Tortilla: przepis

tortilla przepis

Dziś, gdy kuchnia meksykańska stał się bardzo popularny w Europie i nie tylko, w wielu restauracjach serwowane są dania, takie jak enchilados, fajitas, burritos, tortille, sosy Pesto, Tabasco, mola i salsy. Szczególnie popularny jest tortilli, która służy prawie każdy potrawy mięsne i warzywne, sałatki owinięte w nich. Ktoś myśli, że tortille - są zwykłe ciastka, chleb pita do podobnych, chleb pita lub focaccia. Ale to nie jest tak: tortille tortille są przygotowane inaczej od wszystkich innych. Przygotowanie należy rozpocząć od wyboru mąki. Dla smacznych tortilli odpowiedni tylko jakości mąki pszennej / s i drobno zemleć mąka kukurydziana o jasnożółty lub czerwono-pomarańczowe zabarwienie.

Jak gotować tortille?

W rzeczywistości, nic skomplikowanego procesu, tortille w domu przygotowuje się dość szybko i łatwo. Zacznijmy od tego, przesiać pół szklanki mąki i oddzielnie ta sama ilość kukurydzy. Mieszać pszenicy i mąkę kukurydzianą, dodać 1 h. Łyżka ślizga sole i sody zaciskowego lub proszek do pieczenia. Mieszaninę ponownie przesiać montażu przesuwać się, czy wgłębienie dodać kubek wody w temperaturze pokojowej i wyrobić ciasto. Kiedy cała mąka do „grab”, dodać 2 łyżki. łyżki oleju - roślinny lub krem ​​- do smaku - i nadal ugniatać aż ciasto zacznie puścić sobie ręce. Odstawić na pół godziny z serwetką. Ciasto podzielić na 10-12 części, każdej rolce do cienkiego placka i narybku po obu stronach na ogrzewanej suchej patelni.

Tortille z kukurydzy



Tortilla chips - wielki substytut chleba, zwłaszcza dlatego, że można regulować jego skład i wartość kaloryczną. Aby przygotować tortille kukurydzy przesiać 3 filiżanki kukurydziana drobno zmielone, dodać dużą szczyptę soli i łyżeczka proszku lub soda do pieczenia pół łyżką. Wszystko dobrze wymieszać. Aby przygotować ciasto na tortille, można użyć mleka, serwatki, jogurtu, wody - dostać testowego różnych miękkości i ciastka są różnej wartości opałowej. Płyny trzeba wziąć kieliszek, to nie powinno być zimno. Olej znowu wpływa na smak i kaloryczności posiłków. Można użyć masła, „proste” lub olej słonecznikowy rafinowany bezwonny. Take 5 łyżek oleju. łyżki. Ugniatać elastyczne, nie przykleja się do powierzchni ciasta dzieli się na porcje. Toczyć koraliki, przykryć je czystym ręcznikiem i pozostawić na około 40 minut. Rolka ciasta na cienkie placki. Dry red-hot Patelnia tortilla smażyć z obu stron, aż różowych stronach.

Dodaj ser

Jeśli chcesz dostać smaczne tortilla z niezwykłym smakiem i przyjemnym struktury, weź 1 szklanka pszenicy, kukurydzy i mąki żytniej. Połączyć mąkę przesiać i kilka razy. Dodać sól, proszek do pieczenia, h. Łyżki chili pieprz, szczyptę pieprzu cayenne, trochę kurkumy i curry, pokruszonych suszonych ziół. Wlać szklankę ciepłej wody i dodać szklankę startego na grubej tarce ser twardy. Jeżeli ser jest słony, nie dodawać soli. Oleje w tym przepisie są mniej niż - 2 łyżki. łyżki warzyw bezwonny. Ciasto będzie dość strome. Kiedy będzie musiał odpocząć, ciasta i rozwinąć na suchej patelni gorącej pieczeni. Tortille będzie ostry, z bogatym smaku sera.

ziemniak tortilla

Bardzo smaczne danie - tortilla z ziemniakami. Będziesz potrzebował 1 duża cebula, bulwach ziemniaka 5, 6 dużych jaj, mleka i śmietany - okulary, takie same tortilla tortilleprzesianej mąki kukurydzianej. Więcej będą musiały olej roślinny - o szklankę, sól i przyprawy - do smaku. Cebulę obrać i drobno posiekać, ziemniaki pokroić w drobną kostkę lub ruszt na dużej tarce. Na rozgrzanym oleju (3-4 łyżki. Łyżki) podsmażyć cebulę, następnie dodać ziemniaki, a nawet za dużo oleju. Upiec ziemniaki aż prawie ugotowane, a następnie wyjąć łyżką cedzakową i pozwolić mu spuścić olej. Ubij jajka z mlekiem i mąką, dodać sól i przyprawy. Umieścić na czystej patelni ziemniaki, wlać mieszaninę mleka i jaj. Smażyć pod pokrywką na średnim ogniu, aż wszystko nie jest „grab”. Przewracać i gotować na drugą stronę. Tortilla z ziemniaków odpowiednich dla mięsa i różnych sosów.

Wideo: Hiszpańska tortilla przepis. kuchni hiszpańskiej. Tortilla espa ola.

Wideo: Tortilla. Receptura z Chef.

Wideo: Tortilla (Easy Recipes Cooka)

Wideo: Tortilla Receptura | Jak zrobić Homemade Mąka Tortille - Hungry Man, Odcinek 67

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne
© 2021 LadyVu.com