Mięso zrazy

mięso zrazy - jest to popularna tradycyjna potrawa kuchni słowiańskiej. W dawnych czasach były one odparty, skręcone i przyprawione z różnymi przyprawami dobre mięso. W dzisiejszych czasach istnieje wiele oryginalnych i wyśmienitych przepisów na mięsa zrazy. Rozważmy z wami niektóre z nich.

Zrazy ziemniaków z mięsa mielonego

składniki:

ziemniaków; - 12 sztuk.
Mięso mielone - 300 g;
jajko - 1 szt;.
Cebula - 1 szt.;
mąka pszenna - 3 łyżki. łyżki;
sól i pieprz - smak;
olej roślinny - do smażenia.

przygotowanie

Jak gotować mięso zrazy? Wziąć cebulę, oczyszczone z łuską, mycia i drobno ścięcie. Następnie smażyć na dobrze ogrzanego patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Następnie dodać do cebuli mielone, sól, pieprz do smaku i dokładnie wymieszać. Ziemniaki są oczyszczone, pokrojone w plasterki, gotować w osolonej wodzie do miękkości, a następnie uczynić z niej puree. W schłodzonej mieszaniny ziemniaczanej, próbuje się kierować jajko i stopniowo dodawać mąkę. Wszystko dobrze wymieszać, tworząc małe kulki i kruszyć je w mące. Ponadto, każda kula jest wciśnięty ręką i nadać im postać tabletek do ssania, w połowie na każdą z nich, rozłożone ugotowanego mięsa i nadzienia dokładnie zascheplyaem krawędzi. Zrazy smażonych ziemniaków z mięsem na złoty kolor z gorącym olejem po obu stronach.

Zrazy mięso z serem

składniki:

rozdrabnianie - 0,5 kg;
Jaj - 2 szt;.
kasza manna - 1 łyżka. łyżka;
Cebula - 1 szt.;
zielona cebula - do smaku;
Czosnek - 1 goździkowy;
Olej roślinny - 20 ml;
masło - 20 g

Do napełniania:

ser odmiany - 100 g;
Jajko - 2 szt.

przygotowanie

Jak gotować mięso zrazy? Jaja włamać do głębokiej miski, dodać sól i semoliny, zmielony czarny pieprz, wszystko dokładnie wymieszać, delikatnie ubijając trzepaczką masę. Następnie ostrożnie wylano mieszaninę jaja w mięsa mielonego, dodać wyciśnięty przez prasę czosnek i drobno posiekanej cebuli i zielonego. Do napełniania jaj wrzenia, ochłodzono, oczyszczone z osłony oraz ocierają się o siebie z sera na grubej tarce. Teraz, w utworzonych mokrymi rękami ciasta mięsa mielonego umieścić trochę masła i dodatków, dobra krawędź zascheplyaem przywiązują pasztecików formularz i kruszyć je w bułce tartej lub mąki przesianej. smażyć ser zrazy semoliny z mięsa na gorącej patelni w oleju roślinnym, apetyczny wygląd do jasnobrązowej.

Mięso zrazy warzyw

składniki:

Wołowina - 500 g;
Wieprzowina - 200 g;
jajko - 1 szt;.
sól i pieprz - smak;
cebula - 1 szt.

Do napełniania:

cebuli; - 2 szt.
jajka - 3 szt;.
różne odmiany sera - 50 g;
Marchew - 1 szt.;
cukinia - 1 szt;.
Olej roślinny - 50 ml;
sól i pieprz - smak;
Zieloni - do dekoracji.

przygotowanie

Twist wielokrotnie mielone mięso wieprzowe, wołowinę i obrane z łuski cebuli. następnie przygotowano zrazy z warzywami mielone Dodać jajko, sól, pieprz do smaku i dużo dobrze wymieszane. Teraz zrobić nadzienie: w tym cebula, marchew i cukinia czystego, pokroić w drobną kostkę i passiruem w oleju roślinnym, aż będą miękkie. Po dodaniu wstępnie gotowane i posiekane jajka i natrzeć na grubej tarce serem. Następnie się ciasto z mięsa, rozłożone nadzienie w środku i tworzą małe pasztecików. Zrazy zapada w bułce tartej i rozprzestrzeniać się na natłuszczonej blasze. Piec zrazy mięsa w piecu w temperaturze 180 ° przez 45 minut, okresowo odlewania trochę oleju.