Jak gotować kuskus?

Podstawą do przygotowania różnych cuscuses - specjalny ziarna, który jest nazywany „kuskus”. Można je nabyć w sklepie: jest już na parze i gotowane bardzo szybko. Instrukcja jest w opakowaniu, ale nie muszą, że sposób przygotowania kuskus: Umieść 0,5 kg zboża w misce lub garnka, dodać 100 g zmiękczonego masła i wlać 500 ml bardzo gorącej wody. Wszystko wymieszać, przykryć i pozostawić na pół godziny. Krupa jest gotowy, wystarczy, aby dowiedzieć się, co plik kuskus - z warzyw i roślin strączkowych, jest kuskus z mięsem lub wariantów z różnymi dodatkami. Tradycyjnie, warzywa lub mięso dodawać różne przyprawy: papryka, kurkuma, sól, czarny i czerwony pieprz, czosnek, kminek, cynamon In.

Kuskus z ptakiem

Opcja prosta - kuskus z kurczaka. Przygotowanie tego dania szybko i nie bardzo trudne.

składniki:

kuskus - 1 filiżanka zbóż;
masła - 1 łyżka. łyżka;
wrzącej wody - 1 kubka;
Kurczak - 1 kg;
30 ml oleju roślinnego;
por - 1 łodyg;
2 marchwi;
1 zgniatać cukinii;
50 g selera;
1 l bulionu z kurczaka;
przyprawy.

Przygotowanie:

Kurczak w tym przepisie można zastąpić indyka. Zbóż otrzymano zgodnie z recepturą podaną powyżej. Cebula, marchew, cukinia i seler pokroić na duże. Na gorący olej lekko podsmażyć cebulę, dodać kurczaka i warzyw. Wypełnić cały bulion i gotować, pokryte na małym ogniu przez 40-45 minut. Nie zapomnij usunąć pianę po ugotowaniu. kuskus gotowe serwowane z mięsem i warzywami, podlewanie akcji.

Kuskus mięsa

Kuskus jest tradycyjnie podawane z jagnięciny, ale jagnięcina można zastąpić wołowiny. Zwykle wybrać nogę lub ramię, ale można przygotować kuskus z żebrami baraniny lub po prostu z jagnięciny.

składniki:

2 filiżanki zbóż;
50 ml oleju z oliwek;
zacieru w moździerzu szczyptę soli i szczyptę kurkumę;
2 filiżanki wrzącej wodzie;
funt sól zaciskowego, czarny pieprz, cynamon kij 4 i goździkowy;
2 Owce nogi;
1 mała pepper- chilli;
70 ml oleju z oliwek;
50 g imbiru;
1 szklanka wody lub bulionu;
3 ząbki czosnku;
2 garści FIG.

Przygotowanie:

Receptą kuskus z jagnięciny proste. Jęczmień kuskus wymieszać z oliwą z oliwek. Zol rastortuyu z kurkumy rozpuszczony w gorącej wodzie i wody natychmiast wypełniać grys. Dobrze wymieszać, przykryć i pozostawić mocno przez 40 minut. Owiec olej pół oliwek do nacierania, posypać drugą mieszankę przypraw i mieszaninę dobrze wcierać mięsa. Na pozostałej rozgrzanym oleju smażyć nogi różowy kolor, dodać posiekany imbir, czosnek i chili. Fry Wszystkie 2 minut, wlać wody lub bulionu i gotować pokryte aż do momentu gdy mięso jest odłączony od kości. Namoczone figi pokroić na duże kawałki i dodać do jagnięciny. Dusić wszystko razem przez 30-35 minut, a następnie rozłożyć na kuskus jagnięcina i wlać sos uzyskanych podczas hartowania.

Oryginalny przepis

Bardzo smaczne, bardzo nietypowe danie - kuskus w marokańskim.

składniki:

500 g oczyszczonej i mielona dyni;
50 g masła;
ta sama ilość imbiru;
2 laski cynamonowe
1 pomarańczowy;
kilka rodzynek;
garść orzechów.

Przygotowanie:

Przygotowuje kuskus dla pary nie parowanych ziaren. W szczególnym przypadku patelni jak podwójnym bojlerze, ale o bardzo małej sita górnego wlać pół kilo zbóż gotuje się w wieczku przez około 20 minut dla pary, a następnie w płatki miesza się sól, przyprawy i trochę oleju, a następnie gotowanie przez kilka takiej samej ilości. W gotowym kuskusem dodać masło i duszone dynia. W gorącym masłem i smażyć startą dynię i tarty imbir. Dodać cynamon i rodzynki i dusić pod pokrywką, aż będą gotowe dyni. Dodać skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy, przytrzymaj kolejne 2 minuty na małym ogniu. Podawać z kuskus z dyni, posypać orzechami. Można udekorować danie ziaren granatu.