Zrazy - przepis

Dziś będziemy przygotowywać ziemniaczaną zrazy. Każda z opcji potraw w jego własnego dobra, a godne waszej uwagi. Różne podejścia do przygotowania produkować różne, ale równie dobry wynik.

Ziemniak zrazy - przepis z mięsem i grzybami

składniki:

mieszane mięsa mielonego (wieprzowina oraz mięso wołowe) - 450 g;
bulwy ziemniaczane - 1 kg;
grzyby - 350 g;
Cebuli - 150 g;
żółtka - 1 szt;.
zmielony czarny pieprz - do smaku;
sól - smak;
roślinny rafinowany olej.

przygotowanie

Pierwszą rzeczą, którą trzeba gotować bazę ziemniaczaną. W tym wywaru wstępnej bulw przemywa się wodą do miękkości lub piec je w piecu przez trzydzieści do czterdziestu minut w temperaturze 185-190 ° C.

W tym czasie możemy oczyścić i melenko shinkuem cebulę, kładąc go na patelni do ciepłego oleju i passeruem do przejrzystości. Teraz wsypywać przemyto grzyby i kruszone, mielone i rozprzestrzenianie smażyć, mieszając, w celu odparowania cieczy. Po smażeniu masy smaku solą i pieprzem.

Gotowości oczyścić bulw ziemniaków, zacieru z widełek i pomocy tolkushkoy. W rezultacie, należy uzyskać jednorodną masę ziemniaka bez kawałkowatości. Dodać do niego żółtka, sól i świeżo zmielony pieprz, wymieszać to dobrze i przystąpić do tworzenia zrazy. Aby to zrobić, wybierz trochę masa ziemniaczana zostanie wyrzucona z jej pierwszej piłki, a następnie prasowane w celu uzyskania podłużny placek. Łyżką nakładać trochę farszu z mielonym mięsem i grzyby i zamyka przeciwległe brzegi ciasta, tworząc rodzaj hamburgera. Tymczasowo umieścić produkt mąki pripylennoy powierzchniowej, i po ogrzewaniu w naczyniu rafinowanego oleju r to zrazy brązowienia.

Zrazy ziemniaczana z jajkiem i mąką - przepis z kapustą

składniki:

bulwy ziemniaczane - 1 kg;
Jajka - 2 szt.;
mąka pszenna - 120 g;
rafinowany olej roślinny - 50-60 ml;

Do napełniania:

Kiełki - 950 g;
koncentrat pomidorowy - 30 g;
woda - 75 ml;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
liść laurowy - 1 szt;.
sól - smak;
roślinny rafinowany olej.

przygotowanie

W tym przepisie, podstawą ziemniak możemy przygotować zrazy trochę inaczej. Umyte bulwy ziemniaka oczyścić, pokroić na kilka kawałków i gotować do miękkości w osolonej do smaku trochę wody. Następnie woda jest odprowadzana i puree z ziemniaków za pomocą tolkushkoy aż do całkowitego zaniku grudek. Jeśli to konieczne, dodać bulion ziemniaczaną bardzo mało.

Podczas puree ziemniaczane chłodzi przygotować gołąbki. Aby to zrobić, kładziemy drobno pokrojone warzywa w kociołku z ogrzanego oleju rafinowanego, lekko smażyć, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, rozcieńczony do jakiejś wody, smak sympatia masę soli i czarnego pieprzu, liść laurowy rzut również protushivaem i pokrywę, aż będą miękkie.

Z ochłodzonej mieszaniny dodać ziemniaczanej jaj, mąki i mieszać to dobrze. Dostajemy rodzaj ciasta ziemniaczanego, który jest dość lepki w konsystencji. Posypując ręce mąką, formowanie ciasta z niego, który położył wypełnienie i uszczelnienie w postaci podłużnych klopsiki.

Fry zrazy na ogrzewanym rafinowanego oleju z patelni do złotego na obu stronach. Zrazy ten przepis może być gotowane w piekarniku, co czyni je bardziej użyteczne. Aby to zrobić, należy położyć je na określoną pergaminie blasze i miejsce w dwadzieścia minut rozgrzać do 185 stopni piekarnika.

Biorąc za podstawę do żadnej z receptur, które można przygotować produkt z innymi nadzieniami chcesz. Tak bardzo smaczne uzyskuje zrazy z zieloną cebulką i jajkiem, lub po prostu z grzybami lub mięsem z przyprawami. Każde doświadczenie z nadzieniem w preparacie zrazy zwykle dają doskonałe wyniki. Spróbuj eksperymentować i cieszyć się wspaniały smak gotowej potrawy.