Adjika z chrzanem

Duża ilość przyprawy do różnych potraw. Dla wielu ludzi woli mięso ketchup - sos pomidorowy, kupiony w najbliższym supermarkecie. Jednak te sosy nie są bardzo użyteczne, a nie zawsze smaczne. Jest o wiele lepiej nadaje się do dań mięsnych domu adjika - ty sam dostosuje ostrość sosu i przydatność takiego przyprawa nie pojawia najmniejszej wątpliwości. Pomidory i papryka - źródło witaminy C, E i B-kompleks, kwas foliowy i likopen, potasu i magnezu, kwasy organiczne i cukrów. Czosnek zawiera germanu i lotny, aby ułatwić zapobieganie przeziębienia. I do radzenia sobie z infekcjami wirusowymi i wspierać ciało, lekko zmienić recepturę. Prawdziwa skarbnica witamin i minerałów - adjika wielu z chrzanem. Przygotowując ten sos na różne sposoby i do różnych receptur.

Gorący sos do jagnięciny

składniki:

• gęsty jesienią pomidora - 3 kg;
• Odmiany Hot Pepper Spark - 2-3 szt;.
• Czosnek - 1,5 główki (7-9 ząbki);
• Odmiany papryka słodka papryka - 1,2 kg;
• Sól - 2 łyżeczki ;.
• korzeń chrzanu - 2 szt. (Około 300 g);
• cukru produkcji domowych - 2 łyżki. łyżki;
• Kolendra (nasienie) - 1 łyżka. łyżka;
• kolendry i pietruszki - 6-7 kołków;
• Ocet 6% - szklane.

przygotowanie

Moi papryka i pomidory, przygotować wszystkie niezbędne. Papryki pokrojone na pół, wyciąć ścianę i ostrożnie usunąć nasiona. Pomidory pokroić w plasterki i usunąć kilka białych części. Mamy oczyścić korzenie czosnek i chrzan. Z pomocą robota kuchennego lub blendera lub szlifierka wszystkich składników przekształcić papkę. Czosnek może być przekazywane za pośrednictwem prasy i może być zmielony z innymi produktami. W moździerzu umieścić kolendry, sól i cukier i pocierać razem na dobre. Moi zieleni i drobno shinkuem. Kocioł lub rondel, wymieszać i ogrzać elementy naszej adzhika. Gdy sos zacznie wrzeć, wlać ocet i gotować przez około 2 minuty. Adjika może być rozłożona przez banki i przechowywać w lodówce i mogą być zwinięte na zimę.

Adzhika surowy z chrzanem

Aby zapisać maksimum witamin, nie gotować. Będziemy adjika surowego chrzanu, gotować go bez octu.

składniki:

• papryka lub okrągły gogoshary - 1 kg;
• pomidory gęsty jesienią - 5 kg;
• ostra papryka dowolnego rodzaju chili - 2-3 szt.;
• jodowej soli - 1 łyżka. łyżka;
• biały cukier wyprodukowany w krajach WNP - 2-3 łyżki. łyżki;
• chrzanu (główny) - 250 g;
• nasiona kolendry i kopru - 2 łyżeczki ;.
• Czosnek - ząbki 10-12 (2 duże głowy).

przygotowanie

Przemywa dobrze papryką i pomidorami, czystego czosnku i korzenia chrzanu. Cięcie papryki i usunąć nasiona i partycje - szczególnie ostrożnie w ostrą papryką. Chrzanu ruszt, pomidory i pieprz rozdrabnianie albo mieszalnik pyuriruem, czosnek przepuszczona przez prasę, sól i cukier pocierać nasion do uzyskania jednorodnej masy. Wymieszać wszystko razem. Surowy Adżyka z chrzanem i czosnkiem jest gotowy. Przechowywać go w lodówce i używać w razie potrzeby.

delikatny adjika

Przepis adzhika z chrzanem i pomidory mogą być modyfikowane w celu uzyskania mniej pikantny sos, który może być nawet tych, którzy są chętni przeciwwskazane. Świetnym rozwiązaniem - adjika surowy z chrzanem i jabłkami.

składniki:

• słodkie jabłka (najlepiej Antonov lub złote) - 1 kg;
• gęste pomidory - 4 kg;
• gogoshary czerwony - 2 kg;
• ostra papryka, stopień Astrachań lub ukraiński - 2-3 szt.;

• Czosnek - 5-6 ząbki o średniej wielkości;
• chrzanu - 2 szt;.
• cukier biały - 3-4 łyżki. łyżki;
• jodowej soli - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Moi jabłka, pokroić, usunąć skrzyni nasiennej i odciąć skórki, moje pomidory i pokroić białą część moich papryki i ostrożnie wyjąć nasiona i partycje. Mamy oczyścić korzenie czosnek i chrzan. Umieścić wszystko w blenderze, dodać sól i cukier i szlifować jak najwięcej. Gotowy sklep adjika w słoikach w lodówce.

Wideo: Raw adjika z hrenom.Raw.Vegan.

Wideo: Adżyka z surowego chrzanu