Brokuły, składu, właściwości, uszkodzenie brokuły

Rodziny krzyżowych zawiera około 400 i około 4000 rodzajów gatunków. Jedynie niewielka część tego bogactwa jest nam znany, zwykłych śmiertelników, a udostępniane lwią ludności na świecie w celu zaspokojenia potrzeb organizmu na składniki odżywcze i zażegnać głód. Należą rzodkiewki, kapusta, kapusta pekińska, czerwona kapusta, gorczycy, brukselka, kalarepa, kalafior, rzodkiewka, brokuły. Ten ostatni nazywany jest najważniejsza rodzina w dźwięku, ponieważ spożywa korzyści przynosi człowiekowi po prostu kolosalna. Co dokładnie będziemy rozumieć w tym artykule.

Informacje o produkcie

Bohaterka naszej historii pochodzi z Azji Mniejszej. W dawnych czasach, roślina ta została również rozszerzona na terenie Morza Śródziemnego. Po raz pierwszy o swojej osoby znalezionej w starożytności, kiedy to Ziemia rozkwitła starożytnego Rzymu. Nazwa rocznego plonu jest pochodzenia włoskiego i oznacza „gałąź” lub „Escape”.

Na kontynencie europejskim brokuły zyskał popularność znacznie później - w XVI wieku. Jednak powszechne korzystanie z niej rozpoczęła się dopiero w ostatnim stuleciu, w półmroku drugiego tysiąclecia. Dziś to warzywo upraw został ogłoszony jednym z najbardziej użytecznych i dietetycznych i leczniczych produktów na świecie. Nawet my, Rosjanie, dobrze. Albo przynajmniej wielu z nas dość mocno przymocowany do wspomnianego delikatności, dodając ją do warzyw i mięs.

Brokuł jest inna od naszej zwykłej kapusty, dając jadalne liście, które tworzą głową. Królowa rodziny krzyżowych, istnieją dwa rodzaje odpowiedniej żywności w segmencie: pędy i pąki. Ten ostatni może być w kolorze zielonym i fioletowym. Muszę powiedzieć, że zielone kwiatostan naturalną różnorodność brokuły, zwany „Calabrese”. Pędy i pąki i niezwykły kapusta jest spożywane na surowo lub gotowane. Jednak są ludzie, którzy mają słabość do smażone, duszone i pieczone segmentach nawet brokuły. W sprawiedliwości należy zauważyć, że w każdym rodzaju królowej kapusta jest dobra i przyjemna w smaku.

Kompozycja brokuły

Brokuły podoba smakoszy z bogatego składu chemicznego. W pojemnikami dostępny w dużej ilości błonnika, białka są. Nieco mniej miejsca poświęcono mono- i dwucukry. Tłuszcze w kapuście nie jest w zasięgu wzroku, co jest dużym plusem. Ale woda w nim jest prawie 90%. Tak więc wszystkie pozostałe substancje w tym produkcie wynosi w stanie rozpuszczonym.

Brokuł znany obecności nadmiarze witamin i substancji mineralnych. Wraz ze znanych i typowych substancji biologicznie czynnych, takich jak beta-karoten, tokoferol, witamina K, kwas askorbinowy „nikotinki” i witaminy, jest obecny w kapuście rzadkością witaminy U. Ponadto, zawartość brokuły Bawa roślinnego Queen płyta , przyniosły dłoni tylko szparagi w tej sprawie. W odniesieniu do składu mineralnego produktu, nie jest tak różowo, choć zasługuje na uwagę konsumentów. Brokuły nasyconym potasu, fosforu, wapnia. Istnieje również sodu i magnezu. Niektórzy badacze twierdzą, że brokuły są jeszcze bogate i selen i cynk i żelazo. Cóż, to może być bardzo dobrze.

Kapusta należący do królowej żywności niskokalorycznej. 100 stymulantem g roślinne zawiera tylko 30 kcal.

Przydatne właściwości brokułów

kultura roślinny, zbliżona do Brukseli i kapustą, posiada szereg cech leczniczych. Z tego powodu jest to pokazane na wykorzystanie wielkiej liczbie ludzi z różnych chorób.

Brokuły pomocna panie, które cierpią z powodu miażdżycy. Jego skład jest taki, że substancje znajdujące się w kapuście oczyszczono naczyń krwionośnych przez płytki cholesterolu i zmniejszenia poziomu szkodliwych lipoprotein w surowicy krwi.

