Budyń z kurczaka

budyń z kurczaka jest bardzo podobna do kurczaka suflet. W rzeczywistości, te naczynia są takie same i oba są pieczone jednorodną masę z kurczaka i różnymi dodatkami: serem, warzywa, przyprawy i zioła. Klasyczny francuski danie jest doskonałym rozrusznik do posiłku, a nawet pełen posiłek, jeśli jesteś na diecie.

Przepis budyń z kurczaka z serem

składniki:

kurczak - 200 g;
masło - 50 g;
tłuszczu mlecznego - 300 ml;
Kozi ser - 100 g;
Jaja - 4 szt.;
mąka pszenna - 50 g;
tarty ser Parmezan - 50 g;
liść laurowy - 1 szt;.
szczypiorek - '15

przygotowanie

Gotowania rozpoczyna się od przygotowania z kurczaka, a raczej sama jego ubijania do uzyskania jednorodnej masy, co omawiano na początku. W celu osiągnięcia absolutnego gładkość mielonego kurczaka przy użyciu mieszarki i mocny sito, przez które będą dalej konieczne szlifowanie kurczaka.

Wlać mleko do rondla i leżał w jego liść laurowy, kawałek masła i trochę mąki. mleczny sos gotować, mieszając, aż do wrzenia, po czym wyciąg laurowy i układania obu rodzajów sera: i kozim serem. serowym dodać żółtka i posiekanego szczypiorku. Sos przyprawowy według własnego uznania, a następnie wymieszać z mielonego kurczaka.

Skoro budyń powinny być lekkie i przewiewne, należy dodać ubite białka do niego. Ubijania białka powinna wynosić najwyżej wysokoobrotowej mieszarce przez 2-3 minuty. masa białka powietrza musi być starannie wymieszać sosu łopatki i rozłożone na powstałym fundamentu smarowania formy ceramicznej przez podmuch.

Ugotować budyń z kurczaka powinny być w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35 minut.

Jeśli chcesz ugotować budyń z kurczaka multivarka, a następnie wybrać tryb "pieczenie" 40 minut.

Pudding wątroby kurczaka

składniki:

kurczaka wątroby - 200 g;
. Cukier - 1 łyżeczka;
cebula biały - 100 g;
mleko - 500 ml;
bułka tarta - 2 1/4 st.;
natka pietruszki - 2 łyżki. łyżki;
żółtka - 4 szt.;
masło - 1 1/2 Art. łyżki;
białka - 4 szt.

przygotowanie

Biały cebula pokroić w pierścienie i wlać mleko. Kładziemy mieszankę na ogniu i doprowadzić do wrzenia, a następnie scalić mleka, cebuli i umieścić w blenderze. Wypełnij mlecznej Okruchy chleba, a następnie wycisnąć nadmiar płynu z nią i wysłać do cebuli. Istnieje również umieścić wątroba, posiekane świeże zioła i żółtka. Bić podstawę do budyniu razem, a następnie doprawić cukrem, solą i pieprzem.

Oddzielnie pokonać białka w piance i delikatnie wymieszać masę powietrza jednolitej masy okruchy chleba i wątroby. Rozłożone w smarowane budyń formy ceramicznej w piecu i piec przez 45 minut w temperaturze 180 ° C.

Jak ugotować budyń z kurczaka?

składniki:

kurczaka (kostka) - 2 p.;
żółtka - 6 szt.;
białka - 6 szt.;
tarty ser - 135 g;
szparagi - 160 g;
mleko - 375 ml;
Mąka - 40 g;
masło;
sól, gałka muszkatołowa, papryka.

przygotowanie

Na patelni stopić masło i sześcian passeruem na mąkę. Wlać mleko i szybko mieszany. Gotować, aż gęstym beszamelem, doprawić według własnego uznania.

Gotować szparagi i pokroić go dokładnie. Również mielone gotowane kurczaka. Dodawanie Kuru, szparagi, żółtka i tarty ser z sosem, ponownie wymieszać wszystko.

Białka ubić na pianę i stopniowo wprowadzać podstawę kurczakiem i sosem. Rozkład masy budyniu smarowania formy ceramicznej, a następnie wypiekano w temperaturze 200 ° przez 40 minut.

budyń z kurczaka, gotowane w tej recepturze nadaje się również dla dzieci, bo to danie jest nie tylko satysfakcję, ale również bardzo smaczne.