Cienkie chrupiące focaccia - przepis

Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że jedna z odmian tradycyjnych włoski chleb - focaccia - po prostu nie mogą być cienkie. Co do zasady, tortilla - bujne i miękkie, a wszystko inne to zawiera wiele różnego rodzaju dodatków na ich powierzchniach, takich jak świeże zioła, cebula, oliwki i gruboziarnistą solą. Całkiem niedawno popularność zaczęła brać receptę cienka i chrupiąca focaccia, który nie zawiera drożdży i wygląda jak gigant chipsy.

Cienki focaccia przepis bez drożdży

składniki:

mąka - 145 g;
Semoliny - 35 g;
oliwa z oliwek - 15 ml;
szczypta grubej soli;
woda - 95 ml.

przygotowanie

Wymieszać kaszę z mąki i soli. W środku suchych preparatów, aby wgłębienie i napełnić go gorącą wodą i oliwa z oliwek. Zmieszać wszystkie składniki aż do elastycznego ciasta. Sformuyte ciasto w kulę i pozostawić na pół godziny. Pomimo faktu, że tego typu badania nie zawiera drożdży, wilgoć nie jest konieczne, aby zwiększyć rozmiary, ale w celu złagodzenia nici gluten i stają się łatwe do toczenia.

Gdy wlewy z ciasta dzieli się go na ćwiartki, a rozciąganie każdej strony na cienkiej warstwie. Każda z tych warstw nałożonych na dobrze natłuszczonej miski, przy czym na powierzchni może być traktowane pastylki pożądanych dodatków. Pieczone cienkie włoski focaccia w temperaturze 230 stopni przez około 10 minut.

Cienki focaccia z czosnkiem

składniki:

mąka - 295 g;
woda - 95 ml;
Suszone zioła. włoski - 1 łyżeczka;
Oliwę z oliwek - 35 ml;
Czosnek - 2 ząbki.

przygotowanie

Przygotowanie prostą mieszaninę mąki, oleju i wody. Gotowego ciasta, odstawić na 15 minut, po czym dzieli się na porcje i rolki. Powierzchnia tłuszczu niewielka ilość oleju, posypać sól i zioła. Pozostawić ciasto piec w temperaturze 230 stopni przez 5-6 minuty, a następnie natrzeć czosnkiem cięcia, gdy są jeszcze gorące.

Chrupiące i cienkie focaccia z serem

składniki:

mąka - 470 g;
Ser - 210 g;

wody - 265 ml;
Oliwę z oliwek - 95 ml.

przygotowanie

Przygotowanie prosty podstawowe ciasta przez połączenie mąki razem z soli, wody i oleju. Gotowego ciasta, na 15 minut w celu ułatwienia procesu walcowania, a następnie dzieli na pół i toczyć piłkę obu połówek. Umieścić pomiędzy nimi warstwą tartego sera i powtórzyć walcowanie do uszczelnienia pomiędzy pastylki do ssania. Pokryć powierzchnię niewielką ilością oleju i wysłać go do wypieku chleba w temperaturze 210 stopni przez 6-7 minuty.