Przetarg pędy i pąki roślinny, gdy ich regularne stosowanie w żywności ma korzystny wpływ na serce i układ nerwowy. Tajny jest obecny w delikatności, magnez, potas, selen i witaminy z grupy B, kompozycja krwi jest również ulepszone pod wpływem składników odżywczych brokuły - kredyt należą witaminy K oraz chlorofilu.

Duże znaczenie ma uprawa warzyw do detoksykacji organizmu człowieka. Błonnik zawarty w nim odciążyć środowisko wewnętrzne organizmu toksyn i trucizn, w tym metali ciężkich. Jednocześnie w coraz lepszej pracy dla smakoszy żołądka i jelit.

Jej wpływ na poprawę żywych organizmów wytwarzania białek brokuły - lub raczej ich składowych, aminokwasów. Wśród białek „bloków” produktu znacznie niezbędna. W szczególności, część aminokwasu tryptofanu zawierają brokuły, biorąc udział w powstawaniu tzw „hormonu radości” - serotoniny.

To niesamowite: Kapusta Królowa jest silnym przeciwnikiem sprawdzone i uznane na całym świecie produkty użyteczne dla oka. Mamy na myśli, oczywiście, jagody, marchew i dynia. Fakt, że ilość obecnych w beta-karoten, brokuły równej wspomnianej rośliny. Okazuje się, leczenia może być bardzo przydatna dla osób z zaburzeniami funkcji wzrokowej.

Najważniejsze właściwości uzdrawiające brokuły - zapewnienie efektu przeciwnowotworowego na organizm człowieka. Ona jest przedmiotem tych rzeczy, z powodu bycia w kwiatostany i pędy sulforafan związek, który natura zobowiązany do zatrzymania wzrostu komórek nowotworowych. Przede wszystkim, to wojownik z chorób nowotworowych znaleźć w młodych pędów brokuły. Ale to znaczna ilość nieuchronnie zmniejszone przez poddanie ich gotowanie, smażenie, pieczenie lub gaszenia - miej to na uwadze.

Kontynuując temat przeciwnowotworowych, należy zauważyć, że oprócz brokuły, sulforafan przedstawić inny indol-3-karbinol i sinegrin. Po pierwsze, oprócz kierowania szkodliwy wpływ na komórki rakowe, aktywuje układ odpornościowy, zwiększając odporność na złośliwe choroby. Drugi składnik raka dosłownie zniszczyć nowotworu, zapobiegania podział komórek nowotworowych. Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie brokułów to doskonała profilaktyka raka skóry, piersi, prostaty i innych rodzajów ciężkiej chorobie.

Jesteśmy zainteresowani warzyw powinny być zawarte w diecie dla kobiet w ciąży, ponieważ jest przydatny jako przedstawiciel płci pięknej w położeniu i rozwijającego się płodu w niej. On będzie wzbogacać dietę diabetyków, pomagając uporać się z wysokim poziomem glukozy we krovi- ofiar cellulitu i nadwagi dotkniętego promieniowaniem osób.

Brokuł jest niezbędna dla osób z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy z zainteresowaniem odmłodzenie organizmu.

szkoda brokuły

przysmak warzyw nie jest w stanie stanowić zagrożenie dla zdrowia każdego osobnika. Ale nie jeść brokuły, gotowane lub podgrzewany w kuchence mikrofalowej, smażone w dużej ilości oleju lub tłuszczu pąków (tworzą substancje rakotwórcze). Należy powstrzymać się od korzystania z warzyw dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości soku żołądkowego. Jeśli niedawno miał operację narządów wewnętrznych, dużo kapusty nie można być tam ze względu na zawartość włókna surowego. Nawiasem mówiąc, nie staraj się używać do gotowania brzeczki uzyskanej po ugotowaniu brokuły. W tej cieczy są szkodliwe dla człowieka, związek adeniny i guaniny. I zbyt bolesne kapusta obróbka cieplna prowadzi do utraty produktu ogromnej ilości minerałów i witamin.

Tak więc, jeśli chcesz uzyskać maksymalne korzyści z jedzenia brokuły, jeść częściej ropy. Kwiatostan Dodaj do sałatek lub podawać z mięsem, dania rybne jako ozdoba. Jeśli nadal chcesz go gotować, zrób to za kilka minut. Alternatywą delikatny sposób przetwarzania kapusty gotowanie - za pomocą podwójnego kotła. Bon appetit!

Brokuły korzyści dla organizmu korzystne właściwości: Wideo

Wideo: 9 cenne właściwości BROKUŁY