Mochanka

Mochanka - oryginalne danie mięsne w białoruskiej tradycji kulinarnej (czasami pisane machanka - zapewne takie pisanie jest autentyczny i bardziej dokładne odbicie Białoruskiego wymowy). Konsystencja jest trochę jak gulasz.

Jak gotować mochanku?

Mochanku wytwarza się z różnych produktów mięsnych pozostałości (skrawki), produktów mięsnych (różne kiełbasy wędzone) i smalec. Lista podstawowe składniki muszą być obecne mąki z pszenicy i wody (w stosunku 3 łyżki mąki w 1,5 litrach wody). Jako inne składniki stosowane cebuli, grzybów, ziół. Zastosowanie czarny lub ziele angielskie przyprawa. Przygotowanie mochanki - prosta sprawa, ale trzeba jeszcze wziąć pod uwagę proporcje produktów, czyli produkty mięsne powinny być wystarczające, a tłuszcz, mąka i woda - nie za dużo. Mochanka dobrze ugotowane - prawdziwe arcydzieło kuchni białoruskiej.

Klasyczny przepis

Więc mochanka Białoruś - przepis ten jest nieco inny od tradycyjnego, biorąc pod uwagę, że dziś jest to danie można zrobić oryginalny - w rzeczywistości wszystkie produkty w zasięgu ręki.

składniki:

• 350 gramów wędzone robryshek wieprzowe;
• 200 gramów domowych kiełbas;
• 100 g białych grzybów;
• 2 łyżek mąki;
• 1 cebuli;
• 5 pieprzu czarnego grochu;
• 30 g naturalnego masła;
• 1 filiżanka kwaśnej śmietany;
• Bulion 1 filiżanka;
• zieleni;
• sól.

Przygotowanie:

Podrumyanim suche mąki w małej patelni, a drugi pan (większe i głębsze) grzyby podsmażyć na oleju na złoty brązowy odcień i przynieść do domu, aż gotowane pod pokrywką. Dodać grzyby do mąki, dobrze wymieszać, aby uniknąć grudek. bulion Volom i śmietana, zmieszać, oraz soli z pieprzem. Kawałków posiekanych żeberka, gotowana przez 5-8 minut, po czym smażyć z drobno pociętych cebuli w oddzielnym miski olejowej oraz przesunięcie w doniczce (smażyć można bezpośrednio w grubościennej patelni). Dodaj pokrojone plasterki kiełbasy, Napełnij sos śmietany, wymieszać, ewentualnie dodać trochę wody i gotować przez jakiś czas pod wyciągiem przez 5-8 minuty. Mięso mogą unosić się sos, galaretki, płyn podobne konsystencję. Doprawić do smaku ziół i przypraw. Cóż, białoruski mochanka z grzybami i gotowe. Tuż przed podaniem, wymieszać mochanku i podawane na stole zwykle z naleśników i kwaśną śmietaną i kieliszek gorzkiej nalewki jagód lub Starkey.

mochanki Przepis na białoruskim: Video

Wideo: Machanka wieprzowy z plackami

Wideo: Machanka Panskaya.