Francuski ser kok

Kuchnia francuska jest znany z obfitości pieczenia ciasta, tak samo kalorii jak to jest smaczne. Szczególne miejsce w sercu nie tylko dania kuchni francuskiej, ale również fanów na całym świecie, zajmują bułki z serem powietrze - Guzhero - przypomina słony eclairs i wytworzonego w podobny techniki.

Francuski drożdżówka z serem

Guzhero jak eclairs, często pieczone w formie małych kulek, ale w zależności od zamierzonych celów, można zmieniać, konieczne jest, aby wziąć pod uwagę wielkość bułki na dyskrecji jest to, że wraz z wielkością i zwiększa czas gotowania.

składniki:

wody - 240 ml;
masło - 115 g;
mąka - 115 g;
jaja (duże) - 4 szt.;
ser - 155 g;
koper (mieleniu) - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Dopóki piekarnik osiąga temperaturę 190 stopni, umieścić garnek na kuchence z wodą i kawałkami masła. Kiedy olej jest całkowicie stopiony kostek, sól woda i vsypte uprzednio przesiane przez mąki. Szybko zagnieść ciasto, upewniając się, że nie została podjęta grudki, a następnie trzymając go nad ogniem jeszcze przez pół minuty i niech lekko ostudzić. Ubijania ciasta mikser, zacznij wpisywać je w jedno jajo na raz, aż wszystkie ciasta. Jadąc wszystkie jaja, posypać tartym serem w i ziół. Ciasto podzielić na równe części łyżeczką do lodów i umieścić każdy odebrany kulki na pergaminu. Upiec bułki francuskie sery na pół godziny, a następnie służył w towarzystwie przy lampce wina.

Francuski ser drożdżówka z musztarda

Biorąc ulubiony przepis na ciasta parzonego, można zmienić smak francuskich wypieków. Chcesz dostać pikantne herbatniki, idealne dla Chardonnay, a następnie uzupełnić proszku ciasta musztardę i ser o silnym smaku, jak Gruyere.

składniki:

mąka - 125 g;
. Suchy proszek musztarda - 1 łyżeczka;
mleko - 230 ml;
masło - 120 g;
jaja (duże) - 4 szt.;
tarty Gruyere - 1 łyżka,.
gałązki tymianku.

przygotowanie

Połącz przesianej mąki z suchego proszku gorczycy. Postawić na kuchence garnek z mlekiem i masłem, czekaj do ostatniej rozpuści, następnie dodać mąkę i wymieszać. Wyjąć ciasto bazowy dla francuskich bułek z ognia, lekko ostudzić i zacząć jeździć jaja, natomiast aktywnie działa przez wiele obręczy. Gotowy dodatek do ciasta z tartym serem i tymianku. Otsadit przyszłe bułki na arkuszu welinowy za pomocą strzykawki, a następnie umieścić w szalce w rozgrzanym piecu w temperaturze 215 stopni 12 minut. W czasie, obniżenie temperatury do 180 stopni, a piec jeszcze 15-17 minut.

Gotowy Guzhero powinny być podawane na ciepło siebie i można wypełnić każdy bułeczka słony krem lub inny słodkie nadzienie nie jest, i służyć w sposób kanapki.

Jak gotować francuskie bułki z orzechami?

Przez analogię, ciasto może się różnić nie tylko przyprawy i zioła, ale także orzechy. Ponadto do jego smaku, orzechy mogą dać naczyniu ciekawą chrupiącą konsystencję, która kontrastuje z miękkim i topnienia testu.

składniki:

wody - 315 ml;
masło - 115 g;
ostra papryka mielona gałka - 1/2 łyżeczki ;.

mąka - 175 g;
jaja (duże) - 6 sztuk,.
pikany - 3/4 st.;
tarty ser - 3/4 sztuki.

przygotowanie

Rozpuść masło w wrzącej wody i dodać do mieszanki płynów z przyprawami. Dodać mąkę i szybko wymieszać, parzy go. Zdjąć podstawę Guzhero ogniem i uruchomić jeden po drugim, aby wejść w jej jaj, energicznie ubijając trzepaczką wszystko. Uzupełnienie ciasto tarty ser i posiekane orzechy, a następnie przeszczepić go na pergamin użyciu rękaw cukierniczy. Piec bułki przez pół godziny w temperaturze 210 ° C.