Jak zrobić ciasto francuskie w domu?

• Mieszanka masła ciasto
• Łuszcząca się produkt przy użyciu drożdży
• Szybkim sposobem na uzyskanie wysokiej jakości wyroby cukiernicze puff
• Poradniki wideo

Aby przygotować ciastko, ale warstwowy obrabianego, potrzebne są następujące produkty:

• kilogram mąki pszennej wysokiej jakości;
• Szkło zimnej wodzie;
• łyżeczki soli;
• funt masła posiadające wysoki stopień tłuszczu.

Po pierwsze, trzeba dokładnie przesiać mąkę pszenną wysokiej jakości i wymieszać z solą kuchenną. Równolegle do tej mieszanki należy dodać dwie duże łyżki lekko zmiękczona wystarczająco masła tłuszczu. Ugniatać powyższe składniki półfabrykatów bryłę stopniowo powolne dodanie zimnej wody w kompozycji. Po toczenia dla kolejnych pięciu minutach dokładnie ugniatać ją, po czym otrzymaną ciasto guzek wysiłki te umieszczone na pokładzie siekanie, które wcześniej były wysokiej jakości mąka pszenna proszek. Na tej płycie tnącej rozwinąć produkt otrzymany w rodzaju równoległościanu, o grubości pół centymetra.

W środkowej części pola otrzymanego z każdego ze składników umieścić również chłodzone Masło pokroić w kliny i pół centymetra i położyć go tak, aby uzyskać właściwą formę kwadratu. Następnie, krawędź wyrobu prostokątnym zawinąć w środku tak, aby obejmowała wszystkie narożniki lodowej i tnie na paski tłuszczu maślanym. Następnie wysłać wiele pół godziny w lodówce.

Po tym czasie otrzymany leżał warstwowy zwój preformy i od siebie wzdłuż prostokąta ciasta na tłuszcz mleka nie jest wyciskany z wnętrza. Następnie trzeba optycznie oddzielić masę długa prostokąt ciasta na jednakowej długości z trzech części, z których koniec przepisy stanowią, że nakładają się na środkowej jednej trzeciej prostokąta. Następnie kolei wynik, toczą się ponownie, jak wcześniej wzdłuż prostokąta ciasta na siebie. Powtórzyć procedurę zagięcie brzegowych części prostokąta środku. Potem znowu przesunąć gotowe ciasto w lodówce. Stoją w tym czasie trzeciej godziny, po czym cały proces z pewnością powyżej powtórzono jeszcze dwukrotnie.

Ważne: bez okresowe chłodzenie nie okaże się osiągnąć wynik testu, ponieważ możliwe jest zatem, aby nasycić produkt pęcherzyków powietrza, które sprawiają, że jest to włókno.

Dopiero po upływie tego półproduktu podczas pieczenia będzie puff, jak wymagane do pierwotnego pomysłu.

Łuszcząca się produkt przy użyciu drożdży

Nie mniej smaczne produkty uzyskane z drożdży francuskiego pół. Musimy podjąć następujące składniki, aby uzyskać pożądany przepis na pyszne ciasta:

• dwa pełne szklanki mąki;
• Trzysta gramów schłodzonego masła tłuszczowych;
• szklanki mleka i wody chłodzącej;
• Dwadzieścia gramów drożdży piekarskich;
• jaja kurzego;
• sól pół łyżeczki;
• duże czubate łyżki cukru.

Mleko podgrzewa się tak, że to ciepło, a następnie wlać do dużego pojemnika szkliwa. W osobnej misce, pożądane jest również emaliowane jednocześnie trzeba w pół szklanki ciepłego mleka rozcieńczonego z drożdży piekarskich, a następnie wysłać je do mleka w pierwszej emaliowanym, dodać jaja, sól i wymieszać na gładką masę, stopniowo dodając pszenicy wysokiej jakości mąka osiągnięcia pożądanej konsystencji , Następnie starannie zagnieść ciasto.

Pod koniec wyrabiania powstałej półfabrykatu dodać więcej stopione masło, cały czas kontynuując stale zagnieść ciasto francuskie, o ile nie w pełni połączyć z resztą zawartości. Dodatkowo posypać mąka pszenna z wysokiej jakości ciasta uzyskuje, pokrywę bawełnianą szmatką i umieścić w ciepłym pomieszczeniu przez kilka godzin.

Gdy masa rośnie łagodnie rozwinąć swoje prostokąt o grubości nie większej niż jeden i pół centymetrów, w części środkowej do Połowę normy olej i pozostałe masło ukryć w narożach kawałków ciasta. Top ponownie umieścić pozostały olej chłodzi się ponownie do pokrycia wolnej części ciasta. W rezultacie, należy mieć trójwarstwowy placek ciasta, między każdą z warstw jest umieszczony olej maślany tłuszczowy.

Teraz musimy kontynuować. Posypać na wierzchu ciasto uzyskane wysokiej jakości mąki pszennej, ostrożnie rozciągnąć jego dwóch Centimetric zasobnik należy usunąć niewykorzystane mąkę, złożony z czterech, toczą się ponownie. Na koniec dodać ponownie wreszcie warstwę testowej posiadającej trzydzieści dwie warstwy oleju w przypadku zastosowania do 300 g produktu lub szesnastu warstw oleju, kiedy jest zaledwie 200 gramów.

Ważne: w tym ostatnim przypadku konieczne jest Złożyć ciasto trzy razy, a nie cztery.

Oczywiście, nie każda gospodyni ma czas i energię, aby zaangażować się w przygotowania tego przepisu, ale powinny być przygotowane dość łatwo, a co najważniejsze szybko. Ale produkt otrzymany w wyniku, zgodnie z ich smak nie jest gorsza zarówno z powyższych.

Szybkim sposobem na uzyskanie wysokiej jakości wyroby cukiernicze puff

W tym rozwiązaniu, przygotowanie ciasta francuskiego trzeba wziąć:

• Pakiet margaryny;
• dwa szkła wysokiej jakości mąki pszennej;
• Schłodzony szkło wodne;
• ćwierć łyżeczki soli;
• wypełnienie z łyżeczką cukru slajdów.

Mąkę przesiać potrzebne do stołu, a następnie umieścić na niej margaryny, która jest wstępnie pocięte na kawałki. Zimna woda należy rozpuścić składniki masowych i dodać je do rozdrobnionej mąki pszennej z wysokiej jakości tłuszczu. Po tym, szybko zagnieść ciasto, przykryć wilgotną ściereczką bawełnianą wysłać na czas, stanowiące parę godzin w chłodnym miejscu. Następnie dostać i toczyć się w cienką prostokąta, składając je w kilku warstwach, rzuć ponownie, a następnie położyć. W tym procesie gotowania szybkie ciasto francuskie zakończone. ciasto uzyskane szybko i bez zbytniego wysiłku zrobić. Jest możliwe, aby upiec zarówno słodkie i słone dodatki wewnętrzne, ponieważ samo ciasto przaśny, jest uniwersalna.

Poradniki wideo

Film: Jak zrobić domowe ciasto francuskie? Krótki przepis

Film: Jak przygotować ciasto francuskie ciasto francuskie Proper gotowanie w domu