Tortilla - klasyczny przepis

Niemal każda kuchnia ma swój własny przepis na płasko placki pszenne, Meksykanie są właścicielami i nazywane są tortille. Klasyczna tortilla przepis nie zawiera żadnych dodatkowych składników, z wyjątkiem mąki, wody i soli, ale na podstawie gotowych ciast mogą być wykonane znacznie szerszy wybór dań.

Meksykańska tortilla - klasyczny przepis

Schemat przygotowania tortilli nie różni się zbytnio od tradycyjnego schematu przygotowania cienki lavash: Zmieszać składniki razem cienkie porcje ciasta i narybku aż brązowienia - gotowe.

Dla odmiany w przepisie, można stosować różne rodzaje mąki, jak również uzupełnić swoje roślinnego puree lub tłuczone zielone.

składniki:

mąka - 265 g;
wody - 155 ml;
Olej roślinny - 35 ml.

przygotowanie

Wymieszać wszystkie składniki razem na liście, a zakończył ugniatać ciasto, aż będzie gładkie. Gdy ciasto jest gotowe, pozostawić go do odpoczynku w folii lub wilgotnego ręcznika w ciągu około 10 minut, po czym dzieli się na porcje i każdą z nich rolki w cienkiego placka. Ciasta smażyć w suchym patelni, tak aby lekko rumiane.

Przepis na klasyczne tortilla z kurczakiem

Gładkie ciasto może być powłoka dla wielu różnych dodatków. W zależności od tego, co i jak tortilla służył zwinięte i tworzy się nazwę potrawy. Poniżej będziemy uczyć się gotować quesadillas - coś w stylu meksykańskim pizzy, w którym nadzienie jest ukryty między parą ciast.

składniki:

tortilli - 8 sztuk,.
kurczak - 1,1 kg;
Puszki kukurydza - 95 g;
Puszki ziarna - 95 g;
sos pomidorowy - 115 ml;
suszy czosnek, kminek, chili - szczypty;
kilka z oliwek;
zielone cebule - 2-3 Pen;
tarty ser - 115 g

przygotowanie

Kurczak może być gotowane w jakikolwiek sposób, większość z nich jest gotowane lub smażone, ale można upiec filety w piekarniku lub na grillu. Gdy ptak jest gotowy do demontażu jego włókna pulpy. Oddzielnie, podgrzać fasolę z sosem pomidorowym i przyprawami. Posypać niewielką ilość cztery ciastka z serem, top z nadzieniem z kurczaka i fasoli, a następnie posypać cebulą i wszystkim pozostałym serem. Obejmujący drugi nadzienie ciastka, smażyć w suchej miski przez dwie minuty z każdej strony.

Tortilla - klasyczny przepis w piekarniku

Druga metoda gotowania przypomina włoską Cannelloni tortilla - tortilla owinięty wokół nadzienie i piec wysłany sos.

składniki:

tortilli - 8 sztuk,.
sos pomidorowy - 130 ml;
woda - 65 ml;
liście szpinaku - 3 łyżki;.
Sery - 175 g

przygotowanie

Wymieszaj sos pomidorowy z wodą i zanurzyć go w każdej z tortilli. Liście szpinaku podvyanut dać suchej patelni, a następnie wymieszać je z tartym serem. Umieścić porcję napełniania na tortilli i rolki je do probówki. Zorganizować tortille w formie i wypełnić go z resztek sosu pomidorowego. Piec przez 20 minut w temperaturze 180 °.

Hiszpański ziemniak tortilla de patata - klasyczny przepis

W hiszpańskim kuchni określenie „tortilli” oznaczona rozcieńczać ciasto z mąki oraz serdeczny ziemniaczaną omletu.

składniki:

jajka - 10 szt.;
ziemniaków; - 5 sztuk.
115 g - cebula

przygotowanie

Ziemniaki i cebula dzielą cienkich pierścieni i narybku w dużej ilości oleju, do około 10 minut, stale mieszając Warzywa powinna być miękka, ale nie chrupiąca. Następnie krotnie warzyw na sicie i pozwolić odprowadzenie nadmiaru oleju. Bić jajka ze szczyptą soli i dodać do warzyw nim. Mieszaninę wylano na patelnię i narybku aż krawędzie zaczynają pozostają omlet ze ścian PAN. Następnie odwrócić omlet na talerz i powrócić do garnka, nie smażone odkładając.