Sos do lasagne

Zwykle do przygotowania klasycznego zastosowania lasagne Sos „Bechamel” lub jakiekolwiek inne lżejsze sos, na przykład, krem ​​lub ser, ale możliwe są warianty, jak gotować pyszne jedzenie - sztuka życia i razvivayuscheesya.Rasskazhem jak zrobić sos do lasagne, a niektóre sosy na to danie zastosowań.

Przepis na sos pomidorowo-mięsnym „Bolognese” na lasagne

składniki:

• chudej wołowiny - 250 g;
• chudego mięsa wieprzowego - 250 g;
• Cebula - 0,5-1sht;.
• Marchew - 1 szt. średniej wielkości;
• dojrzałych pomidorów czerwony gęsty - 500 g;
• słodka papryka - 2 szt;.
• czerwona ostra papryka świeża 0,5-1 szt.;
• łodygi selera - 2-3 szt.;
• oliwę z oliwek - 3-4 łyżki. łyżki;
• różne zielonych (bazylię, oregano, rozmaryn, pietruszka);
• Czosnek - 4-5 ząbki;
• sól.

przygotowanie

Drobno posiekane obrane cebule, marchew zetrzeć na tarce średniej. Będziemy cięcia łodygi selera nie są zbyt drobno. Usunąć łodygi i nasiona papryki. Wołowiny i wieprzowiny z filmów pasek i mielonego ze średnią dyszą. Spasseruem cebula w głębokiej patelni z oliwą z oliwek. Dodać marchewkę i smażyć przez kolejne 3-5 minuty. Następnie umieścić nadziewanie i narybku, mieszając łopatką przez 5-8 minuty.

Blanshiruem pomidorów z wrzącą wodą, usunąć skórkę i doprowadzić do względnej jednorodności mieszalnika wraz z selera, zioła, czosnek, słodka papryka i gorącymi.

Dodać mieszankę do naczynia z mięsa mielonego. Jeśli chcesz wypełnić mieszaniną pasta (Gotowane pasta), a następnie dusić mieszając łopatką przez 8-15 minut. Dla następnego gotowania lasagne lepszego wrzenia przez niektóre nieco już mieszanina stała się gęsta, to jest możliwe aby użyć gęsty „Bolonze” sos jako wypełnienie z dodatkiem ricotta (lub innych składników nadających wystarczającej gęstości).

Aby przygotować lasagne, można użyć sosu śmietanie, ale należy zauważyć, że jest to czysto słowiańskie zmienność.

Sos przepis na lasagne z kwaśną śmietaną

składniki:

• Naturalne śmietana - 250-300 ml;
• Czosnek - 3-5 ząbki;
• wino (lub Wermuth Martini) - 30 ml;
• mielony gałka muszkatołowa - do smaku;
• zmielony biały pieprz;
• Gorczyca gotowy dowolny - 2 łyżeczki .;
• suchego imbir mielony
• sól.

przygotowanie

Sprzedaży obrany czosnek przez prasę i dodać śmietanę z wyschniętej ziemi przyprawy, musztardy i wina. Podsolit i wymieszać.

W ten sposób mogą być podlewane sosem lasagne (farsz i powierzchni) przed pieczeniem.

kremowy sos do lasagne

składniki:

• Naturalne krem ​​mleczarskiego - 250-300 ml (tłuszcz wybrane niezależnie);
• mąka pszenna - 2-4 sztuki. Łyżka (dostosować ilość mąki gęstości sos);
• Czosnek - 3-5 ząbki;
• różowy lub wino (lub Wermuth Martini) - 30 ml;
• gałka muszkatołowa mielone;
• Suche przyprawy;
• sól.

przygotowanie

Spasseruem mąką światła różu w suchej patelni, mieszając z łopaty. Stopniowo volem śmietany i wino. Nie powinno być żadnych grudek. Progreem mieszając przez 3-5 minut, a nie wrzenia. Prisolit i dodać suche przyprawy. Schłodzić lekko. Sprzedaży obrany czosnek przez prasę, a także dodać do sosu. Dobrze wymieszać.

ser kremowy sos do lasagne

składniki:

• naturalne krem ​​mlecznych - 250 ml;
• tartego sera twardego (i może być stopiona i ciecz) - 100-150 g;
• różowy lub wino (lub Wermuth Martini) - 30 ml;
• Czosnek - 2-4 ząbki;
• gałka muszkatołowa mielone;
• pieprz mielony (różne gatunki).

przygotowanie

Mieszanka krem ​​z i ogrzewać wina, ale nie wrzenia (łaźnia woda może być używana). Dodaj ser, to musi być stopiony, niekoniecznie całkowicie. Wlać suche przyprawy. Ostudzić trochę i dodać zwiotczenie przez prasę czosnkiem. Wymieszać i można przejść do przyrządzenia lasagne.

Jeśli są bardziej zaznajomieni z kuchni włoskiej z różnych regionów, będzie w stanie wymyślić różnych sosów do lasagne, następujących tradycji tej wspaniałej kultury kulinarnej.

Wideo: beszamelem na lasagne. Przygotować sos recepta jest prosta!

Wideo: sos pomidorowy Lasagne