczupaka i wypełnić wszystkie sosu koncentrat pomidorowy i kwaśną śmietaną z dodatkiem suszonych ziół i liścia laurowego. gulasz rybny pod pokrywą przez 10-15 minut. Po pewnym czasie naczynie i posypać serem i położyć pod grillem, piec do zarumienienia.

Jeśli chcesz gotować szczupaka w śmietanie w multivarka, po upieczeniu warzyw, aby przełączyć "hartowanie"Włóż kawałki ryb, wypełnić je z sosem i dalej gotować przez około 30 minut.

Przepis szczupaki, pieczone w śmietanie

składniki:

Pike - 1-1,5 kg;
mąki - 2 łyżki. łyżki;
Ziemniaków; - 3-4 sztuk.
Cebula - 1 szt.;
Marchew - 1 szt.;
Krem - 200 g;
olej roślinny;
ser - 100 g;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Wypatroszone szczupaka pokroić na duże steki, sól, pieprz i zawijane w mące. Smażyć ryby na złoty kolor ze wszystkich stron. Oddzielnie, w szalce pripuskayut pierścienia startej cebuli i marchew. Przepis na szczupaka w śmietanie Ziemniaki ugotować do miękkości, pokroić w duże plastry.

Taca do pieczenia olej smarowy i położyć na nim szczupaka. Wokół steków rozpowszechniać ziemniaki i rozłożyć cebulę i marchewkę na nim. Hodować kwaśne 125 ml wody, sos sól i pieprz są przygotowane i wlać na ryby. Pike umieścić w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 25-30 minut. Przez 5-7 minut, aż gotowane, posypać ziemniaki i rybę z tartym serem i przełączników do "grill"Pike ze śmietaną w piecu pokryte jednolitym złoty kolor.