Adzhika z zielonych pomidorów w zimie

Jeśli ten sezon przyniósł ci przez obfitości zbiorów pomidorów, nie spiesz się do niech je wszystkie w przygotowaniu domowy ketchup, wybrać inny sos wymienić, na przykład, aromatyczne adjika - najlepsza firma do dań mięsnych i niezbędnym składnikiem wielu potraw gruzińskich.

Adjika zielonych pomidorów na zimę - przepis

składniki:

pomidory (zielony) - 1,2 kg;
jabłka - 240 g;
Papryka - 240 g;
papryce - 2 szt;.
czosnek szczypiorek - 6 szt.;
koper, kolendry, pietruszka, bazylia - 1/2 wiązki;
Cukier - 25 g;
Olej roślinny - 175 ml;
ocet - 15 ml.

przygotowanie

Przed gotować adjika zielonych owoców pomidora jest lepiej zrobić nacięcie i poparzeń, a następnie usunąć je ze skóry. Takie podejście sprawi, że sos bardziej jednorodna. Pokroić pomidory razem z jabłkami i obrane papryki. Ostra papryka oczyścić z nasion nie jest obowiązkowe, ale tylko jeśli chcesz gotować naprawdę gorący sos do. Umieścić mieszankę papryki, jabłka i pomidory na ogniu i gotować, nie zapomnij mieszać, około pół godziny.

W międzyczasie posiekać zioła lub przekazać je przez maszynkę do mięsa raz oczyszczonych ząbków czosnku. Dodać zioła do sosu, a następnie wymieszać z cukrem, doprawić wszystkimi octu i oleju, zagotować ponownie i wlać do banków, ich pre-sterylizowane. Jeśli nie planujesz gotować adjika zielonych pomidorów na zimę, a następnie schłodzić sos gotowania i wypełnić je z dowolnego czystego pojemnika.

Adzhika z zielonych pomidorów bez gotowania

składniki:

zielonych pomidorów - 1,2 kg;
Papryka - 1,2 kg;
chili - 1 szt;.
czosnek szczypiorek - 10-12 szt.;
Ocet - 165 ml;
cukier - do smaku.

przygotowanie

Uzbrojony w blenderze, pyuriruyte z pomidorów i papryki słodkiej. Darmowe chili z nasion i dodać go do sosu razem z ząbkami czosnku. Ponowne posiekane sos, należy uzupełnić ją octem, cukrem i solą. Ostra adjika zielonych pomidorów źle jak przygotowań do zimy, bo nawet mimo braku obróbki cieplnej, posiada środki konserwujące, takie jak sól i ocet, aby pomóc utrzymać świeżość przez długi czas.

Adzhika z zielonych pomidorów z chrzanem

składniki:

Pomidory - 2,8 kg;
Papryka - 980 g;
czosnek - 190 g;
chrzanu - 190 g;
papryki - 3-4 sztuk,.

Adzhika z zielonych pomidorów z chrzanem

ocet - 220 ml;
cukru - 145 g;
sól - '55

przygotowanie

Przygotuj wszystkie składniki: Płukanie i czyszczenie pomidory, usunąć nasiona z obu rodzajów papryki, usunąć skórę z ząbki czosnku. Chybienie wszystkie preparaty składników przez maszynkę do mięsa razem z korzenia chrzanu adjika i umieścić na ogień przez pół godziny. Ocet uzupełnienie sos, cukier i sól, a następnie wlać sterylnych słoików i zwijać.