Ser w panierce

Ser jest znany - spożywczych gotowych do spożycia, są one niekiedy również zawarte w kompozycji złożonych potraw kompozytowych jako jeden ze składników.

Ta przekąska jak ser, smażone w cieście - to, oczywiście, nie codziennie danie, a raczej ten przepis - kulinarne na świątecznym stole. A jednak, biorąc pod uwagę fakt, że łomotać - to ciasto, ser tempura - dobra interesującą alternatywą elementarny serem.

Nie możemy uznać to danie jest szczególnie szkodliwe, pomimo stosowania tej metody jako zazharivanie ponieważ każdy produkt w cieście smażone dość szybko. Różne aromaty w cieście, na przykład, suche przyprawy i niektórych innych ciekawy sposób wprowadzają smak takiej żywności Extra Fine notatki pak i niuanse.

Powiemy Ci, jak gotować sera w panierce, bardziej nadaje się do tego twardych i półtwardych serów, jak również Adygei i Ser Suluguni.

Najlepiej jest smażyć ser smażony w cieście głęboki (w frytkownicy lub w kotle), ale można to zrobić zwykłą patelnię (nawiasem mówiąc, i mniejsze zużycie oleju). Wybierz tylko naturalne sery wykonane na klasycznej technologii, a nie jakiegokolwiek tak zwanego „produktem serowym” wątpliwej jakości z nieznanym składzie.

Ser w panierce

składniki:

• Ser - 400 g;
• jaja kurzego - 2 szt;.
• mleko o średniej zawartości tłuszczu i / lub piwo - 1-2 łyżki. łyżki;
• mąka pszenna - 1-2 łyżki. łyżki;
• zmielony czarny pieprz;
• różne zielenie do dekoracji (pietruszka, bazylia, kolendra, etc.);
• oleju roślinnego i masła naturalnego (lub mieszaniny).

przygotowanie

Plasterki sera nie jest zbyt cienki, ale nie tłuszczu. Przygotować ciasto: wymieszać jajka z mlekiem i mąką, dodać zmielony czarny pieprz (można dodać trochę nasion mielonego kminku). Sól nie jest konieczne - w serze i tak jest więcej niż wystarczająco dużo soli. Bić ciasto widelcem lub trzepaczką, grudki nie powinno być. Nie jest konieczne, aby użyć miksera, jeśli nie chcesz, aby ciasto było zbyt bujne.

Dobra rozgrzewka olej na patelni, ale będzie smażyć na średnim ogniu. Zanurz kawałek sera w panierce i smażone z obu stron na złoty kolor odcienia (można oczywiście głęboko-fry z specjalnymi podwodnych typu mesh lub łyżka odpieniacze). Smażyć długo: tylko trochę ser powinien podplava wewnątrz skorupy z ciasta, zamiast topić do stanu utraty pokroić swój kształt.

Sery smażone w cieście, służyć, wydany Zieloni mogą służyć tej potrawy sos. Ta przekąska jest dobry do stosowania domowej roboty piwo lub wino światło.

Jeśli gotować ciasto na podstawie rodzaju piwa wiedeńskiej z dodatkiem niewielkiej ilości cukru, masz ser w panierce w stylu wiedeńskim.

Ser w pikantnym cieście

składniki:

• Ser - 400 g;
• kurczak jajko 2 szt.;
• Naturalny krem ​​mleczarnia - 1-2 łyżki. łyżki;
• mąka pszenna - 1-1,5 st. łyżki;
• jasne mocne wino (sherry, madera, wermut, gałka muszkatołowa może być brandy owoce) - 1-2 łyżki. łyżki;
• gorąco papryka;
• oleju roślinnego (olej z oliwek lub gorczyca) lub naturalne masło (dostępny w mieszaninie z krem ​​warzywny);
• zielony pasz.

przygotowanie

Wymieszać mąkę, jajka, śmietanę i wino. Doprawić posiekaną gorącej czerwonej papryki (może być włączony i niektóre inne przyprawy świeżo zmielone, a mianowicie: goździki, nasiona kolendry i kopru). Pokonać trzepaczki cieście lub widełek, tak że grudki nie były (jeśli nie niemożliwe - szczepu wycierania ciasta przez sito).

Podgrzania oleju w patelnię (dobrze lub frytkownica tłuszczu lub kocioł). Smażyć ciasto ser w ten sam sposób jak opisano w poprzednim przepisie (zob. Wyżej). Podawać ser w panierce wydając zieleni, z którymś z śródziemnomorskim sosy, win lub lekkiego piwa.

Wideo: Smażony ser

Wideo: Przegląd posiłku # 17 Cheese Nuggets. Łatwy przepis. Gotowanie w domu.